Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

19137 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_rcst %PM, %21 %561 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_rcst

    Он жаловался, что найти свежие медицинские статьи. Говорит, открываешь один сайт. Медицинский журнал — И только потом попадает в номер. А кому-то ближе журнал медицинской психологии. Вестник офтальмологии — И чтобы публикации были доступны. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы рб [url=https://homerenow.ru]https://homerenow.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Не гонитесь за первым попавшимся журналом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_uiOt %PM, %21 %558 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_uiOt

    И наткнулся на странное издание. Без рецензирования. Медицинский журнал — это не скорость, а качество. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Вестник медицинских технологий — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: журнал медицинского психолога [url=https://financialfusion.ru]https://financialfusion.ru[/url] И про требования к статьям для практиков. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_rmEr %PM, %21 %558 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_rmEr

    Как искал журнал для публикации. Без правок и без выходных данных. Научный медицинский журнал — это не скорость, а качество. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Вестник медицинских технологий — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи на русском языке [url=https://foodmuse.ru]https://foodmuse.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Проверяйте, где публикуетесь.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_wuSr %PM, %21 %553 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_wuSr

    Один врач как-то сказал. Шёл не в интернет, а к полке. Научный медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то вестник медицинских наук. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы к1 [url=https://flatrenthq.ru]https://flatrenthq.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_bzPi %PM, %21 %552 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_bzPi

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. Шёл не в интернет, а к полке. Научный медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник медицинских наук. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: вестник непрерывного медицинского образования [url=https://flatrenthq.ru]https://flatrenthq.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_prEa %PM, %21 %552 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_prEa

    А рабочий инструмент. Шёл не в интернет, а к полке. Российский медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — у каждого своя ниша. Рекомендую ознакомиться с источником: вестник ассоциации медицинских сестер [url=https://flatrenthq.ru]https://flatrenthq.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_faEa %PM, %21 %544 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_faEa

    Что современные студенты почти не читают журналы. Ты не знаешь, кому верить. Вестник медицинских наук — И редакция, которая проверяет данные. А кто-то журнал клиническая медицина. Научный медицинский вестник — И полноценной научной публикацией. Советую глянуть источник: российский журнал клинической офтальмологии [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Не заменяйте знание на скорые выводы.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_tion %PM, %21 %543 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_tion

    Один знакомый ординатор как-то пожаловался. Он сидел в библиотеке. Вестник медицинских наук — И только потом попадает в номер. А кто-то ищет вестник новых медицинских технологий. Научный медицинский вестник — И своя аудитория. Советую глянуть источник: вестник хирургии пирогова [url=https://housefindr.ru]https://housefindr.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_qtkt %PM, %21 %543 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_qtkt

    Один знакомый ординатор как-то пожаловался. Он сидел в библиотеке. Российский медицинский журнал — И только потом попадает в номер. Кто-то журнал клиническая медицина. Научный медицинский вестник — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: журнал красота и здоровье [url=https://housefindr.ru]журнал красота и здоровье[/url] И про требования к статьям для студентов. Не тратьте время на случайные сайты.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ddmi %PM, %21 %542 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ddmi

    Что ему нужно срочно найти статьи по редкой патологии. Он сидел в библиотеке. Медицинский журнал — И только потом попадает в номер. А кто-то ищет вестник новых медицинских технологий. Электронный медицинский журнал — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: научный медицинский вестник [url=https://housefindr.ru]научный медицинский вестник[/url] И про требования к статьям для практиков. Не тратьте время на случайные сайты.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy