Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5685 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_dikn %PM, %26 %547 %2026 %12:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_dikn

    Здорова, народ Отец не встаёт с кровати Родственники в полном отчаянии Платная клиника просит бешеные деньги Короче, врачи стационара реально вытащили — наркология вывод из запоя в стационаре с психологом Врачи и медсёстры 24/7 В общем, вся инфа по ссылке — вывод из запоя в стационаре в нижнем новгороде [url=https://kapelnicza.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-jkp.ru]https://kapelnicza.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-jkp.ru[/url] Стационар — это единственный выход Это может спасти жизнь

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_woki %PM, %26 %545 %2026 %12:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_woki

    Слушайте кто знает Муж просто умирает на глазах Дети боятся заходить в комнату Скорая не приедет на такой вызов Короче, врачи стационара реально вытащили — цена вывода из запоя в стационаре доступная Капельницы и уколы по схеме В общем, вся инфа по ссылке — вывод из запоя наркология [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-knd.ru]https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-knd.ru[/url] Стационар — это единственный выход Перешлите тем кто в беде

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_alMi %PM, %26 %543 %2026 %12:%júl napísal Kapelnica ot pohmelya_alMi

    Здорова, народ После вчерашнего вообще никак Организм просто отказывается работать Короче, врачи приехали и поставили систему — капельницы от похмелья с препаратами Голова прошла и тошнота ушла В общем, телефон и цены тут — капельница от запоя клиника [url=https://alkogolizm.kapelnicza-ot-pokhmelya-ekaterinburg.ru]https://alkogolizm.kapelnicza-ot-pokhmelya-ekaterinburg.ru[/url] Не мучайтесь рассолами Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár MosesBet %AM, %26 %534 %2026 %11:%júl napísal MosesBet

    https://medselectmexico.com/# mexican pharmacy that ships to the us

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_diPr %AM, %26 %531 %2026 %11:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_diPr

    Здорова, народ Брат снова сорвался Соседи стучат в стену В больницу тащить страшно Короче, единственное что вытащило из запоя — прокапаться от алкоголя цены приемлемые Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, не потеряйте контакты — прокапаться от алкоголя цены [url=https://pomosch-alkogolizm.kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-nmx.ru]прокапаться от алкоголя цены[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_cwki %AM, %26 %497 %2026 %10:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_cwki

    Самара, всем привет Муж просто умирает на глазах Жена рыдает В диспансер тащить — последнее дело Короче, единственные кто взялся за безнадёжный случай — вывод из запоя самара стационар с палатой Капельницы и уколы по схеме В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя самарская область [url=https://lechenie.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara.ru]https://lechenie.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara.ru[/url] Стационар — это единственный выход Перешлите тем кто в беде

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_rqkt %AM, %26 %487 %2026 %10:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_rqkt

    Екатеринбург, всем привет! Муж просто потерял себя и уничтожает свое здоровье. Родственники в панике и вообще не знают, что делать. В обычную государственную больницу тащить человека просто страшно пока чисто случайно не протестировали дежурную бригаду, которая реально спасает в таких ситуациях и обеспечивает быстрый выезд специалистов со всем необходимым оборудованием. Сразу профессионально поставили капельницу с детоксикационным раствором,

    В общем, если не хотите рисковать жизнью близкого человека, обязательно сохраняйте себе этот официальный ресурс капельница вывод из запоя [url=https://stoimost.kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-nmx.ru]капельница вывод из запоя[/url] Лучше сразу звонить профессионалам и не заниматься опасным самолечением. обязательно перешлите этот пост тем, кто тоже сейчас находится в такой же критической ситуации!

  • Komentár Ronaldbet %AM, %26 %469 %2026 %10:%júl napísal Ronaldbet

    buying drugs from canada [url=http://evernorthpharm.com/#]EverNorth Pharmacy[/url] EverNorth Pharmacy

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_cvpl %AM, %26 %468 %2026 %10:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_cvpl

    Люди, помогите дельным советом. Муж просто потерял себя и уничтожает свое здоровье. Соседи уже стучат в стену и грозятся вызвать полицию, Нужна только срочная специализированная помощь на дому квалифицированного врача пока чисто случайно не наткнулся на экстренных наркологов с лицензией, с гарантией полной анонимности и безопасности для здоровья пациента. Сразу профессионально поставили капельницу с детоксикационным раствором,

    В общем, если не хотите тратить время на самостоятельные тесты, вся полезная инфа выложена вот здесь сколько стоит прокапаться [url=https://nedorogoy.kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-nmx.ru]сколько стоит прокапаться[/url] Лучше сразу звонить профессионалам и не заниматься опасным самолечением. обязательно перешлите этот пост тем, кто тоже сейчас находится в такой же критической ситуации!

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_vvKr %AM, %26 %454 %2026 %09:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_vvKr

    Здорова, народ Отец не выходит из штопора Соседи стучат в стену Таблетки не помогают Короче, врачи приехали и поставили систему — капельница на дому цена Екатеринбург ниже рынка Через пару часов человек пришёл в себя В общем, вся инфа по ссылке — капельница при алкогольной интоксикации цена [url=https://detoks.kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-nmx.ru]https://detoks.kapelnicza-ot-zapoya-ekaterinburg-nmx.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy