Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5848 komentárov

  • Komentár Robertbap %PM, %13 %838 %2026 %19:%okt napísal Robertbap

    Вызвать нарколога рекомендуется, если человек несколько дней употребляет алкоголь, не может самостоятельно выйти из запоя или после прекращения приема спиртного появились тремор, тревога, раздражительность, бессонница, боль, скачки давления и другие признаки абстинентного синдрома. Лечение дома возможно только после осмотра. Нарколог оценивает состояние больного и выбирает метод лечения. Если имеются признаки белой горячки, психоза, галлюцинаций, судорог, тяжелого отравления или потери сознания, необходимо лечение в стационаре или обращение к скорой помощи.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk13.ru/]вызов нарколога на дом Луганск[/url]

  • Komentár WilliamMep %PM, %13 %832 %2026 %18:%okt napísal WilliamMep

    Регулярный прием этанола нарушает обмен веществ и работу нервной системы. Печень перерабатывает продукты распада алкоголя, меняется состав крови, возникают проблемы с водно-солевым балансом. При продолжительном запойном периоде страдает сердце, сосуды и головной мозг. Нарушается сон, снижается аппетит, перестает нормально работать привычный режим восстановления организма.
    Ознакомиться с деталями - https://vyvodd-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/

  • Komentár Jasontom %PM, %13 %821 %2026 %18:%okt napísal Jasontom

    Принимаем заявки круглосуточно, уточняем состояние и подбираем безопасный формат помощи.
    Дополнительная информация - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk10.ru/]врач нарколог на дом[/url]

  • Komentár Lonnietaf %PM, %13 %818 %2026 %18:%okt napísal Lonnietaf

    Перед началом лечения доктор оценивает общее состояние больного, самочувствие, собирает анамнез, уточняет наличие хронических заболеваний сердца и сосудов, печени. Врач уточняет, сколько дней продолжается запой, когда человек употреблял алкоголь последний раз, какие препараты принимал самостоятельно, имеются ли аллергические реакции и серьезные заболевания. При осмотре специалист оценивает уровень сознания, дыхание, пульс и другие показатели, а в сложных случаях рекомендует дополнительные анализы или стационарное обследование.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoyaa-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя дешево в Красноярске[/url]

  • Komentár WilliamMep %PM, %13 %813 %2026 %18:%okt napísal WilliamMep

    Наркологическая служба в Красноярске принимает обращения круглосуточно. Срочный вызов нарколога может понадобиться ночью, в выходной или праздник, когда самостоятельно справиться с похмельным синдромом не получается. В легких и среднетяжелых случаях помощь возможна дома. При делирии, судорогах, тяжелых сердечно-сосудистых нарушениях, передозировке или угрозе жизни требуется стационар либо бригада скорой и неотложной помощи.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvodd-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]наркология вывод из запоя Красноярск[/url]

  • Komentár Walterstick %PM, %13 %813 %2026 %18:%okt napísal Walterstick

    Наркологическая клиника «Трезвый путь» в Москве оказывает профессиональную медицинскую помощь людям с алкогольной и наркотической зависимостью. В центре проводится лечение алкоголизма, наркомании, абстинентного синдрома, последствий длительного употребления алкоголя и наркотиков. Специалисты работают круглосуточно, поэтому обратиться за консультацией, вызвать нарколога на дому или приехать в стационар можно в любое время. Для каждого человека подбирается индивидуальный план лечения с учетом состояния организма, стажа зависимости, сопутствующих заболеваний, психических расстройств и ранее проводившейся терапии.
    Дополнительная информация - [url=https://narkologicheskaya-klinika-moskva15.ru/]narkologicheskaya-klinika-moskva[/url]

  • Komentár MiguelNodup %PM, %13 %808 %2026 %18:%okt napísal MiguelNodup

    После капельницы врач наблюдает пациента и оценивает результат. Иногда одной процедуры недостаточно: при тяжелом запое может потребоваться повторное лечение, наблюдение несколько часов или госпитализация. Стоимость терапии зависит от сложности состояния и выбранной программы.
    Получить больше информации - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk9.ru/]нарколог на дом вывод в Луганске[/url]

  • Komentár MiguelNodup %PM, %13 %807 %2026 %18:%okt napísal MiguelNodup

    Состояние пациента отслеживается на каждом этапе, от первичной консультации до дальнейших рекомендаций.
    Подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk9.ru/]вызвать нарколога на дом[/url]

  • Komentár Aaronlal %PM, %13 %803 %2026 %18:%okt napísal Aaronlal

    Выезд нарколога начинается с консультации по телефону. Желательно сообщить, сколько длится запой, какие препараты принимает пациент, имеются ли хронические заболевания и проводилось ли ранее лечение алкогольной зависимости. Эта информация помогает подготовить оборудование и медикаменты для оказания помощи.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk12.ru/]вызвать нарколога на дом[/url]

  • Komentár GregoryTop %PM, %13 %793 %2026 %18:%okt napísal GregoryTop

    reputable indian pharmacies and indian online pharmacy with usa shipping medicine purchase
    https://maps.google.mv/url?sa=t&url=https://indigetrx.com medicine store online and https://vintage-car.eu/user/ccxuskdbgo/ e pharmacy in india
    [url=https://fjb.kaskus.co.id/redirect?url=http://indigetrx.com]india drug store[/url] indian medicine online or [url=http://dnp-malinovka.ru/user/dsoerkdejc/?um_action=edit]reputable indian pharmacies online[/url] generic pharmacy online india

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy