Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5848 komentárov

  • Komentár Silashag %AM, %14 %158 %2026 %02:%okt napísal Silashag

    Длительный запой меняет работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Когда алкоголь резко перестает поступать в организм, самочувствие иногда ухудшается в первые часы трезвости. Пациент чувствует тревогу, слабость, дрожь, нарушения сна, сердцебиение. У алкоголиков с большим стажем могут возникать тяжелые расстройства психики и судорожные приступы. Врач знает, какие признаки требуют усиленного наблюдения, а какие позволяют продолжить лечение дома.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-moskva15-2.ru/]vyvod-iz-zapoya-moskva-na-domu[/url]

  • Komentár Manuelcow %AM, %14 %147 %2026 %02:%okt napísal Manuelcow

    С пациентом работают профильные специалисты, которые оценивают состояние и подбирают безопасный план помощи.
    Получить больше информации - [url=https://3kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]капельницу от запоя цена москва[/url]

  • Komentár ChrisApobe %AM, %14 %138 %2026 %02:%okt napísal ChrisApobe

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Узнать больше - https://vyvod-iiz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/

  • Komentár Donaldquorn %AM, %14 %136 %2026 %02:%okt napísal Donaldquorn

    Лечение осуществляется поэтапно. После прибытия нарколог оценивает больного и выбирает растворы. Инфузия проводится с соблюдением правил безопасности, а персонал контролирует реакцию пациента. В зависимости от тяжести абстиненции специалист может рекомендовать дополнительное наблюдение или перевод в палаты стационара.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-moskva15-1.ru/]vyezdnye-kapelnicy-ot-zapoya-na-dom[/url]

  • Komentár Donaldreita %AM, %14 %107 %2026 %01:%okt napísal Donaldreita

    Помощь нарколога нужна при следующих проявлениях:
    Дополнительная информация - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-moskva15-1.ru/]kapelnica-ot-zapoya-cena-moskva[/url]

  • Komentár Billyruina %AM, %14 %079 %2026 %00:%okt napísal Billyruina

    canadian pharmacy drugs online: CanGet Rx - vipps approved canadian online pharmacy

  • Komentár Keithtah %AM, %14 %053 %2026 %00:%okt napísal Keithtah

    Запой носит разную продолжительность: иногда он длится три или пять дней, а у пациентов с большим стажем алкоголизма — недели и дольше. Чем продолжительнее период употребления, тем выше вероятность обострения хронических болезней, психических осложнений и опасных реакций организма. Особенно внимательно следует относиться к пожилого возраста больным, пациентам с циррозом, заболеваниями сердца, почек и поджелудочной железы. В подобных ситуациях врач-нарколог определяет, можно ли оказать помощь дома либо безопаснее выбрать стационар клиники.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-kkrasnoyarske17.ru/]нарколог вывод из запоя Красноярск[/url]

  • Komentár Lonnietaf %AM, %14 %049 %2026 %00:%okt napísal Lonnietaf

    Вывод из запоя в Красноярске — медицинская помощь, которая требуется при длительном употреблении алкоголя, выраженном похмельном синдроме, обезвоживании, нарушениях сна, тревоге и общем ухудшении самочувствия. Если человек не может самостоятельно прервать запой, безопаснее обратиться к врачу-наркологу и пройти осмотр. Специалист оценивает состояние, уточняет длительность употребления спиртного, примерное количество алкоголя, возраст, наличие хронических болезней и противопоказания. На основании результатов первичной диагностики врач определяет, можно ли проводить вывод из запоя на дому или требуется лечение в стационаре наркологической клиники.
    Получить больше информации - [url=https://vyvod-iz-zapoyaa-v-krasnoyarske17.ru/]помощь вывод из запоя[/url]

  • Komentár Aaronlal %AM, %14 %048 %2026 %00:%okt napísal Aaronlal

    Наркологическая помощь оказывается индивидуально. Лечение зависит от продолжительности запоя, хронических болезней, возраста, препаратов, ранее проведенного кодирования и опыта лечения зависимости. Если состояние позволяет, врач проводит необходимые процедуры дома, назначает лекарства и дает рекомендации. При тяжелой интоксикации, психозе, судорогах, галлюцинациях или признаках белой горячки требуется лечение в стационаре. Вызвать нарколога можно круглосуточно, анонимно уточнив условия и стоимость услуги по телефону.
    Получить больше информации - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk12.ru/]нарколог на дом цена[/url]

  • Komentár ArturoLancy %AM, %14 %045 %2026 %00:%okt napísal ArturoLancy

    Лечение в клинике строится по комплексному принципу. Наркологическая помощь включает медицинскую диагностику, восстановление организма, медикаментозное лечение, психотерапию и поддержку в период реабилитации. Врач оценивает состояние пациента и рекомендует подходящий формат: лечение на дому, прием в клинике, амбулаторное наблюдение или стационар. Такой путь позволяет последовательно работать с физической зависимостью, тягой к алкоголю или наркотикам и причинами повторных срывов.
    Узнать больше - [url=https://narkologicheskaya-klinika-moskva15-1.ru/]http://narkologicheskaya-klinika-moskva15-1.ru/[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy