Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

6038 komentárov

  • Komentár Michaelagilk %AM, %05 %048 %2026 %00:%sep napísal Michaelagilk

    Состояние пациента отслеживается на каждом этапе, от первичной консультации до дальнейших рекомендаций.
    Дополнительная информация - [url=https://3.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]вызвать нарколога на дом в Красноярске[/url]

  • Komentár Frankpauff %PM, %04 %038 %2026 %23:%sep napísal Frankpauff

    Одежда врачей без медицинской символики,не ставим на учет
    Получить больше информации - [url=http://msk-clinica-plus.ru/lechenie-tabakokureniya-v-moskve/]клиника бросить курить[/url]

  • Komentár ShawnLot %PM, %04 %968 %2026 %22:%sep napísal ShawnLot

    Обратиться за помощью можно при длительном употреблении алкоголя, повторных запоях, выраженном похмелье и признаках абстиненции. Вызов врача также актуален, если семье сложно самостоятельно убедить зависимого начать лечение. Нарколог оценивает ситуацию комплексно и определяет, нужна ли капельница дома, стационарное лечение или дополнительная консультация психиатра.
    Подробнее - [url=https://4.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]https://4.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru[/url]

  • Komentár JavierHef %PM, %04 %959 %2026 %22:%sep napísal JavierHef

    http://mexiph.shop/# online drugs order

  • Komentár NormanPlano %PM, %04 %947 %2026 %21:%sep napísal NormanPlano

    Если появились судороги, потеря сознания, нарушения дыхания, сильные боли в сердце, психоз, белая горячка, признаки инсульта, инфаркта или тяжелой передозировки, домашнего визита может быть недостаточно. В таких случаях требуется экстренное вмешательство и лечение в стационаре. Врач или скорая помощь должны действовать оперативно, поскольку промедление опасно для здоровья и жизни.
    Дополнительная информация - [url=https://4.narcolog-na-dom-ekaterinburg0.ru/]Нарколог на дом[/url]

  • Komentár Raymondhiedy %PM, %04 %917 %2026 %21:%sep napísal Raymondhiedy

    Чтобы снизить тревогу и обеспечить предсказуемость, «ДонЗдрав» придерживается пошагового протокола. Он гибкий, но обязательно включает триаж, диагностику, старт инфузии и выдачу письменного плана. Переход между этапами происходит только при достижении понятных критериев безопасности — мы фиксируем их вместе с пациентом и родственниками.
    Подробнее - [url=https://vivod-iz-zapoya-rostov14.ru/]вывод из запоя на дому круглосуточно в ростове-на-дону[/url]

  • Komentár Michaelagilk %PM, %04 %917 %2026 %21:%sep napísal Michaelagilk

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Дополнительная информация - [url=https://3.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]нарколог на дом вывод в Красноярске[/url]

  • Komentár ShawnRox %PM, %04 %897 %2026 %20:%sep napísal ShawnRox

    В Красноярске вызов нарколога на дом помогает быстро начать лечение при алкогольной зависимости, абстинентном синдроме и других проблемах. Специалист оценивает состояние организма, длительность употребления, стаж алкоголизма, возраст и наличие хронических заболеваний. Если домашний формат безопасен, врач может провести капельницу, назначить препараты и дать рекомендации. При тяжелых нарушениях требуется госпитализация и лечение в стационаре.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://4.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]запой нарколог на дом в Красноярске[/url]

  • Komentár CliftonNox %PM, %04 %839 %2026 %19:%sep napísal CliftonNox

    Лечение на дому выбирают при разных проблемах, связанных с употреблением алкоголя и зависимостью. В одних случаях человеку требуется вывод из запоя, в других — консультация по лечению алкоголизма, кодирование или дальнейшая реабилитация. Наркологическая служба рассматривает ситуацию индивидуально, поскольку одинаковой схемы лечения для всех нет.
    Подробнее - [url=https://1.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]нарколог на дом в Красноярске[/url]

  • Komentár Leonardomilk %PM, %04 %827 %2026 %18:%sep napísal Leonardomilk

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Получить больше информации - [url=https://2.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]нарколог на дом анонимно в Красноярске[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy