Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6036 komentárov

  • Komentár Raymondkes %AM, %05 %167 %2026 %03:%sep napísal Raymondkes

    Время — ключевой ресурс при абстиненции и интоксикации. Ниже — ориентиры, которые помогут семье принять решение не откладывать обращение. Если совпадает хотя бы один пункт, лучше сразу обсудить ситуацию с дежурным наркологом и подготовить пространство для визита.
    Подробнее можно узнать тут - [url=https://vivod-iz-zapoya-rostov14.ru/]нарколог на дом вывод из запоя в ростове-на-дону[/url]

  • Komentár Scottpaxab %AM, %05 %167 %2026 %03:%sep napísal Scottpaxab

    Особенно опасно резко пытаться прекращать длительное употребление спиртного без медицинского контроля, если ранее уже возникали судороги, психические расстройства или тяжелая абстиненция. Врач оценивает признаки возможных осложнений и при необходимости рекомендует стационар. В сложных случаях попытки лечиться самостоятельно, делать укол неизвестного состава или принимать сильнодействующие лекарства по совету знакомой могут привести к тяжелым последствиям.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://2.narcolog-na-dom-ekaterinburg0.ru/]нарколог на дом цена[/url]

  • Komentár PhilipSuh %AM, %05 %144 %2026 %02:%sep napísal PhilipSuh

    Эта публикация посвящена актуальным вопросам современной медицины и здравоохранения. Мы обсудим новейшие технологии диагностики и лечения, а также их влияние на продолжительность и качество жизни. Читатель найдет здесь информацию о научных исследованиях и перспективных разработках, доступно изложенную для широкой аудитории.
    Как это работает — подробно - [url=https://i-am-new.ru/stati/sostav-kapelnicy-ot-zapoya/]капельница от запоя на дому состав[/url]

  • Komentár Scottken %AM, %05 %134 %2026 %02:%sep napísal Scottken

    Лечение осуществляется поэтапно. После прибытия нарколог оценивает больного и выбирает растворы. Инфузия проводится с соблюдением правил безопасности, а персонал контролирует реакцию пациента. В зависимости от тяжести абстиненции специалист может рекомендовать дополнительное наблюдение или перевод в палаты стационара.
    Подробнее - [url=https://2.kapelnica-ot-zapoya-moskva0.ru/]2.kapelnica-ot-zapoya-moskva0.ru/[/url]

  • Komentár JerryPax %AM, %05 %124 %2026 %01:%sep napísal JerryPax

    reputable overseas online pharmacies: express scripts mail order pharmacy - online pharmacy

  • Komentár ShawnRox %AM, %05 %111 %2026 %01:%sep napísal ShawnRox

    Нарколог на дом в Красноярске — востребованная услуга для людей, которым требуется профессиональная медицинская помощь без самостоятельной поездки в клинику. Врач приезжает по указанному адресу, проводит осмотр, уточняет характер употребления алкоголя или других веществ и определяет дальнейшее лечение. Выезд особенно удобен, если человек находится в запое, испытывает выраженное похмелье, плохо себя чувствует или отказывается ехать в медицинский центр. Наркологическая помощь может оказываться анонимно и конфиденциально, а необходимые медицинские процедуры проводятся после оценки показаний и противопоказаний.
    Подробнее - [url=https://4.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]нарколог на дом цена[/url]

  • Komentár FelixAnels %AM, %05 %104 %2026 %01:%sep napísal FelixAnels

    mexico drug store online: mexicanrxpharm :: mexican pharmacy what to buy

  • Komentár JavierHef %AM, %05 %097 %2026 %01:%sep napísal JavierHef

    http://mapplemed.com/# safe canadian pharmacies

  • Komentár Michaelagilk %AM, %05 %048 %2026 %00:%sep napísal Michaelagilk

    Состояние пациента отслеживается на каждом этапе, от первичной консультации до дальнейших рекомендаций.
    Дополнительная информация - [url=https://3.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]вызвать нарколога на дом в Красноярске[/url]

  • Komentár Frankpauff %PM, %04 %038 %2026 %23:%sep napísal Frankpauff

    Одежда врачей без медицинской символики,не ставим на учет
    Получить больше информации - [url=http://msk-clinica-plus.ru/lechenie-tabakokureniya-v-moskve/]клиника бросить курить[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy