Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

6027 komentárov

  • Komentár WilliamCeato %AM, %10 %339 %2026 %07:%sep napísal WilliamCeato

    https://northrxcanada.com/# canada rx pharmacy world

  • Komentár Reggieduats %AM, %10 %312 %2026 %06:%sep napísal Reggieduats

    https://indiagenericstore.shop/# online medical store

  • Komentár DennisJef %AM, %10 %258 %2026 %05:%sep napísal DennisJef

    При судорогах, потере сознания, выраженном нарушении дыхания или других угрожающих жизни признаках требуется неотложная помощь. Не стоит ждать, что выездная бригада обязательно приедет за несколько минут и сможет провести любое лечение на дому. В критической ситуации важнее своевременно вызвать скорую службу.
    Получить больше информации - [url=https://4.vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk55.ru/]вывод из запоя в стационаре Красноярск[/url]

  • Komentár wild trucks 509 %AM, %10 %249 %2026 %04:%sep napísal wild trucks 509

    A popular wild truck game online wild trucks jackpot online provides massive trucks, unbeatable bonuses, and unmatched excitement. Classic mechanics, frictionless payouts, and outstanding winning odds make this machine a first-class choice. Spin into combinations of Wild symbols, set off bonus rounds, and stand out as the king of the highway!

  • Komentár Philipabeks %AM, %10 %245 %2026 %04:%sep napísal Philipabeks

    mexico prescriptions or mexico medicine mexico prescriptions
    https://cse.google.com.ph/url?sa=t&url=https://mexicogenerics.com mexican pharmacy online usa or http://www.garmoniya.uglich.ru/user/cxvpzptpim/ mexican pharmacy for hair loss pills
    [url=https://www.textise.net/showText.aspx?strURL=http://mexicogenerics.com]mexican pharmacy usa delivery[/url] mexican prescription drug imports or [url=http://ktmoli.com/home.php?mod=space&uid=1113577]mexican pharmacy price list[/url] pharmacys in mexico

  • Komentár MichaelCript %AM, %10 %215 %2026 %04:%sep napísal MichaelCript

    order medicine without prescription [url=http://indiagenericstore.shop/#]India Generic Store[/url] or best indian pharmacy online

  • Komentár RobertEscow %AM, %10 %187 %2026 %03:%sep napísal RobertEscow

    При острых психических расстройствах, судорогах, потере сознания, тяжелых нарушениях дыхания и других угрожающих проявлениях домашнего лечения может быть недостаточно. В таком случае врач принимает решение о необходимости экстренной госпитализации пациента. Задача нарколога — максимально безопасно определить, какие действия допустимы дома, а когда лечение пациента должно продолжаться в стационаре клиники под постоянным медицинским контролем.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narkolog-na-dom-ramenskoe4.ru/]narkolog na dom anonimno ramenskoe[/url]

  • Komentár Reggieduats %AM, %10 %173 %2026 %03:%sep napísal Reggieduats

    http://northrxcanada.shop/# trusted canadian pharmacy

  • Komentár RobertsUels %AM, %10 %148 %2026 %02:%sep napísal RobertsUels

    Нарколог на дом в Раменском — востребованная услуга для ситуаций, когда человеку требуется профессиональная медицинская помощь, но самостоятельно приехать в центр он не может или не хочет. «Похмельная служба» организует выезд специалиста на дом круглосуточно, в выходные и праздничные дни, чтобы врач провел осмотр, оценил общее самочувствие, подобрал необходимые препараты и определил безопасную схему дальнейшего лечения. Вызвать нарколога на дом можно при запое, выраженном похмельном синдроме, алкогольной интоксикации, ухудшении здоровья после употребления алкоголя, а также при необходимости консультации по лечению алкоголизма и других видов зависимости.
    Получить больше информации - [url=https://narkolog-na-dom-ramenskoe4.ru/]нарколог на дом недорого[/url]

  • Komentár MichealReapy %AM, %10 %124 %2026 %01:%sep napísal MichealReapy

    Если близкий отказывается идти в клинику, родным можно сначала проконсультироваться самим. Нарколог объяснит, как спокойно обсудить проблему, когда лучше проводить мотивационную беседу и почему принудительное лечение имеет строгие правовые ограничения. В некоторых случаях первый небольшой шаг — обычный звонок специалисту — помогает семье перейти от конфликтов к конкретному плану действий.
    Дополнительная информация - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]наркологическая клиника наркологический центр Кемерово[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy