Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

3558 komentárov

  • Komentár GeraldshulK %AM, %21 %213 %2026 %04:%júl napísal GeraldshulK

    PrecisionRX [url=http://precisionrxpharm.com/#]PrecisionRX Pharmacy[/url] PrecisionRX Pharmacy

  • Komentár Bradysum %AM, %21 %181 %2026 %03:%júl napísal Bradysum

    Алкоголь является сильным наркотиком, зависимость формируется и на физиологическом, и на психологическом уровне, поэтому такое состояние требует комплексной работы сразу нескольких специалистов. Нарколог, врач общей практики, психолог, психотерапевт, психиатр и реабилитационный персонал помогают разобраться, почему человек начал пить, почему не может выйти из запоя самостоятельно, какие проблемы семьи усиливают употребление спиртного и нужна ли госпитализация. Главный вопрос при обращении — не только как быстро прокапаться, а как провести полный путь от детоксикации до устойчивой трезвости.
    Выяснить больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-anape1.ru/]врач вывод из запоя[/url]

  • Komentár Robertneeft %AM, %21 %168 %2026 %03:%júl napísal Robertneeft

    Tadalafil price or Buy Tadalafil 20mgGeneric Cialis price
    https://www.akutsu-dc.com/feed2js/feed2js.php?src=https://precisionrxpharm.com Tadalafil priceand http://www.garmoniya.uglich.ru/user/nzggresuei/ п»їcialis generic
    [url=http://www.go.pornfetishforum.com/?http://precisionrxpharm.com/]Generic Tadalafil 20mg price[/url] Buy Tadalafil 5mgand [url=http://nosugar.co.uk/profile.php?uid=244064]Cialis without a doctor prescription[/url] Generic Cialis without a doctor prescription

  • Komentár JamesErync %AM, %21 %161 %2026 %02:%júl napísal JamesErync

    where can i get cheap clomid without prescription: HormonePath Pharmacy - secure medical online pharmacy

  • Komentár JamesBuh %AM, %21 %161 %2026 %02:%júl napísal JamesBuh

    TheraCore Pharmacy: 50 mg prednisone from canada - TheraCore

  • Komentár StevenMaymn %AM, %21 %153 %2026 %02:%júl napísal StevenMaymn

    generic clomid pill or how to get cheap clomid pills can you get clomid without dr prescription
    https://clients1.google.co.ls/url?q=http://hormonepathpharm.com where can i buy cheap clomid no prescription or http://georgiantheatre.ge/user/iwehxoccgi/ where to buy cheap clomid no prescription
    [url=http://shckp.ru/ext_link?url=http://hormonepathpharm.com]can you get generic clomid prices[/url] cheap clomid now or [url=https://www.snusport.com/user/onynjwhtqp/]clomid otc[/url] can i get cheap clomid without rx

  • Komentár BradleyItala %AM, %21 %142 %2026 %02:%júl napísal BradleyItala

    Buy Tadalafil 20mg or Cialis without a doctor prescription Cialis over the counter
    https://www.google.dj/url?q=https://precisionrxpharm.shop Buy Tadalafil 5mg or https://shockingbritain.com/user/lgiccjtbrd/ Buy Tadalafil 10mg
    [url=https://link.chatujme.cz/redirect?url=http://precisionrxpharm.shop/]Buy Tadalafil 20mg[/url] buy cialis pill or [url=http://www.sportchap.ru/user/loniksljje/]Buy Tadalafil 10mg[/url] Cialis 20mg price

  • Komentár Jameswhoto %AM, %21 %126 %2026 %02:%júl napísal Jameswhoto

    Вывод из запоя — это профессиональная наркологическая помощь, направленная на безопасное прерывание длительного употребления алкоголя, выведение токсинов, восстановление организма, нормализацию сна, водно-электролитного баланса и снижение проявлений алкогольной интоксикации. При длительном запое человек часто теряет контроль над количеством спиртного, продолжая пить даже при плохом самочувствии, рвоте, тревоге, нарушениях поведения, проблемах со стороны сердечно-сосудистой и нервной систем. В таких случаях самостоятельный выход может быть опасен, поэтому вызов нарколога помогает быстро оценить ситуацию и подобрать эффективное лечение.
    Детальнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-gelendzhike1.ru/]врач вывод из запоя в геленджике[/url]

  • Komentár RobertCouck %AM, %21 %106 %2026 %01:%júl napísal RobertCouck

    cost of prednisone in canada or how to get prednisone without a prescription prednisone 10
    http://images.google.bt/url?q=http://theracorepharm.com buy prednisone without a prescription best price or http://www.donggoudi.com/home.php?mod=space&uid=4542326 prednisone 25mg from canada
    [url=http://www.burstek.com/RedirectPage.php?reason=4&value=Anonymizers&proctoblocktimeout=1&ip=89.78.118.181&url=http://theracorepharm.com/]prednisone daily use[/url] prednisone 10mg price in india or [url=https://kigalilife.co.rw/author/qkflbryyhp/]prednisone without prescription 10mg[/url] prednisone cream

  • Komentár JamesBuh %PM, %20 %027 %2026 %23:%júl napísal JamesBuh

    generic clomid pills: order generic clomid pills - foreign online pharmacy

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy