Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5925 komentárov

  • Komentár MichaelDrice %PM, %27 %601 %2026 %13:%sep napísal MichaelDrice

    canadian mail order pharmacy and canadian pharmacy price checker canadian pharmacy drugs online
    https://images.google.dz/url?q=https://canamcrosscare.com best online canadian pharmacy and http://lostfilmhd.com/user/bythgzxbde/ certified canadian international pharmacy
    [url=http://cse.google.sr/url?q=http://canamcrosscare.com]canadian pharmacy rx[/url] pharmacies in canada that ship to the us and [url=https://vintage-car.eu/user/neelmylntb/]canadian pharmacy price checker[/url] canada online pharmacy

  • Komentár RandyGah %PM, %27 %575 %2026 %12:%sep napísal RandyGah

    Клиника принимает пациентов из Балашихи, других городов Московской области и Москвы. Московская область имеет большое количество частных центров, поэтому при выборе важно смотреть не только на стоимость, но и на лицензии, квалификацию врачей, условия пребывания и содержание программы лечения. В клинике помощь оказывается анонимно, данные пациентов защищены, а лечение можно проходить амбулаторно, на дому или в стационаре. Круглосуточная служба позволяет вызвать нарколога в выходных и будних днях, а при необходимости организовать помещение пациента в стационар.
    Получить больше информации - [url=https://4narkologicheskaya-klinika-balashiha.ru/]наркологическая клиника помощь на дому[/url]

  • Komentár WilliamPsync %PM, %27 %571 %2026 %12:%sep napísal WilliamPsync

    canadian pharmacy drugs online: СanAm Cross Care - online canadian drugstore

  • Komentár Jamesmor %AM, %27 %533 %2026 %11:%sep napísal Jamesmor

    pharmacy mexico online or buying from online mexican pharmacy my mexican pharmacy
    http://careysupport.com/mobile-site?redirect_to=http://solmedsdirect.com/ online mexico pharmacy usa and http://www.sportchap.ru/user/zrgoisonpg/ mexican pharmacy store reviews
    [url=https://www.google.com.sg/url?q=https://solmedsdirect.com]prescription drugs available in mexico[/url] mexico pharmacy order online birth control and [url=http://www.orangepi.org/orangepibbsen/home.php?mod=space&uid=7035430]best online pharmacies in mexico[/url] mexican pharmacies that ship

  • Komentár Curtisves %AM, %27 %530 %2026 %11:%sep napísal Curtisves

    online drug store: GenIndusPharma - generic medicine online shopping

  • Komentár Stanleymup %AM, %27 %449 %2026 %09:%sep napísal Stanleymup

    https://geninduspharma.com/# indian pharmacies that ship to us

  • Komentár RandyFerry %AM, %27 %417 %2026 %09:%sep napísal RandyFerry

    Наркологическая клиника «Похмельная служба» в Балашихе оказывает помощь при алкоголизме, наркомании, длительных запоях, наркотической зависимости и связанных с ними расстройствах. Лечение в клинике строится по индивидуальному плану: нарколог оценивает текущее самочувствие пациента, особенности употребления спиртного или психоактивных веществ, хронические болезни и предыдущий опыт обращения за помощью. Лечение алкоголизма может включать вывод из запоя, детоксикацию, восстановление организма, кодирование, психотерапию и реабилитацию. При наркомании лечение дополняют снятием ломки, работой психиатра, психолога и программами социальной адаптации.
    Дополнительная информация - [url=https://4narkologicheskaya-klinika-balashiha.ru/]chastnaya-narkologicheskaya-klinika[/url]

  • Komentár KennethDiche %AM, %27 %365 %2026 %07:%sep napísal KennethDiche

    Эта публикация обращает внимание на важность профилактики зависимостей. Мы обсудим, как осведомленность и образование могут помочь в предотвращении возникновения зависимости. Читатели смогут ознакомиться с полезными советами и ресурсами, которые способствуют здоровому образу жизни.
    ТОП-5 причин узнать больше - [url=https://shkatulkaesoteric.ru/narkolog-na-dom-vyvod-v-balashihe/]нарколог на дом анонимно балашиха[/url]

  • Komentár Curtisves %AM, %27 %362 %2026 %07:%sep napísal Curtisves

    mexican pharmacy online ordering: SolMedsDirect - mexican pharmacy ship to usa

  • Komentár Williamelure %AM, %27 %355 %2026 %07:%sep napísal Williamelure

    Эта публикация исследует взаимосвязь зависимости и психологии. Мы обсудим, как психологические аспекты влияют на появление зависимостей и процесс выздоровления. Читатели смогут понять важность профессиональной поддержки и применения научных подходов в терапии.
    Прочесть всё о... - [url=https://pobetony.expert/zdorove/vyvesti-iz-zapoya-na-domu-lyubercy]прерывание запоя люберцы[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy