Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5925 komentárov

  • Komentár JamesCar %PM, %27 %776 %2026 %17:%sep napísal JamesCar

    В этой статье рассматривается комплексный подход к избавлению от зависимости. Читатель узнает, как сочетание физического, психологического и духовного восстановления помогает достичь стойкого выздоровления.
    Только факты! - [url=https://cvetnik.me/pages/narkologicheskaya-klinika-schelkovo/]лечение наркомании в щелково[/url]

  • Komentár Stanleymup %PM, %27 %758 %2026 %17:%sep napísal Stanleymup

    https://solmedsdirect.shop/# does mexico sell prescription drugs

  • Komentár Jamesamomo %PM, %27 %724 %2026 %16:%sep napísal Jamesamomo

    Капельница на дому «Элегия Мед» в Москве — медицинская услуга для людей, которым по назначению врача требуется внутривенное введение раствора, лекарственных средств, витаминов или других препаратов без посещения стационара. Выезд на дому позволяет провести процедуру в привычной и комфортной обстановке, если состояние человека допускает лечение вне клиники. Медицинский специалист оценивает самочувствие, изучает документы и назначения, уточняет наличие хронической патологии, противопоказания и возможные реакции на лекарства. Только после этого принимается решение, можно ли ставить капельницу на дому или безопаснее направить больного в клинику.
    Подробнее - https://nadomu4.kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14-1.ru/

  • Komentár Marcosdib %PM, %27 %724 %2026 %16:%sep napísal Marcosdib

    Капельница на дому «Элегия Мед» в Москве позволяет получить медицинскую помощь в привычной и комфортной обстановке без самостоятельного посещения клиники. Выезд организуется после обращения по телефону или оформления заявки, а решение о возможности проведения инфузии принимает врач с учетом жалоб, анамнеза, текущего самочувствия и противопоказаний. Медицинский специалист оценивает состояние человека, определяет необходимый состав раствора, контролирует скорость введения и следит за реакцией организма в течение процедуры. Такой подход особенно удобен, когда больному сложно добраться в медицинский центр самостоятельно, требуется восстановление после выраженной интоксикации или необходимо провести назначенную инфузионную терапию дома.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://nadomu5.kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14-1.ru/]uslugi-kapelnicy-na-domu[/url]

  • Komentár Curtisves %PM, %27 %697 %2026 %15:%sep napísal Curtisves

    buying prescriptions in mexico: mail order mexican pharmacy - mexico meds

  • Komentár RobertTic %PM, %27 %691 %2026 %15:%sep napísal RobertTic

    Поводом вызвать нарколога на дом или обратиться в наркологическую клинику могут стать следующие проявления:
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://1.vyvod-iz-zapoya-moskva1-13.ru/]http://www.1.vyvod-iz-zapoya-moskva1-13.ru[/url]

  • Komentár Williewhone %PM, %27 %663 %2026 %14:%sep napísal Williewhone

    canadian pharmacy ratings and canadian pharmacy price checker canadian pharmacy king
    http://phpooey.com/?URL=canamcrosscare.shop reliable canadian pharmacyor http://clubdetenisalbatera.es/user/aqoukoqikp/ canadian pharmacy official website
    [url=https://www.google.nu/url?q=https://canamcrosscare.shop]real canadian pharmacy[/url] canadian pharmacy 365or [url=http://clubdetenisalbatera.es/user/cbhjfuotgf/]п»їcanadian pharmacy[/url] canadian pharmacy comparison

  • Komentár Frankgonge %PM, %27 %656 %2026 %14:%sep napísal Frankgonge

    Соблюдаем конфиденциальность, бережно общаемся с пациентом и его близкими на каждом этапе.
    Получить больше информации - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]врач вывод из запоя Кемерово[/url]

  • Komentár FrankFeasp %PM, %27 %621 %2026 %13:%sep napísal FrankFeasp

    Лечение на дому удобно тем, что больной получает необходимую помощь в привычной и комфортной обстановке. Круглосуточная наркологическая бригада выезжает по указанному адресу в Кемерово, а специалист оценивает ситуацию непосредственно на месте. Такой формат подходит при отсутствии признаков критического поражения внутренних органов и тяжелых психических нарушений.
    Дополнительная информация - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя на дому цена[/url]

  • Komentár Stanleymup %PM, %27 %604 %2026 %13:%sep napísal Stanleymup

    https://canamcrosscare.shop/# canadian pharmacy rx

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy