Boh stvoril vodu - človek víno. (Victor Hugo)

Napísal Michaela Conzarová 17. august 2017

Takto by sa dalo pokračovať v rozprávaní o čarovnom moku, ktorý poznali a vyrábali naši dávni predkovia. Na základe archeologických vykopávok  historici predpokladajú, že vinič sa už pestoval v období približne 4000 pred naším letopočtom. 

hrozno 08 1200x800

Do dnešnej podoby a kvality sa dopracovalo víno vďaka rozvinutého priemyslu a „pohrome“ v podobe choroby, ktorá napadla viniče  koncom 19.storočia v Európe. Na príčine bola voška viničová, ktorá stála za likvidáciou väčšej často vínnej révy. Po tejto katastrofe, majitelia viniča hroznorodého začali vysádzať odolnejšie odrody.

Všeobecne sa hroznu darí lepšie v určitých podmienkach. Ideálna je priemerná ročná teplota  okolo 14 - 15°C  a priemerná letná teplota 19°C. Viniču neprospieva veľa jesenných dažďov, silný vietor, mráz a krupobitie. Hrozno dozrieva rýchlejšie na štrkovej, piesčitej a piesčitej pôde, naopak na ílových pôdach dozrieva pomalšie. Členitosť terénu taktiež zohráva dôležitú úlohu. V takomto prostredí sa vytvárajú mikroklímy, ktoré sa odlišujú od prevládajúceho podnebia. Slnečné svahy sú ideálnejšie na pestovanie hrozna, pretože sú lepšie odvodňované,  na rozdiel od rovín.

Víno môže byť biele, ružové alebo červené, podľa chuti suché, polosuché, polosladké alebo sladké; s obsahom alkoholu od 5,5 do 14 percent. Ide  v skutočnosti o prekvasený hroznový mušt, či už v prírodnom víne, šumivom, korenenom alebo alkoholizovanom víne. Do alkoholizovaného vína  sa pridáva hroznový lieh, čím sa hladina alkoholu zvýši na 15 – 22 percent.

Skladovanie vína

Ak vlastníte podzemnú pivnicu, ktorá je chladná so stálou teplotou (od 5°C,  11°C do 18°C), vlhká a tmavá, pre vaše vína bude ideálna. Víno sa skladuje vo vodorovnej polohe, aby korková zátka nevyschla. Zmraštená zátka môže zapríčiniť oxidáciu vína a jeho znehodnotenie. Dnes sú k dispozícii aj malé vinotéky, ktoré spĺňajú všetky podmienky na správne uchovávanie vína, ako aj otvoreného. V chladničke víno len chladíme, lebo pri dlhšom pobyte môže korková zátka vyschnúť.

Víno po určitej dobe podlieha zmenám. Bežné biele vína na bezprostrednú spotrebu sú do 6 mesiacov, červené vína do dvoch rokov. Pri dobrom uskladnení, nemusíte mať obavy o fľaše s veľmi starými vínami. Medzi dobre zrejúce vína patria Chardonnay, Rizling, Semillon. Červené odrody, ktoré zrením získavajú na kvalite, sem  patria Merlot, Cabernet Sauvignon, Zifandel a Syrah (Shiraz). Víno otvárajte asi 30  minút pred podávaním, bežné červené víno uskladnite na pár hodín pred konzumáciou pri izbovej teplote. Someliéri odporúčajú počas pitia chladiť fľašu vo vedierku s ľadom.  Ak víno neskonzumujete na jedno posedenie, uzavrite ho vzduchotesným uzáverom. Biele víno vydrží dva dni, červené tri až štyri dni, budú však chuťou fádnejšie. POZOR na vákuový uzáver, ktorý vysaje vzduch z fľaše, neprospieva lahodnejším vínam.

1.TIP: Poradie pri podávaní vína

1. Ľahké vína, potom ťažšie vína.

2. Suché neskôr sladké.

3. Mladé vína, potom staré a alkoholizované vína.

4. Najskôr lacnejšie vína až potom drahšie.

2.Tip: Terra Wylak

Po nežnej revolúcii vznikalo na Slovensku mnoho malých súkromných vinárstiev. Mladí i starí sa púšťali nebojácne do nových trendov výroby bieleho i červeného vína.  Len nedávno, v roku 2015 vo Veľkom Záluží, založil skúsený vinár Roman Holec  vinárstvo Terra Wylak.

 Víno robia vlastne iba traja chlapi. Hrozno nakupujeme z Nitrianskej, Malokarpatskej a Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. V roku 2016 vyrobili 80 tisíc litrov. Čo ma prekvapilo, je úplná automatizácia. Majiteľ tanky ovláda cez telefón.  „Pre našich fajnšmekrov sme vyrobili 16 druhov vína ako Devín, Semillon, Sauvignon, Tramín červený, Rizling Rýnsky, Shiraz, Cabernet sauvignon, Dunaj a ďalšie,“  prezradil marketingový  riaditeľ Dušan Nevín.  Terra Wylak okrem vína ponúka aj priestory na degustáciu, firemné akcie, svadby, školiace semináre, rodinné akcie s deťmi, gurmánske zážitky - opekanie býčka a iné. Dokonca sa unavení hostia, či svadobčania,   môžu ubytovať v malom penzióne pre 22 ľudí. Víno Terra Wylak však v sieti obchodov nenájdete. Víno majú zákazníci možnosť kúpiť vo vinotékach, hoteloch a reštauráciách, alebo v eshopoch obchodníkov s vínom.

1 Komentár

  • Komentár https://gitfake.dev/berry25m461475/protecting-consumers-from-harmful-otc-skin-lighteners/wiki/Protecting-Consumers-from-Harmful-OTC-Skin-Lighteners %PM, %24 %001 %2025 %23:%mar napísal https://gitfake.dev/berry25m461475/protecting-consumers-from-harmful-otc-skin-lighteners/wiki/Protecting-Consumers-from-Harmful-OTC-Skin-Lighteners

    Carry Out prescribed reps on one side, then swap and repeat with the opposite
    arm. Take a seat on a bench or stand tall holding a pair of dumbbells
    at your sides (A). Avoiding momentum from the hips, increase each arms up, straight,
    either side of your physique until they’re parallel to the ground (B).

    As a outcome, incorporating kettlebell exercises into your
    routine can result in well-rounded shoulder improvement and improved athletic capabilities.
    The kettlebell provides a singular problem in comparability with traditional dumbbells, as
    its offset weight requires higher core engagement and steadiness throughout the motion. There was a
    small side impact to following this high-volume routine. The
    fatigue was considerably higher as all those units and
    reps took a toll on my CNS. Nonetheless, it's nothing that
    sleep, stretching, and a balanced diet can not repair.

    I knew I wouldn’t rework into a Mr. Olympia contender within a fortnight, but that wasn’t even my
    objective. Since I had been battling a shoulder muscle plateau
    for a protracted time, I just wished to jumpstart new
    muscle tissue progress and increase my muscle fullness and definition.
    Use lighter weights for the raise strategies than the shoulder press.
    Perform these seven strikes twice every week and watch as your shoulders double
    in size. The further beneath the rings your torso is, the harder
    this exercise goes to be. From right here, pull your shoulder blades
    again and open your arms to ninety levels.
    You must also know when to extend your weight limit if you would like to improve
    your strength over time and avoid hitting a plateau.

    John Meadows from Mountain Dog Food Plan will take you through the basics of the
    landmine shoulder press, making certain you do it safely and appropriately.
    In this video, John Meadows of Mountain Canine Food Regimen demonstrates the method to
    perform incline dumbbell rows.
    For this exercise, which has a robust focus
    in your traps, it’s recommended that you do four – 12 units per week.
    In terms of weight load distribution, 50% of your workout must be divided between mild and heavy
    weights. Compound shoulder workout routines are
    an integral part of any comprehensive energy training program.
    Even although these exercises are finally designed to target your shoulders,
    in addition they have interaction multiple muscle groups concurrently, providing a more environment friendly exercise
    general. This is beneficial as a end result of most individuals
    are inclined to have overactive upper traps. Overactive upper traps are inclined to overpower
    the rear delts in plenty of actions.
    I’ll also share tips on how one can adopt this problem
    in your personal routine. This isolation move builds daring,
    forward-facing definition that enhances any physique. Assume press-up position, then push your hips
    as a lot as kind an inverted ‘V’. Lower your nostril to
    the floor between your hands, then shift your weight forwards and carry your chest as your hips decrease to the ground.
    Beneath, we share a triad of bodyweight blasters to add to your subsequent shoulder workout — no
    barbell or squat rack essential.
    It’s virtually unimaginable to keep track of your
    progress and not using a exercise log. Our app
    StrengthLog is 100% free to download and use as a exercise tracker and
    basic power coaching app. After the heavy pressing,
    let’s isolate your pecs with the dumbbell fly. Choosing
    to make the most of the Conjugate Technique when setting up a energy and conditioning-focused
    coaching plan is... For extra data concerning how we train the again muscle tissue at Westside
    Barbell, check out the WSBB Weblog.
    Take a breath and drive your toes into the bottom, keeping
    your torso as tight to the bench as possible Press your dumbbells overhead (B).

    Use the next information to ensure your shoulder workouts are as secure and effective as possible.
    Saini recommends preserving the bar as close to your body as possible all through
    the motion to minimize shoulder joint stress and maximize trap activation.
    It’s a super approach to build higher physique energy and endurance, multi function go.
    Before diving into the workouts, let’s break down why shoulders deserve focus.

    The deltoids—those key muscles capping the arms—aren’t only
    for show. They’re the foundation of each higher body carry,
    from presses to rows. Robust shoulders improve stability, reduce harm risk, and elevate performance, whether lifting heavy or tackling day by
    day tasks.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.