Femme.sk
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

7380 komentárov

  • Komentár ThomasEnlak %AM, %23 %245 %2026 %04:%okt napísal ThomasEnlak

    can you buy fluoxetine or gabapentin during benzo withdrawal gabapentin cpt code
    http://www.koloboklinks.com/site?url=gabarxdirect.com rash from gabapentin or http://www.garmoniya.uglich.ru/user/tpurqzytlt/ will gabapentin show up urine drug test
    [url=https://images.google.gr/url?sa=t&url=https://gabarxdirect.com]gabapentin 100[/url] gabapentin pills and [url=https://shockingbritain.com/user/aiaualhpby/]gabapentin interactions with ativan[/url] gabapentin 600 mg two at night

  • Komentár Randysex %AM, %23 %243 %2026 %04:%okt napísal Randysex

    http://dermatretdirect.com/# cheap accutane online pharmacy

  • Komentár Dennisfut %AM, %23 %239 %2026 %04:%okt napísal Dennisfut

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Получить больше информации - https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15-1.ru/

  • Komentár Houstonbog %AM, %23 %218 %2026 %04:%okt napísal Houstonbog

    Клиника предлагает различные варианты помощи: выведение из запоя, детоксикацию, лечение алкоголизма и наркозависимости, кодирование, снятие похмельного синдрома, психиатрическое и психологическое сопровождение. Услуги оказываются в клинике, амбулаторно и на дому. При необходимости возможна госпитализация пациента, транспортировка в стационар и дальнейшее наблюдение врача.
    Узнать больше - https://nnarkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/

  • Komentár AlfredoElice %AM, %23 %205 %2026 %03:%okt napísal AlfredoElice

    При легком или умеренном абстинентном синдроме нарколог может провести лечение на дому. Если у пациента появились судороги, психоз, выраженные сердечно-сосудистые расстройства или нарушение сознания, безопаснее лечение в стационаре. При непосредственной угрозе жизни нужна скорая помощь. Врачебная бригада оценит пациента и при необходимости выполнит транспортировку в больницу.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vivod-iiz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя в Санкт-Петербурге[/url]

  • Komentár Andrewcic %AM, %23 %198 %2026 %03:%okt napísal Andrewcic

    Врач учитывает симптомы, риски, анамнез и семейную ситуацию, чтобы предложить подходящую программу.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]наркологическая клиника нарколог в Красноярске[/url]

  • Komentár LeonardCem %AM, %23 %192 %2026 %03:%okt napísal LeonardCem

    Мы принимаем обращения анонимно и понимаем, насколько важны для семьи конфиденциальность, комфорт и уважительное отношение персонала. Лечение может проходить амбулаторно, в стационаре или на дому, если выбранный формат соответствует медицинским показаниям. Получить предварительную консультацию, узнать цены и обсудить возможный план можно по телефону. Позвоните в центр, расскажите о ситуации и задайте вопрос специалисту: консультация поможет определить, с чего лучше начать.
    Получить больше информации - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]частная наркологическая клиника Кемерово[/url]

  • Komentár SpencerOmida %AM, %23 %188 %2026 %03:%okt napísal SpencerOmida

    Лечение подбирается индивидуально после медицинской оценки. Врач учитывает продолжительность запоя, количество выпитого спиртного, возраст человека, имеющиеся хронические заболевания, ранее проведенное лечение алкоголизма, принимаемые лекарства, особенности психики и выраженность симптомов похмелья. Медицинская помощь может проводиться на дому, амбулаторно либо в стационаре клиники. При тяжелых нарушениях, судорогах, галлюцинациях, выраженной агрессии, спутанности сознания, подозрении на алкогольный делирий или серьезные сердечно-сосудистые осложнения безопаснее организовать госпитализацию.
    Дополнительная информация - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя недорого Красноярск[/url]

  • Komentár Roberthaigo %AM, %23 %187 %2026 %03:%okt napísal Roberthaigo

    http://gabarxdirect.com/# can you become addicted to gabapentin

  • Komentár EdwardWen %AM, %23 %181 %2026 %03:%okt napísal EdwardWen

    Если пациент находится в сознании, стабилен и не имеет признаков тяжелого осложнения, часть медицинской помощи может оказываться дома. При ухудшении врач рекомендует госпитализацию. Такой подход снижает риск осложнений и позволяет не продолжать домашнее лечение в ситуации, когда требуется оборудование стационара.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol13.ru/]http://www.narkolog-na-dom-v-mariupol13.ru[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy