Makovo-mandľové recepty

Makovo-marcipánová torta (asi 16 kusov)
Náročnosť: 1 bábovka
Doba prípravy: asi 60 minút
Doba pečenia: asi 30 minút
Doba odležania: asi 2 hodiny

P O T R E B U J E T E:
Na cesto: 4 vajcia, 100 g cukru, 100 g mletého maku, 100 g hladkej múky, 50 g Gustinu jemného kukuričného škrobu Dr.Oetker, ½ balíčka Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker
Na náplň: 200 g malinového džemu, 600 ml vychladenej smotany na šľahanie, 60 g cukru, 2 balíčky Vanilínového cukru Dr.Oetker, 1 balíček Želatínového stužovača Dr.Oetker, 100 ml vlažnej vody
Na obloženie: 1 balíček Marcipánu Dr.Oetker, 1 zarovnaná PL malinového džemu
Ešte potrebujeme: tortovú formu (Ø 26 cm), papier na pečenie

• Title Title
•  

P O S T U P:
Na prípravu cesta šľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni asi 3 minúty do peny. Vmiešame mak. Múku zmiešame so škrobom a kypriacim práškom. Pridáme do vaječnej hmoty a krátko premiešame elektrickým ručným šľahačom na najnižšom stupni. Cesto nalejeme do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Doba pečenia: asi 30 minút

Okraj formy uvolníme a korpus vyklopíme na kuchynskú mriežku vyloženú papierom na pečenie. Odstránime papier, na ktorom sa korpus piekol a necháme vychladnúť. Korpus raz pozdĺžne rozrežeme. Spodnú časť korpusu umiestnime na podnos a nasadíme očistený okraj formy.

Na prípravu náplne ušľaháme smotanu s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a ihneď vmiešame do šľahačky. 3/4 krému nanesieme na spodný korpus a uhladíme. Priložíme vrchný korpus a zľahka pritlačíme. Povrch torty potrieme zvyšným krémom. Tortu uložíme na 2 hodiny do chladničky.

Na obloženie vyváľame marcipán do tvaru kruhu tak, aby sme pokryli celú tortu. Okraj formy uvoľníme a odstránime. Marcipán položíme na tortu a na bokoch mierne pritlačíme. Malinový džem naplníme do vrecka, odstrihneme malý rožtek a tortu ozdobíme. Uchovávame v chlade.
TIP: Pre intenzívnejšiu vanilkovú vôňu pridáme do cesta 1 balíček Vanilkového cukru Dr.Oetker.

Sviatočné mandľové toliare  (asi 45 kusov)
Náročnosť: 1 bábovka
Doba prípravy: asi 45 minút
Doba pečenia: asi 10 minút na 1 plech

P O T R E B U J E T E:
Na cesto: 100 g zmäknutého masla alebo margarínu, 120 g cukru, 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker, ½ KL Citrónovej arómy Dr.Oetker, 1 balíček Škoricového cukru Dr.Oetker, 1 vajce, 120 g hladkej múky, 1 zarovnaná KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker, 1 balíček (á 40 g) Zlatého klasu Dr.Oetker, 25 g nasekaných nelúpaných mandlí
Na potretie: 150 g marhuľového džemu, 1 KL Rumovej arómy Dr.Oetker
Na posypanie: 2 zarovnané PL plátkov mandlí

• Title Title
•  

P O S T U P:
Na prípravu cesta ušľaháme maslo, cukor, vanilínový cukor, arómu a škoricový cukor elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme vajce a zľahka vmiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom a Zlatým klasom. Nakoniec vmiešame nasekané mandle.

Z hmoty tvoríme pomocou kávovej lyžičky na plech vyložený papierom na pečenie malé kôpky. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 180°C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Doba pečenia: asi 10 minút

Upečené toliare necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke. Na potrenie rozpustíme džem v malom hrnci na miernom ohni. Odstavíme zo sporáka a vmiešame arómu. Horúcim džemom potrieme povrch vychladnutých toliarov a posypeme plátkami mandlí.
TIP: Toliare môžeme uchovávať v dobre uzavretej nádobe asi 3 týždne.

Vianočné špirálky (asi 50 kusov)
Náročnosť: 2 bábovky
Doba prípravy: asi 30 minút
Doba odležania: asi 1 hodina
Doba pečenia: asi 12 minút na 1 plech

P O T R E B U J E T E:
Na cesto: 300 g hladkej múky, ½ balíčka Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker, 80 g práškového cukru, 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker, 1 balíček Škoricového cukru Dr.Oetker, štipka soli, ½ KL Mandľovéj arómy Dr.Oetker, 1 vajce, 200 g zmäknutého masla alebo margarínu, 1 balíček Marcipánu Dr.Oetker, 1 zarovnaná PL kakaa
Na potretie a ozdobenie: 2 PL medu, 50 g nasekaných lúpaných mandlí
Ešte potrebujeme: 2 plechy na pečenie, papier na pečenie

• Title Title
•  

P O S T U P:
Na prípravu cesta zmiešame na doske múku, kypriaci prášok, cukor, vanilínový cukor, škoricový cukor, soľ, arómu, vajce a maslo alebo margarín. Marcipán nastrúhame, pridáme do zmesi a ručne vypracujeme dohladka.
Cesto rozdelíme na dva diely a jeden diel premiesime s kakaom.

Zo svetlého cesta vyvaľkáme plát s rozmermi asi 30 x 30 cm a odložíme bokom. Z tmavého cesta vyvaľkáme plát s rozmermi asi 30 x 34 cm. Povrch tmavého cesta potrieme medom a prikryjeme plátom svetlého cesta. Kratšou stranou stočíme do rolády. Na hodinu uložíme do chladničky.

Roládu nakrájame na plátky s hrúbkou asi 3 mm. Plátky kladieme na plech vyložený papierom na pečenie a posypeme mandľami, ktoré vtlačíme do cesta. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Doba pečenia: asi 12 minút

Upečené špirálky necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke .
TIP: Keksy môžeme uchovávať v dobre uzavretej nádobe asi 2 týždne.

Dobrú chuť!