Košíčky plnené karamelizovanou cibuľou a modrým syrom
Počet porcií: 12
Potrebujeme: panvicu, formu na muffiny
Suroviny
• 4 menšie červené cibule
• morská soľ v mlynčeku Kania
• čierne korenie v mlynčeku Kania
• olivový olej Primadonna
• 1 lyžica trstinového cukru Belbake
• čerstvý tymian
• 100 ml balsamica Acentino
• 1 chladené lístkové cesto Chef Selelect
• maslo Pilos na vymazanie formy
• 150 g prosciutto cotto Dulano Selection
• 150 g syra Rival
• 1 hrsť vlašských orechov Alesto
• petržlenová vňať na ozdobenie
Postup
Cibuľová marmeláda
Očistenú cibuľu nakrájame na tenké prúžky, osolíme, okoreníme a na rozohriatom olivovom oleji orestujeme dozlatista. Pridáme trstinový cukor a necháme skaramelizovať. Ochutíme tymianom, podlejeme balsamicom a na miernom ohni varíme, kým sa odparí tekutina.
Košíčky
Cesto rozrežeme na 12 rovnakých štvorcov. Uložíme ich do maslom vymastenej formy na muffiny. Jemne pritlačíme k okrajom. Naplníme šunkou, mierne vychladnutou cibuľovou marmeládou, syrom, posypeme natrhaným tymianom a nahrubo nalámanými orechmi. Pečieme pri 200 °C asi 25 minút dozlatista.
Tip: Namiesto syra s modrou plesňou môžeme použiť kozí syr.
Servírovanie
Plnené košíčky môžeme pred podávaním dozdobiť petržlenovou vňaťou. Všetky recepty nájdete na webe Kuchyňa Lidla - https://kuchynalidla.sk/
Rybacie bagety
Počet porcií : 2 bagety
Doba prípravy: cca 30 minút
Suroviny
• 100 g filet pstruha s kožou
• 2 lyžice olivového oleja
• šťavu z polovice citróna
• Soľ
• Sušený estragón
Na bagety :
• 2 biele bagety
• 2 paradajky
• 2 vajíčka
• Rukolu
• 2 lyžičky majonézy
• 100 g bielého jogurtu
• Čarstvú pažítku
Postup
1. Pstruha opláchneme, osušíme a časť bez kože potrieme olivovým olejom, pokvapkáme citrónom, osolíme a posypeme estragónom.
2. Rozohrejeme suchú panvicu, položíme rybu kožou dole a pečieme ju 10 minút. Potom sporák vypneme a rybu otočíme na druhú stranu aby došla. Kožu následne oddelíme a rybu nakrájame na plátky.
3. Pripravíme dresing a to tak, že vymiešame majonézu, biely jogurt, soľ a nasekanú čerstvú pažítku.
4. Vajíčka uvaríme na tvrdo a paradajky nakrájame na tenké plátky.
5. Bagety si prekrojíme na polovice, potom pozdĺžne a na suchej panvici ich opečieme z oboch strán do chrumkava.
6. Každú polovicu bagety potrieme dresingom, pridáme lístky rukoly, plátky paradajky a vajíčka a na vrch uložíme rybacie kúsky.
7. Bagety zavrieme a podávame, alebo si ich zabalíme na cesty.
Zdroj: Zrodené v EU
TIP: Silvestrovský prípitok s ocenenými sektami Mucha z vinárskej súťaže O pohár Karla IV.
Pod záštitou Cechu českých vinárov sa v Kutnej Hore uskutočnila súťaž O pohár Karola IV. Degustátori rozdelení do piatich komisií udelili produktom značky Mucha Sekt celkom šesť medailí – tri zlaté a tri strieborné. Zlato si odváža Mucha Sekt Chardonnay Brut, Mucha Sekt Brut a Mucha Sekt Demi Sec. Tohtoročná novinka Mucha Sekt ICE získala striebro rovnako ako Mucha Sekt Rosé Sec a Mucha Prosecco D.O.C.
