Femme.sk
  • Bývanie
  • Iné
  • Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melange, sukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

View the embedded image gallery online at:
https://www.femme.sk/index.php/byvanie/ine/item/20721-za-srdecnostou-podhoracka-za-autorkou-oblubenych-kucharok-cesta-z-cesta?start=1620#sigProId976433407c

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

1635 komentárov

  • Komentár kramarket %PM, %21 %676 %2025 %15:%aug napísal kramarket

    Ищешь рабочую кракен ссылка? Сохрани кракен актуальная и проверяй дубликаты — так проще держать доступ. Для части аудитории удобнее кракен онион и зеркало кракен тор, другим заходить по клирссылкам. Вопрос «как зайти на кракен с тор» возникает часто, но вариантов несколько. Держи под рукой маркет кракен ссылка и при необходимости используй кракен онион зеркало. И помни о фишинге — проверяй адреса, не спеши.

  • Komentár kramarket %PM, %21 %545 %2025 %12:%aug napísal kramarket

    KRAKEN маркетплейс уже давно считается одной из самых удобных и надёжных площадок. Официальный кракен вход
    работает стабильно, доступ не пропадает, а зеркала всегда обновляются вовремя. Поддержка отвечает быстро, кракен маркет решает спорные моменты честно. Покупки проходят без задержек, криптоплатежи принимаются моментально. Многие отмечают и ассортимент — здесь можно найти как привычные сервисы, так и редкие товары. Всё это делает KRAKEN местом, которому доверяют тысячи пользователей.

  • Komentár kramarket %AM, %21 %536 %2025 %11:%aug napísal kramarket

    Ищешь рабочую кракен ссылка? Сохрани кракен актуальная и проверяй дубликаты — так проще держать доступ. Для части аудитории удобнее кракен онион и зеркало кракен тор, другим заходить по клирссылкам. Вопрос «как зайти на кракен с тор» возникает часто, но вариантов несколько. Держи под рукой маркет кракен ссылка и при необходимости используй кракен онион зеркало. И помни о фишинге — проверяй адреса, не спеши.

  • Komentár kramarket` %AM, %21 %462 %2025 %10:%aug napísal kramarket`

    Журналистское расследование, посвящённое KRAKEN маркетплейсу, выявило одну ключевую деталь: кракен сайт демонстрирует редкий баланс между удобством, безопасностью и широтой ассортимента. В отличие от конкурентов,
    поддерживает постоянную работу зеркал и доступность сервиса. Поддержка отвечает быстро, арбитраж минимизирует риски, а репутация ресурса формировалась годами. Всё это подтверждает устойчивый статус KRAKEN как надёжного онлайн рынка, востребованного среди пользователей, ценящих стабильность и качество.

  • Komentár kramarket %AM, %20 %505 %2025 %11:%aug napísal kramarket

    Ищешь рабочую кракен ссылка? Сохрани кракен актуальная и проверяй дубликаты — так проще держать доступ. Для части аудитории удобнее кракен онион и зеркало кракен тор, другим заходить по клирссылкам. Вопрос «как зайти на кракен с тор» возникает часто, но вариантов несколько. Держи под рукой маркет кракен ссылка и при необходимости используй кракен онион зеркало. И помни о фишинге — проверяй адреса, не спеши.

  • Komentár Roseanna %AM, %12 %447 %2025 %09:%jún napísal Roseanna

    70918248

  • Komentár Is Steroid Use Illegal %AM, %12 %101 %2025 %01:%jún napísal Is Steroid Use Illegal

    70918248

  • Komentár Oggu.info %AM, %12 %082 %2025 %00:%jún napísal Oggu.info

    70918248

  • Komentár limo.niceviplimo.com %PM, %18 %923 %2025 %21:%máj napísal limo.niceviplimo.com

    70918248

  • Komentár what are steroids prescribed for %AM, %25 %123 %2025 %01:%mar napísal what are steroids prescribed for

    This train targets your abdominals and hip flexors whereas engaging your obliques and decrease
    back—all whereas maintaining your backbone in a
    neutral place. To carry out the transfer, start by mendacity flat on your back with
    your legs prolonged straight up toward the ceiling.
    In order to optimally profit from leg raises, it is important to grasp the means to carry out
    the exercise appropriately and select an appropriate rep, set,
    and program. The really helpful variety of reps and units for leg raises relies upon largely in your current degree of bodily health and the specified outcome – but typically ranges from
    8-15 reps and 2-3 sets. When accomplished correctly, leg raises might help improve your vary of motion and reduce ache on this area of the physique.

    Carried Out at a fast pace, lateral lunges also present a gentle
    cardio workout that can raise your core physique temperature, successfully performing as a general warm-up as well as a leg-specific warmup.

    The body weight squat is your go-to squat variant for warming up and
    cooling down, or understanding at home, at work, or while traveling.

    It works your quads and glutes, and — secondarily — your calves and lower back.

    Leg training is critical for your bodybuilding, sports,
    and fitness success. Having strong, wholesome legs may even improve your high quality of life when you're older.

    Body Weight Lunges are a superb leg train to construct thigh muscular tissues and
    glutes. Alongside with squats, lunges are extremely beneficial to construct mass in your butt and quad muscles.
    In regards to full body workout routines, you have to
    be hitting leg exercises every exercise. So if you do 4 full body
    workouts per week, you'll train legs 4 times. If you might be sore, then take a relaxation day, stretch, or do some cardio or yoga.
    If you’re lifting heavy and training, quads ought to be a part of a leg day workout
    with a major emphasis on constructing muscle and mass. Sumo squats involve a large stance, and adding heavy weights can pressure the inner
    thighs and knees.
    Compared to the deadlifts, the Romanian deadlift could
    have you hinging extra at the hips. This is
    likely to increase the activation of your glutes and hamstrings.
    Single-leg Romanian deadlifts are, undoubtedly, an advanced motion.
    The leg-strengthening workouts below will allow you
    to build energy whereas additionally making ready your body to do more advanced moves
    with weights. However earlier than you give them a attempt on your next leg day workout, read on for some
    recommendations on the method to make essentially the most of these sorts of strikes.

    Trying to seriously challenge your lower physique with out leaving the consolation of
    your living room?
    Unlike many higher physique muscle tissue, your legs aren’t not directly concerned
    in other workouts. The hack squat is another great way to
    prepare the legs with a barbell. It additionally stimulates
    the quads, glutes, and hammies and improves overall decrease body stability.

    With barbells, you can train every lower body
    muscle effectively, including the quads, hamstrings, glutes,
    and calves, and help build agency and aesthetic legs.
    Regardless of which muscle group you are training, the cable machine is probably considered one of the
    most versatile on the fitness center flooring. This compound exercise is useful to your complete physique but
    is primarily a leg exercise. It includes the extension of the hips and the knees, which engages the hamstrings and glutes most, but the quads are additionally worked.
    Performing calf raises will enhance your steadiness and muscle structure.

    Unilateral coaching may help make certain you're equally highly effective with both
    leg, leading to a greater athlete. Quite than focusing on the standard
    suspects, lateral step-ups put pressure in your hip abductors
    and adductors, two muscle tissue which are usually ignored.
    Athletes who want lateral mobility, similar to those who play protection in basketball, can benefit from having a stronger hip
    complex. But whether you could have an entire dedicated leg workout, or work
    total physique with each session, training your legs
    is a must. After the primary exercise, you
    might feel good enough to step proper into the primary sets of your subsequent exercises.
    If you don’t really feel prepared, then proceed performing 1-2
    easier sets as a warm-up for any additional exercise. The first and comparatively easiest
    variation is to perform shin raises together with your ft
    closer to the wall and your again leaning up against
    the wall.
    The Smith machine Leg Press is an alternate choice should
    you can’t entry a leg press machine. The barbell hack squat is a variation of the traditional squat exercise.

    It permits you to lift heavier weights, which can result
    in spectacular strength features. It is an effective and efficient way to obtain a full-body exercise in a brief time frame.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy