femme: Čomu ste sa venovali pred založením firmy? Čo vás inšpirovalo k sladkému pokušeniu?
David Schmidt: Odmalička som vyrastal pri športe, hokej bol pre mňa celý svet. Keď som ale postupne začal pracovať v rodinnej firme, ktorá sa venuje distribúcii potravín a doplnkov výživy na Slovensku, objavil som v sebe vášeň pre potravinárstvo a zdravý životný štýl. Vybudoval som distribúciu českej značky PROM-IN, ktorá sa zameriava na športovú výživu a zdravé potraviny. A práve cez túto prácu som si uvedomil, že nám v portfóliu chýbajú naozaj kvalitné orieškové maslá. Také, ktorým človek verí a ktoré sa nebojí dať aj malému dieťaťu. Tak sme do toho s Martinom, ktorý bol v tom čase mojim zákazníkom, na jeho popud išli.
femme: Vaše výrobky, textúru sami tvoríte, alebo máte zahraničné zdroje?
David Schmidt: Všetko je naše, od receptov až po výrobu. Každý produkt vzniká u nás v Trnave. Spomínam si na začiatky, keď sme s Martinom po práci vyrábali do noci, aby sme mali čo predávať, moja tehotná žena Dominika nám pomáhala olepovať a etiketovať poháre… Bolo to náročné obdobie, ale zároveň krásne, pretože sme vedeli, prečo to robíme. Keď sme už vyvíjali nejaké komplikovanejšie veci, receptúry sme testovali dokola, desiatky pokusov, kým sme boli spokojní s chuťou aj textúrou. Žiadne skratky, žiadne kompromisy. Naše heslo je: nevyrábaj to, čo by si sám nedal do úst.
femme: Zamerali ste sa na začiatku na orieškové krémy z akých orechov?
David Schmidt: Začínali sme s klasikou, arašidové maslo, keďže to je základ, ktorý pozná každý. Postupne sme pridali kešu, mandle, lieskové orechy, pistácie, pekany, rôzne kombinácie, napríklad s čokoládou, kokosom alebo dokonca s kávou. Dnes máme širokú paletu príchutí, od čistých jednodruhových krémov až po sladké varianty, ktoré sú skvelé ako zdravšia náhrada klasických nátierok. Vždy sme dbali na to, aby zloženie bolo čo najčistejšie – žiadne palmové oleje, žiadne zbytočné prísady. {
gallery}fem_images/pr_new/orieshock_gallery_pr{/gallery}
femme: Podeľte sa s nami, o ktorý výrobok je najväčší záujem?
David Schmidt: Jednoznačne arašidové maslá, to je stálica, ktorá vedie s náskokom. Slováci si ich zamilovali, či už v klasickej verzii alebo s čokoládou. Avšak postupne viac a viac ľudí objavuje a nakupuje aj mandľové maslo a do popredia ide veľa aj pistáciové, kešu alebo lieskové maslo. Ľudia si zvykajú na to, že orieškové maslo nie je len niečo na chlieb, ale súčasť ich každodenného jedálnička, či už do kaše, do smoothie, alebo len tak lyžičkou priamo z pohára.
femme: Prezraďte nám, ako sa dajú najlepšie využívať v kuchyni vaše výrobky?
David Schmidt: Možností je naozaj veľa. Dá sa samozrejme natrieť to na pečivo, palacinku, ale my to používame oveľa širšie. Do rannej kaše, do ovsených vločiek, do smoothie, do jogurtu. Arašidový aj kešu krém je geniálny do omáčok, napríklad do ázijskej kuchyne. Arašidové maslo s čokoládou je fantastické do fit koláčov a dezertov. A pre maminy je to záchranný variant, keď dieťa nechce jesť, lyžička orieškového krému je rýchly zdroj energie a zdravých tukov. Máme spolupráce aj s rôznymi malými foodblogermi a tak u nás ľudia nájdu aj množstvo tipov.
femme: Máte v ponuke aj bezlepkové výrobky?
David Schmidt: Áno, všetky naše orieškové krémy sú prirodzene bezlepkové, keďže sú vyrábané čisto z orechov, prípadne s prídavkom čokolády. Dbáme na to, aby zloženie bolo čo najkratšie a najčistejšie. Pre nás je dôležité aj to, aby boli naše produkty bezpečné pre deti od najmenšieho veku, toto je pre nás veľmi dôležité, keďže spolupracujeme aj pediatrami. Kvalita a bezpečnosť sú pre nás na prvom mieste.
Femme: Vaša výroba sa rozširuje o čokoládky, granolu, vločky...
David Schmidt: Presne tak. Začínali sme s orieškovými krémami, ale postupne sme rozšírili portólio o granolu, ovsené vločky, čokoládu, lyofilizované ovocie aj kávu. Všetky produkty spája jedno, musí to byť kvalitné, s čistým zložením, a musí to chutiť. Testujeme všetko najskôr na sebe a našich rodinách. Ak to neprejde cez naše deti, neprejde to do výroby. Jednoduché pravidlo.
femme: Vo vašej práci sa vám darí, máte ešte sny, čím by ste nás sladké obľubujúcich prekvapili a potešili?
David Schmidt: Snov máme veľa a pracujeme na nich intenzívne. Toto leto by mala prísť obrovská zmena nášho brandu – komplexný rebrand, ktorý Orieshock posunie na úplnú inú úroveň. Zároveň pripravujeme množstvo nových produktov a balení, o ktorých zatiaľ nechcem prezradiť veľa, ale verím, že ľudí príjemne prekvapíme. A veľký cieľ je zahraničie. Už teraz chodím po výstavách, v januári som bol v Dubaji, v apríli plánujeme Helsinki. Chceme ukázať, že aj z malého slovenského mesta môže ísť produkt, ktorý obstojí kdekoľvek na svete.
Zhovárala sa: MICHAELA CONZAROVÁ
Zdroj foto: Orieshock
