Nebojme sa É-čok

Napísal LIVE POSITIVELY 29. október 2013

V Európskej únii majú všetky prídavné látky svoje číslo s charakteristickým „E“ na začiatku. Potravinové aditíva sú vždy uvedené na obale výrobku v zložení medzi ostatnými ingredienciami.


Ich funkcia, ktorú v danej potravine plnia, musí byť tiež vždy presne špecifikovaná. Najbežnejšími aditívami v potravinách sú antioxidanty (zaisťujú, aby jedlo nepodliehalo oxidácii príliš rýchlo), farbivá, stabilizátory či rôzne sladidlá.

Bezpečnosť na prvom mieste

„Použitie aditív, teda okrem iných aj sladidiel, je v potravinárskom priemysle pod prísnou reguláciou a kontrolou medzinárodne a národne platných zákonov. Bezpečnosť potravín kontrolujú a strážia štátne kontrolné úrady. V Európskej únii je to EFSA (European Food Safety Authority / Európsky úrad pre bezpečnosť potravín). Na Slovensku je zodpovednou inštitúciou pre kontrolu bezpečnosti potravín ÚVZ SR (Úrad verejného zdravotníctva SR),“
hovorí MUDr. Peter Minárik, odborník na obezitu, výživu a zdravý životný štýl a zároveň dodáva: „V Európskej únii sa prídavné látky v potravinách označujú písmenom „E“ a ďalším troj- prípadne štvormiestnym kódom. „E“ znamená, že látka dodaná do potraviny je registrovaná v Európskej komisii pre zdravé potraviny ako zdravotne vyhovujúca. Pre používanie pri výrobe potravín je povolená za presne definovaných podmienok. Všetky prídavné látky museli prejsť zložitými toxikologickými testami, ktoré trvali aj niekoľko rokov a vykonávali sa v nezávislých toxikologických laboratóriách v rôznych krajinách sveta.“

Väčšina z nás ani len netuší, že život bez É-čok v zásade nie je možný. Prijímame ich neustále, aj keď o tom nevieme. Uznajme, život bez E948, teda bez kyslíku, by bol len veľmi ťažko možný. To isté platí o E941, teda o dusíku, ktorý je esenciálnou súčasťou vzduchu. Samotný vzduch, ktorý neustále dýchame, je teda tiež plný É-čok, ktoré sú pre naše zdravie absolútne bezpečné a potrebné. Aj tu však platí pravidlo, ostatne ako aj pri ďalších látkach, že „každá látka môže byť jedom alebo liekom. Jed sa od lieku líši jedine veľkosťou dávky” (Paracelsus). Dávkovanie je veľmi dôležité, a aj preto existuje pri väčšine É-čok tzv. prijateľný denný príjem (ADI - Acceptable Daily Intake).

Nízkokalorické sladidlá: bezpečnosť a metabolizmus

„Ak sa pri potravinách pozorne zapozeráte na zloženie niektorých výrobkov, tak zistíte, že mnohé z nich obsahujú nízkokalorické sladidlá. Používajú sa ako náhrada za sacharózu, teda repný cukor. Sú to prírodné alebo chemické látky, ktoré majú sladkosť cukru, ale podstatne menej kalórií. Teda, obsah kalórií je rovnaký, ale v porovnaní s cukrom sú oveľa sladšie, a preto je potrebné len ich minimálne množstvo,“ hovorí primár MUDr. Miloš Bubán.

A práve aj to je jedným z dôvodov, prečo sa používajú ako náhrada namiesto cukru. Nízkokalorické sladidlá neovplyvňujú hladinu glukózy v krvi a nespôsobujú ani inzulínovú odpoveď organizmu. Sú vhodné u diabetikov, pri dodržiavaní redukčnej diéty a pre všetkých, ktorí si kontrolujú svoju telesnú hmotnosť a nechcú konzumovať väčšie množstvo cukru. Ich využívanie v jedlách a nápojoch má pomerne dlhú tradíciu. 

Aj keď sa o sladidlách už od ich vzniku vedú búrlivé debaty v zmysle „pre a proti“, všetky používané nízkokalorické sladidlá sú u nás preverené a povolené, a to vrátane napríklad sukralózy, sacharínu a acesulfámu K. Niektoré sladidlá majú taktiež odporúčané denné dávky na konzumáciu. Doporučený denný príjem je určený v miligramoch na kg telesnej hmotnosti a predstavuje čiastku, ktorá je bezpečná pre konzumáciu každý deň po celý život bez citeľného rizika pre zdravie. Avšak počas tehotenstva a v detskom veku by sa mali nízkokalorické sladidlá  vynechávať, prípadne konzumovať len vo veľmi malej miere.

TIP: Pomáhajú „light“ nápoje pri udržiavaní optimálnej váhy?

Samotná voľba nápoja „light“ nemá zoštíhľujúci účinok. Stáva sa však súčasťou lepšej kontroly nad energetickou rovnováhou. Početné štúdie potvrdzujú, že priaznivejšie výsledky pri redukcii váhy dosahujú ľudia, ktorí konzumujú nápoje sladené nízkokalorickými sladidlami.









V potravinách a nápojoch sa často používajú názvy ako „prírodný“ alebo „bez prídavkov cukru“, aby sa odlíšili potraviny a nápoje bez alebo s upraveným množstvom cukru. Telo však pri trávení, vstrebávaní a spaľovaní nerobí rozdiely. Nevie totiž rozlíšiť, čo presne je zdrojom glukózy alebo fruktózy, a preto ich absorbuje bez ohľadu na to, či pochádzajú z medu, sirupu, kúska ovocia, cukrovej trstiny, kockového cukru, koláča alebo nealkoholických nápojov. Glukóza je pritom hlavným zdrojom energie pre mozog, centrálny nervový systém a červené krvinky. Glukóza tiež môže byť uložená vo forme glykogénu (živočíšny škrob) v pečeni a svaloch, prípadne sa všetky prebytočné kalórie v tele premenia na telesný tuk.

Aspartám E951

Aspartám má zo všetkých nekalorických či nízkokalorických umelých sladidiel chuť najviac pripomínajúcu prirodzenú chuť cukru. Pretože aspartám pozostáva z dvoch prirodzene sa vyskytujúcich aminokyselín, ktoré majú iba 4 kalórie na gram, je technicky kalorické sladidlo. Keďže je však 200-krát sladší ako obyčajný cukor, 190 miligramov má rovnakú sladivosť ako 40 gramov cukru. Na dostatočné osladenie nápoja alebo inej potraviny stačí z aspartámu použiť iba veľmi drobné množstvo s takým zanedbateľným množstvom energie, že ho pri kalkulácii obsahu energie môžeme pokojne vynechať.

Sacharín E954 

Sacharín je nekalorické sladidlo 300-krát sladšie ako prirodzený cukor. Ako sladidlo sa v jedlách a nápojoch používa dlhšie ako sto rokov. Sacharín bol významne nápomocný počas období nedostatku cukru, hlavne počas oboch svetových vojen, a to hlavne v Európe. V dnešnej dobe sa používa v nízkokalorických jedlách a nápojoch bez cukru, ako aj pekárenských výrobkoch, džemoch, žuvačkách, zaváranom ovocí či v dresingoch, avšak aj v kozmetických výrobkoch a doplnkoch stravy.

Sukralóza E955

Sukralóza je nekalorické sladidlo 600-krát sladšie než prirodzený cukor. Bola objavená v roku 1976 výskumníkmi na University of London. Sukralóza sa tvorí zamenením molekúl v prirodzenom cukri, konkrétne atómy vodíka a kyslíka sa zamenia za atómy chlóru. Ako aditívum sa používa v širokom spektre jedál a nápojov.

Acesulfám K E950

Acesulfám K bol objavený v roku 1967 a poznáme ho aj pod názvom acesulfám potasium. Je to nekalorické sladidlo 200-krát sladšie než prirodzený cukor. Má rýchlo vnímateľnú sladkú chuť a vynikajúcu stabilitu aj vo vysokých teplotách, ako aj vysokú rozpustnosť. Často sa používa v potravinách spolu s aspartámom a sukralózou. Výrobky s obsahom Acesulfámu K môžeme nájsť až v 90 krajinách sveta a používa sa v tisíckach jedál a nápojov, v dezertoch, pudingoch, pekárenských výrobkoch či v zaváranom ovocí.

Glykozidy steviolu E960

GLYKOZIDY STEVIOLU, zložky rastliny stévia, ktoré sú zaujímavé pre svoju intenzívnu sladkosť, sú 200 až 300-krát sladšie než cukor (sacharóza). Štúdie zamerané na bezpečnosť, trávenie a prijímanie čistých glykozidov steviolu preukázali, že sú bezpečné pre všetkých ľudí, vrátane detí a tehotných a dojčiacich matiek. Glykozidy steviolu sa extrahujú z listov stévie pri podobnom procese, aký sa využíva pri iných prírodných arómach, ako napríklad vanilka, mäta alebo škorica.



24 komentárov

  • Komentár Www.Fintechsblog.Com %AM, %14 %277 %2025 %05:%jún napísal Www.Fintechsblog.Com

    70918248

  • Komentár https://slotsgalaxy.us %PM, %13 %980 %2025 %22:%jún napísal https://slotsgalaxy.us

    70918248

  • Komentár www.Themindfulfacilitator.org %AM, %12 %360 %2025 %07:%jún napísal www.Themindfulfacilitator.org

    70918248

  • Komentár what happens if you side with the institute %AM, %12 %066 %2025 %00:%jún napísal what happens if you side with the institute

    70918248

  • Komentár stroid use %PM, %22 %899 %2025 %20:%máj napísal stroid use

    70918248

  • Komentár how to buy anabolic steroids online %AM, %22 %148 %2025 %02:%máj napísal how to buy anabolic steroids online

    70918248

  • Komentár testosteron therapie dauer %AM, %20 %075 %2025 %00:%máj napísal testosteron therapie dauer

    70918248

  • Komentár Violette %AM, %19 %269 %2025 %05:%máj napísal Violette

    70918248

  • Komentár anabolic steroids classification %AM, %18 %161 %2025 %02:%máj napísal anabolic steroids classification

    70918248

  • Komentár gitea.sguba.de %AM, %28 %375 %2025 %08:%apr napísal gitea.sguba.de

    Most girls who preserve a low dose of Primobolan won’t exhibit any virilizing side effects.

    However at greater doses (and in sensitive individuals), a change within the
    voice is normally the first signal that virilizing is developing.
    Merely stopping Primobolan and letting it exit your system (this will take longer for Depot
    than for oral) will normally have the voice return to normal.
    Nevertheless, prolonged use can completely change
    your voice and different masculinizing effects like body hair progress.
    I contemplate this to be probably the most tolerable and safest steroid
    to use, with even fewer unwanted aspect effects than Testosterone.

    It’s pretty rare to see increases in power when utilizing
    Primobolan, however equally your power won’t go
    down when slicing, which is an enormous advantage.

    When it comes to steroids, everyone seems to be totally different, that
    means that outcomes can range. Women will get good outcomes from much lower dosages of oral Primobolan.
    Each newbie and intermediate users can safely take 150 mg per day.
    The oral form of the drug makes a good option for people who are cautious about
    injecting themselves. Injectable Primobolan has a far longer half-life than the oral model, of round ten days.
    You should have a spot of round three days between each injection.
    The advantage of liquid SARMs is that they make measuring these smaller quantities easier, so
    your dosage ought to be very accurate. Many SARMs have
    an disagreeable taste, so observe it up with water or a nice-tasting drink to get rid of the style.

    There are two exceptions to this liquid administration – if you’re taking
    SR-9009 or SR-9011, you must hold the liquid underneath your tongue for a couple
    of minutes to soak up it. If there’s still any formulation left after that
    time, you'll have the ability to spit it out and rinse it
    with water.
    IGF-1 is of course elevated each time you exercise without using steroids, but Deca supercharges this course of past what the body is capable of
    alone. IGF-1 is a growth hormone, so it's responsible for the muscle’s progress at its most elementary.
    It’s an important hormone for increasing lean mass, enhancing protein synthesis,
    burning fats, and repairing and recovering muscle tissue.
    Primobolan is finest utilized in slicing
    cycles because of its wonderful capability that can assist you retain your current muscle tissue.

    By conserving lean muscle while burning fats, Primobolan acts
    as an anabolic agent while slicing. It encourages the physique to burn fats while protecting muscle from being burned
    as energy. As long as your food regimen is planned and carried out appropriately for a cutting phase, Primobolan is an additional compound in any cutting cycle with
    minimal aspect impact risks in contrast with different steroids.


    So, when you are off-cycle you need to take a course
    of post-cycle remedy designed to convey again your natural testosterone ranges.
    Anadrol is an oral steroid, which makes it advantageous for
    people who want to circumvent injections. Anecdotally, we've noticed that
    first-time Anadrol cycles can produce over 30 pounds in weight.

    Your age may have a huge impact on the dose of Testosterone that
    is used during a TRT cycle. Younger users could get away with a decrease dose, closer to the 100mg vary.
    This is as a outcome of your body will be extra efficient with the
    finest way it makes use of hormones when you're youthful.

    Masteron Prop is injected in an analogous approach to Testosterone Prop (3 times per week for 10 weeks), but at a slightly decrease weekly dosage of round 225mg.

    As a newbie, you're first and foremost seeing how nicely your physique is ready to tolerate the steroid so don’t
    anticipate amazing results proper out of the gate.
    Pressure Manufacturing (strength) comes predominantly from DHT – Dihydrogentestosterone.
    Other additives like Estrogen controllers, ECA (Ephedrine Caffeine
    Aspirin), and Yohimbine may additional contribute to a fats loss part.
    A chopping Steroid protocol might be structured in a approach to assist the training, cardio, and
    food regimen you’re already doing. Orals can be of larger use as they have an inclination to wreck starvation – which
    is an effective thing if you’re calorically restricted.

    Cardarine is a PPAR (Peroxisome Proliferator Activated Receptor) agonist.
    It’s fashionable because of its glorious fat-burning exercise, which makes it a preferred cutting
    cycle compound. As at all times, the higher your dosage of
    S23, the upper your risk of those unwanted effects, and the more extreme
    they could be. If you begin experiencing some regarding
    effects in your S23 cycle, decrease the dosage, monitor efficiency
    from there, and regulate as needed for the the
    rest of the cycle. Many S23 customers have famous increased endurance,
    stamina, speed, and total efficiency when utilizing S23.

    Andarine is particularly valued as a compound that helps preserve lean muscle while chopping.
    Andarine comes with the power to improve bone density as properly and is taken into account one of the milder SARMs overall.

    Even although women produce lower quantities of testosterone than males,
    they will nonetheless see a pure production suppression as a
    end result of Primobolan use. Girls who're already vulnerable
    to hair loss should think twice before taking this steroid.
    As A End Result Of Primobolan has low androgenic properties it's an applicable steroid for ladies to make
    use of.
    Ideally, a SERM is the higher possibility for controlling estrogen, even when they are rarely as efficient as
    an AI, especially if cardiovascular health is a concern for you.
    Anavar will offset any water retention brought on by
    testosterone and will dry and harden your physique.
    Some lean positive aspects are attainable right
    here, nevertheless it is dependent upon how onerous you food
    plan. At a minimal, both these compounds will preserve
    lean muscle properly. Deca-durabolin is a good muscle-building steroid
    but not essentially the most highly effective bulking steroid.

    At All Times remember that although Primo is a
    milder steroid, it ought to still be used
    responsibly to avoid potential unwanted effects.
    Common exercise and balanced nutrition are crucial with any steroid,
    together with Primo, to accomplish the desired outcomes and maintain general wellness.

    When seeking to improve muscle acquire and strength, many athletes
    and bodybuilders flip to testosterone for muscle growth.
    Testosterone is thought for its capability to enhance muscle mass,
    promote strength and power features, and improve total athletic
    performance. It is commonly thought-about top-of-the-line steroids for achieving these objectives.

    Does it matter if you’ve eaten breakfast earlier than taking your first dose for the day?
    No, it’s not thought to make a distinction whether or not your stomach
    is empty. Ostarine is especially recognized for suppression, however this is dependent upon your reaction. There
    should be no suppression in this cycle with the low dose of Ostarine, so you’re unlikely to want any PCT.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.