Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

5923 komentárov

  • Komentár Richardtit %AM, %30 %174 %2026 %03:%sep napísal Richardtit

    Buy Cialis online [url=http://tadastreamrx.com/#]TadaStream Rx[/url] Generic Tadalafil 20mg price

  • Komentár Larrydip %AM, %30 %156 %2026 %02:%sep napísal Larrydip

    Чтобы заказать вывод из запоя в Красноярске, можно сделать звонок в клинику и сообщить район, адрес, длительность употребления и основные жалобы. Консультант объяснит условия оказания услуги и ориентировочное время прибытия. Нарколог может приехать быстро, но обещать одинаковое количество минут для любого адреса нельзя. При потере сознания, судорогах или нарушении дыхания требуется скорая помощь, а не ожидание планового выезда.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk62.ru/]нарколог на дом вывод из запоя Красноярск[/url]

  • Komentár Timothythops %AM, %30 %060 %2026 %00:%sep napísal Timothythops

    Домашний вызов может потребоваться не только после многодневного запоя. Иногда проблемы становятся заметны уже в первые дни: нарушается сон, появляются тревога, тремор, тошнота, слабость, раздражительность и желание снова употребить алкоголь для временного облегчения. В других случаях человек живет с зависимостью несколько лет или месяцев и обращается только тогда, когда самостоятельно справляться становится особенно тяжело.
    Подробнее - https://narcolog-na-dom-krasnoyarsk57.ru/

  • Komentár AnthonyPhegE %PM, %29 %018 %2026 %23:%sep napísal AnthonyPhegE

    Вывод из запоя в Красноярске проводится, когда человеку требуется медицинская помощь после продолжительного употребления алкоголя. Лечение может быть организовано дома или в наркологической клинике — формат выбирает врач после оценки состояния. Нарколог уточняет продолжительность запоя, стаж алкоголизма, количество алкоголя, хронические заболевания и препараты, которые человек принимает постоянно. При допустимом состоянии лечение начинается дома, а при высоком риске осложнений пациента направляют в стационар.
    Дополнительная информация - [url=https://vyyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя в стационаре[/url]

  • Komentár Herberterozy %PM, %29 %011 %2026 %23:%sep napísal Herberterozy

    where can i buy erectile dysfunction pills: ApexMenMeds - ed online pharmacy

  • Komentár Williamnof %PM, %29 %996 %2026 %22:%sep napísal Williamnof

    После длительного употребления этанола организм сталкивается с обезвоживанием, изменением водно-солевого обмена, нарушениями сна, колебаниями артериального давления и накоплением продуктов распада алкоголя. Капельница может использоваться для медицинской поддержки, если врач после диагностики считает инфузионную терапию показанной. Особенно важно не выбирать капельницу самостоятельно: даже стандартная процедура на дому требует оценки состояния пациента, потому что похожие симптомы иногда возникают при серьезных заболеваниях сердца, печени, почек или нервной системы.
    Ознакомиться с деталями - https://2kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/

  • Komentár TerryHax %PM, %29 %967 %2026 %22:%sep napísal TerryHax

    Вывод из запоя в Красноярске требуется, когда продолжительное употребление спиртного уже вызывает физическое истощение, нарушения сна, тревогу, слабость и другие проявления абстинентного синдрома. Человеку становится тяжело самостоятельно прекратить запой, а очередная порция алкоголя лишь ненадолго меняет самочувствие и поддерживает зависимость. В такой ситуации медицинская помощь позволяет оценить общее состояние пациента, выявить возможные осложнения и выбрать безопасный формат лечения. Нарколог может приехать на дом либо принять больного в клинике Красноярска, если требуется более продолжительное наблюдение.
    Получить больше информации - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk56.ru/]вывод из запоя на дому недорого Красноярск[/url]

  • Komentár JosephmEtle %PM, %29 %961 %2026 %22:%sep napísal JosephmEtle

    Нарколог на дом в Красноярске помогает организовать профессиональную помощь человеку, которому сложно самостоятельно посетить медицинский центр. Услуга востребована при продолжительном запое, выраженном похмельном синдроме, алкогольной интоксикации, абстиненции и других проблемах, связанных с алкоголизмом. Врач приезжает по указанному адресу, оценивает самочувствие пациента, выясняет характер употребления спиртного и принимает решение о том, можно ли проводить лечение на дому. Если состояние тяжелое, нарколог рекомендует стационар, где доступны круглосуточное наблюдение, расширенная диагностика и другие медицинские возможности.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narcolog-na-dom-krasnoyarsk60.ru/]http://www.narcolog-na-dom-krasnoyarsk60.ru[/url]

  • Komentár Larrydip %PM, %29 %943 %2026 %21:%sep napísal Larrydip

    Врач учитывает симптомы, риски, анамнез и семейную ситуацию, чтобы предложить подходящую программу.
    Ознакомиться с деталями - https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk62.ru/

  • Komentár SergioBaf %PM, %29 %935 %2026 %21:%sep napísal SergioBaf

    https://tadastreamrx.com/# Buy Cialis online

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy