Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5909 komentárov

  • Komentár Harryorabe %AM, %06 %413 %2026 %08:%okt napísal Harryorabe

    Помогаем быстро перейти от консультации к конкретному плану: выезд, стационар или наблюдение.
    Получить больше информации - [url=https://vyvood-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]наркологический вывод из запоя Кемерово[/url]

  • Komentár EddiePag %AM, %06 %398 %2026 %08:%okt napísal EddiePag

    Запой носит разную продолжительность: иногда он длится три или пять дней, а у пациентов с большим стажем алкоголизма — недели и дольше. Чем продолжительнее период употребления, тем выше вероятность обострения хронических болезней, психических осложнений и опасных реакций организма. Особенно внимательно следует относиться к пожилого возраста больным, пациентам с циррозом, заболеваниями сердца, почек и поджелудочной железы. В подобных ситуациях врач-нарколог определяет, можно ли оказать помощь дома либо безопаснее выбрать стационар клиники.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-kkrasnoyarske17.ru/]вывод из запоя недорого Красноярск[/url]

  • Komentár StephenDuano %AM, %06 %389 %2026 %08:%okt napísal StephenDuano

    http://cardiostatindirect.com/# buy lipitor from canadian pharmacy

  • Komentár WillieCreme %AM, %06 %347 %2026 %07:%okt napísal WillieCreme

    Вызвать нарколога в Красноярске можно круглосуточно. Выездная помощь позволяет начать вывод из запоя без самостоятельной поездки в клинику. Врач приезжает домой, проводит консультацию, оценивает признаки алкогольной интоксикации и решает, нужна ли капельница, детоксикация или другое лечение. Если алкоголизм продолжается несколько лет, нарколог также объясняет, какие варианты дальнейшего лечения доступны после стабилизации.
    Подробнее - https://vyyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/

  • Komentár Waynefaife %AM, %06 %289 %2026 %05:%okt napísal Waynefaife

    buy synthroid 125 mcg and synthroid 88 mcg best price levothyroxine mail order pharmacy
    http://capecoddaily.com/?URL=https://thyrowellrx.com synthroid 88 mcg best priceand http://www.sportchap.ru/user/tpscywzyis/ synthroid 25mcg price
    [url=https://clients1.google.sh/url?q=https://thyrowellrx.com]levothyroxine mail order pharmacy[/url] cheap synthroid 50 mcgor [url=http://jonnywalker.net/user/ghkrupwcrv/]order levothyroxine 175 mcg[/url] buy thyroid hormone pills online

  • Komentár AdolfoBew %AM, %06 %260 %2026 %05:%okt napísal AdolfoBew

    Подробнее ответы анализируются непосредственно врачом. Консультант может собрать первичные данные, однако постановки диагноза и лечебной схемы по переписке недостаточно. Бесплатная телефонная или онлайн-консультация помогает выбрать направление, а основное лечение назначается после осмотра.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]http://www.nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru[/url]

  • Komentár StephenDuano %AM, %06 %256 %2026 %05:%okt napísal StephenDuano

    http://dutashielddirect.com/# can i buy avodart without insurance

  • Komentár Davidmom %AM, %06 %244 %2026 %04:%okt napísal Davidmom

    atorvastatin price comparison online: CardioStatinDirect - generic lipitor 40mg cost

  • Komentár Williepef %AM, %06 %228 %2026 %04:%okt napísal Williepef

    Если человек не может точно рассказать историю употребления алкоголя, информацию могут сообщить родственники. После консультации врач определяет план вывода из запоя и объясняет, какие процедуры потребуются.
    Подробнее - [url=https://vyyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя в стационаре в Красноярске[/url]

  • Komentár BillyCax %AM, %06 %225 %2026 %04:%okt napísal BillyCax

    zithromax 500 mg and purchase zithromax online zithromax online no prescription
    http://www.pingsitemap.com/?action=submit&url=http://rapidzithrodirect.com/ zithromax online usa and http://clubdetenisalbatera.es/user/gxcmfqkjgn/ can you buy zithromax over the counter
    [url=http://www.plan-die-hochzeit.de/informationen/partner/9-nicht-kategorisiert/95-external-link?url=http://rapidzithrodirect.com]zithromax buy[/url] buy cheap generic zithromax and [url=https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=303159]zithromax online[/url] where to get zithromax

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy