Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5903 komentárov

  • Komentár Michaelveshy %PM, %08 %644 %2026 %14:%okt napísal Michaelveshy

    Если состояние относительно стабильное, нарколог может провести лечение на дому. При выраженной алкогольной абстиненции, тяжелой интоксикации или необходимости постоянного контроля рекомендуется стационар. Наркологическая клиника в Краснодаре может предоставлять медицинскую помощь анонимно, с соблюдением конфиденциальности и правил обработки персональных данных.
    Подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnodar4.ru/]вывод из запоя вызов на дом Краснодар[/url]

  • Komentár JamesDef %PM, %08 %613 %2026 %13:%okt napísal JamesDef

    В данном обзоре представлены основные направления и тренды в области медицины. Мы обсудим актуальные проблемы здравоохранения, свежие открытия и новые подходы, которые меняют представление о лечении и профилактике заболеваний. Эта информация будет полезна как специалистам, так и широкой публике.
    Только для своих - [url=https://medinfon.ru/itog-odin-pochemu-antibiotiki-i-pivo-plohaya-ideya.html]premiumclinic[/url]

  • Komentár ShawnGek %PM, %08 %610 %2026 %13:%okt napísal ShawnGek

    Во время осмотра врач может задать дополнительные вопросы родственникам. Иногда сам пациент не способен полностью восстановить историю употребления, поэтому сведения членов семьи помогают точнее оценить ситуацию. Если брат, жена, родители или другие близкие присутствуют дома, они могут передать информацию о продолжительности запоя, изменениях поведения и прошлых попытках лечения.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narcolog-na-dom-krasnodar3.ru/]нарколог на дом цена[/url]

  • Komentár Williamwef %PM, %08 %607 %2026 %13:%okt napísal Williamwef

    canadian pharmacy rx and best canadian online pharmacy pharmacies in canada that ship to the us
    https://www.fahrradreisen-wanderreisen.de/redirect/Index.asp?url=http://auroramedsdirect.com canada online pharmacyand https://4k-porn-video.com/user/ahlkqlmepz/ canadian pharmacy ltd
    [url=http://www.google.com.fj/url?q=https://auroramedsdirect.com]canadian pharmacies online[/url] vipps approved canadian online pharmacyand [url=http://ussher.org.uk/user/zgxgdorqwh/?um_action=edit]canadian pharmacy store[/url] canadian pharmacy checker

  • Komentár JarodCoown %PM, %08 %566 %2026 %12:%okt napísal JarodCoown

    https://indocureglobal.com/# online pharma

  • Komentár Donaldicova %PM, %08 %555 %2026 %12:%okt napísal Donaldicova

    Схема помощи зависит от состояния, стажа употребления, противопоказаний и дальнейших целей лечения.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://1vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]vyvod-iz-zapoya-moskva[/url]

  • Komentár Charlesspous %AM, %08 %513 %2026 %11:%okt napísal Charlesspous

    Капельница на дому проводится только при наличии показаний и после оценки состояния человека. Инфузионная терапия может назначаться в период восстановления, при обезвоживании, необходимости внутривенного введения лекарственных средств, некоторых вариантах поддерживающего лечения и других клинических случаях. Медицинский работник не должен самостоятельно менять назначение препарата: состав, объем раствора, скорость введения, длительность курса и количество процедур определяет врач с учетом диагноза, результатов обследования и противопоказаний.
    Подробнее - [url=https://kapelnitsa-na-domu-v-moskwe3.ru/]kapelnica-pri-alkogolnoy-intoksikacii-na-domu[/url]

  • Komentár ElliotDrien %AM, %08 %493 %2026 %10:%okt napísal ElliotDrien

    canadian pharmacy reviews: AuroraMeds Direct - canadian pharmacy compare

  • Komentár JarodCoown %AM, %08 %429 %2026 %09:%okt napísal JarodCoown

    https://indocureglobal.com/# indian online pharmacies

  • Komentár Charlesdab %AM, %08 %425 %2026 %09:%okt napísal Charlesdab

    Капельница на дому проводится только при наличии показаний и после оценки состояния человека. Инфузионная терапия может назначаться в период восстановления, при обезвоживании, необходимости внутривенного введения лекарственных средств, некоторых вариантах поддерживающего лечения и других клинических случаях. Медицинский работник не должен самостоятельно менять назначение препарата: состав, объем раствора, скорость введения, длительность курса и количество процедур определяет врач с учетом диагноза, результатов обследования и противопоказаний.
    Дополнительная информация - https://kapelnitsa-na-domu-v-moskwe3.ru/

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy