Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5899 komentárov

  • Komentár Williamwef %PM, %08 %916 %2026 %20:%okt napísal Williamwef

    certified canadian pharmacy or canadian pharmacy website canadian pharmacy rx
    http://www.google.st/url?q=http://auroramedsdirect.com canadian pharmacies shipping to usaand http://lostfilmhd.com/user/lwlemmwhln/ canadian drug pharmacy
    [url=http://vladinfo.ru/away.php?url=http://auroramedsdirect.com]canadian pharmacy ratings[/url] legit canadian pharmacyor [url=https://mantiseye.com/community/qkbfjijuuq]canada rx pharmacy[/url] legit canadian online pharmacy

  • Komentár Ronaldner %PM, %08 %906 %2026 %20:%okt napísal Ronaldner

    Если пациент не может самостоятельно приехать в центр, можно уточнить выезд нарколога на дом. Врач проводит первичную оценку дома и решает, подходят ли домашние условия для оказания помощи. В тяжелом состоянии, при выраженной интоксикации, психозе, нарушении сознания или высоком риске осложнений требуется стационарное лечение либо экстренная медицинская помощь.
    Узнать больше - https://narkologicheskaya-klinika-krasnodar3.ru/

  • Komentár Forrestfat %PM, %08 %897 %2026 %20:%okt napísal Forrestfat

    Наркологическая помощь нужна особенно быстро, когда состояние пациента резко ухудшается. Опытные врачи учитывают не один симптом, а комплекс факторов: стаж алкоголизма, возраст, характер запоя, хронические заболевания, лекарства, которые человек принимает постоянно, и предыдущие случаи абстиненции. При посещении врач осматривает пациента и решает, можно ли проводить лечение на дому либо безопаснее продолжить лечение в клинике.
    Подробнее - [url=https://5vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/]http://www.5vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru[/url]

  • Komentár Ronaldpen %PM, %08 %894 %2026 %20:%okt napísal Ronaldpen

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Узнать больше - [url=https://narkologicheskaya-klinika-krasnodar3.ru/]наркологическая клиника цены Краснодар[/url]

  • Komentár Charlesgooft %PM, %08 %884 %2026 %20:%okt napísal Charlesgooft

    https://auroramedsdirect.shop/# canadian pharmacies

  • Komentár Kermitscert %PM, %08 %864 %2026 %19:%okt napísal Kermitscert

    Наркологическая клиника в Краснодаре помогает людям с алкогольной и наркотической зависимостью пройти лечение в условиях медицинского контроля. Работа строится поэтапно: консультация врача, диагностика состояния пациента, устранение острых последствий употребления, подбор лечения, кодирование при наличии показаний, психотерапия и реабилитация. Часть помощи может оказываться на дому, однако при тяжелом состоянии пациента лечение проводится в стационаре.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narkologicheskaya-klinika-krasnodar2.ru/]запой наркологическая клиника Краснодар[/url]

  • Komentár Stevenmax %PM, %08 %853 %2026 %19:%okt napísal Stevenmax

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://kapelnitsa-na-domu-v-moskwe4.ru/]сделать капельницу на дому[/url]

  • Komentár JamesAgill %PM, %08 %838 %2026 %19:%okt napísal JamesAgill

    Лечение начинается с осмотра. Врач уточняет, сколько дней продолжается запой, какое количество алкоголя употреблялось, какие препараты принимались и какие заболевания диагностированы ранее. Полная информация помогает безопасно подобрать дальнейшее лечение. Нарколог оценивает основные показатели и определяет, нужна ли капельница, дополнительная терапия или лечение в стационаре.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnodar3.ru/]помощь вывод из запоя[/url]

  • Komentár JarodCoown %PM, %08 %832 %2026 %18:%okt napísal JarodCoown

    https://antibiodirect.shop/# antibiotic without presription

  • Komentár JamesBoync %PM, %08 %827 %2026 %18:%okt napísal JamesBoync

    Пока проводится капельница, врач контролирует самочувствие и при необходимости корректирует лечение. Капельница на дому допускается только тогда, когда это безопасно. Если требуется более интенсивная помощь, пациента переводят в стационар, где лечение продолжается под постоянным наблюдением.
    Подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnodar3.ru/]http://vyvod-iz-zapoya-krasnodar3.ru[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy