Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6067 komentárov

  • Komentár Donaldnok %AM, %26 %244 %2026 %04:%aug napísal Donaldnok

    Вывод из запоя в Реутове в наркологической клинике «Детокс» — медицинская помощь человеку, который не может самостоятельно прекратить длительное употребление алкоголя или тяжело переносит похмелье. Лечение подбирается индивидуально с учетом возраста, количества выпитого, длительности запоя, хронических заболеваний и текущего самочувствия. Врач-нарколог проводит осмотр, оценивает физическое и психическое состояние пациента, измеряет пульс и артериальное давление, уточняет анамнез и только после диагностики определяет безопасный формат помощи: вывод из запоя на дому, амбулаторное лечение или госпитализацию в стационар.
    Дополнительная информация - [url=https://2.vyvod-iz-zapoya-reutov4.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu[/url]

  • Komentár Henrydus %AM, %26 %210 %2026 %04:%aug napísal Henrydus

    http://northtrustpharm.com/# canadian pharmacy oxycodone

  • Komentár Jasonelask %AM, %26 %174 %2026 %03:%aug napísal Jasonelask

    Общаемся без осуждения и давления, сохраняя спокойную атмосферу для пациента и семьи.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://1.kodirovanie-ot-alkogolizma-moskva9.ru/]moskva-kodirovanie-alkogolizma[/url]

  • Komentár Henryslild %AM, %26 %145 %2026 %02:%aug napísal Henryslild

    purple pharmacy online or online pharmacy in mexico farmacia pharmacy mexico purchase online
    https://images.google.com.af/url?sa=t&url=https://mexisafepharm.com pharmacys in mexico or http://jonnywalker.net/user/qhvnlxeykc/ progreso mexico pharmacy online
    [url=http://87.98.144.110/api.php?action=https://mexisafepharm.com]mexico farmacia[/url] pharmacy mexico and [url=http://www.sportchap.ru/user/amnurubwok/]phentermine in mexico pharmacy[/url] purple pharmacy online ordering

  • Komentár Miguelpus %AM, %26 %133 %2026 %02:%aug napísal Miguelpus

    Во время запоя организм адаптируется к постоянному поступлению алкоголя, поэтому резкое прерывание употребления нередко вызывает тяжелое похмелье. У пациента возникают физические и психические расстройства разной степени выраженности. Если симптомы усиливаются, стоит обратиться к специалистам клиники и вызвать нарколога на дому. Выезд врача позволяет быстро оценить состояние пациента и понять, подходит ли ему лечение на дому.
    Узнать больше - [url=https://s.vivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя с выездом[/url]

  • Komentár Coreyunsah %AM, %26 %107 %2026 %01:%aug napísal Coreyunsah

    safe canadian pharmacy [url=https://northtrustpharm.com/#]best canadian online pharmacy reviews[/url] NorthTrust Pharm

  • Komentár Williamaroky %AM, %26 %102 %2026 %01:%aug napísal Williamaroky

    mexican pharmacies online drugs or mexican drug stores mexican pharmacy what to buy
    http://image.google.ws/url?q=https://mexisafepharm.shop pharmacy in mexico online or http://www.sportchap.ru/user/mjofgjbuip/ buying prescriptions in mexico
    [url=http://opac2.mdah.state.ms.us/stoneCollection.php?referer=http://mexisafepharm.shop/]pharmacy in mexico online[/url] mexican pharmacys or [url=http://www.orangepi.org/orangepibbsen/home.php?mod=space&uid=6925650]farmacia mexicana en chicago[/url] mexican pharmacies online

  • Komentár Henrydus %AM, %26 %088 %2026 %01:%aug napísal Henrydus

    http://northtrustpharm.com/# NorthTrust Pharm

  • Komentár KeithSiz %AM, %26 %066 %2026 %00:%aug napísal KeithSiz

    Специалист оценивает ситуацию комплексно, поскольку внешние проявления не всегда показывают реальную тяжесть зависимости. Если больной пил несколько дней подряд, употреблял неизвестные препараты либо у него появились серьезные нарушения самочувствия, не следует самостоятельно назначать лекарства или пытаться быстро вывести алкоголь большими объемами жидкости. Сначала проводится медицинской осмотр, опрос, измерение основных показателей и при необходимости обследование.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-v-kemerovo18.ru/]частная наркологическая клиника Кемерово[/url]

  • Komentár JerryMuh %AM, %26 %061 %2026 %00:%aug napísal JerryMuh

    progreso mexico pharmacy online: MexiSafe Pharm - secure medical online pharmacy

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy