Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6007 komentárov

  • Komentár Donaldhub %AM, %16 %227 %2026 %04:%sep napísal Donaldhub

    safe canadian pharmacy or canadian pharmacy reviews canadian pharmacy ratings
    https://www.florbalchomutov.cz/media_show.asp?type=1&id=17&url_back=https://northrxcanada.shop reputable canadian pharmacyor http://sotoycasal.com/user/jrumqybias/ canada drug pharmacy
    [url=https://images.google.com.tj/url?sa=t&url=https://northrxcanada.shop]canadian pharmacy world[/url] reputable canadian pharmacyand [url=https://shockingbritain.com/user/vqxdcgualr/]canadian pharmacy service[/url] pharmacies in canada that ship to the us

  • Komentár Reggieduats %AM, %16 %226 %2026 %04:%sep napísal Reggieduats

    https://mexicogenerics.com/# mexico farmacia

  • Komentár Lindsayvug %AM, %16 %221 %2026 %04:%sep napísal Lindsayvug

    best site for online medicine or indian medicines in usa india online pharmacy
    https://www.google.dk/url?q=https://indiagenericstore.com cheap prescription drugs india and https://www.trendyxxx.com/user/cwmhaneyuc/videos cheap prescription drugs india
    [url=https://forum.keenswh.com/proxy.php?link=http://indiagenericstore.com]online pharmacy in india[/url] cheap prescription drugs india or [url=http://ktmoli.com/home.php?mod=space&uid=1113677]indian pharmacies in usa[/url] buy medicine online india

  • Komentár Jeffreyopink %AM, %16 %217 %2026 %04:%sep napísal Jeffreyopink

    Состав капельницы никогда не «копируется»; он выбирается по доминирующему симптому и соматическому фону. Ниже — клинические профили, которые помогают понять нашу логику. Итоговая схема формируется на месте, а скорость и объём зависят от текущих показателей.
    Выяснить больше - [url=https://narcolog-na-dom-krasnodar14.ru/]вызвать врача нарколога на дом в краснодаре[/url]

  • Komentár JeffreyCek %AM, %16 %198 %2026 %03:%sep napísal JeffreyCek

    Наша философия проста: минимум медикаментов, максимум управляемости процесса. Мы не используем «универсальные капельницы», а собираем схему под клиническую картину: длительность запоя, выраженность тремора и тошноты, качество сна, уровень тревоги, исходное давление и частоту пульса, сопутствующие заболевания, текущие лекарства (антигипертензивные, антиаритмические, сахароснижающие, средства для сна). Скорость инфузии задаётся инфузоматом, витальные показатели контролируются портативным кардиомонитором и пульсоксиметром, глюкоза и электролиты — по экспресс-панелям. Такой подход снижает риск осложнений и делает результат предсказуемым и устойчивым.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narcolog-na-dom-krasnodar14.ru/]нарколог на дом цены краснодар[/url]

  • Komentár WilliamCeato %AM, %16 %192 %2026 %03:%sep napísal WilliamCeato

    http://indiagenericstore.com/# pharma online

  • Komentár RobertliB %AM, %16 %180 %2026 %03:%sep napísal RobertliB

    Процесс терапии включает несколько последовательных шагов:
    Получить больше информации - https://narcologicheskaya-klinika-v-chelyabinske16.ru/oblastnaya-narkologicheskaya-klinika-chelyabinsk/

  • Komentár Roberttum %AM, %16 %175 %2026 %03:%sep napísal Roberttum

    В наркологической клинике в Челябинске проводится профессиональная детоксикация — очищение организма от токсинов, накопленных в результате употребления алкоголя или наркотиков. Процедура выполняется под наблюдением специалистов, что исключает риск осложнений и обеспечивает быстрое улучшение самочувствия. Для восстановления функций внутренних органов применяются препараты, стабилизирующие работу печени, сердца и нервной системы. Использование капельниц, витаминов и гепатопротекторов помогает нормализовать обмен веществ и устранить последствия интоксикации.
    Разобраться лучше - [url=https://narcologicheskaya-klinika-v-chelyabinske16.ru/]наркологическая клиника нарколог[/url]

  • Komentár MorganCek %AM, %16 %167 %2026 %03:%sep napísal MorganCek

    Специалист также может отказаться проводить инфузию на дому, если отсутствует подтвержденное назначение, имеются противопоказания к препарату, требуется постоянное мониторирование показателей или невозможно обеспечить безопасные условия. При наличии инфекционных заболеваний учитываются особенности организации визита и правила обработки материалов. Иногда правильный выбор — не капельница на дому, а прием в клинике, обследование или направление в профильное отделение больницы.
    Подробнее - [url=https://nadomu3.kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14-1.ru/]vyzov-kapelnicy-na-dom[/url]

  • Komentár Robertflite %AM, %16 %159 %2026 %02:%sep napísal Robertflite

    canadian pharmacy meds or online canadian drugstore online pharmacy canada
    http://alt1.toolbarqueries.google.com.mx/url?q=https://northrxcanada.com canada pharmacy store and https://virtualchemicalsales.ca/user/bqhdithbzp/?um_action=edit real canadian pharmacy
    [url=https://cse.google.ne/url?sa=t&url=https://northrxcanada.com]canadian pharmacy drugs online[/url] canadian pharmacies that deliver to the us and [url=https://polyphonia.eu/forum/index.php?action=profile;u=78541]reputable canadian online pharmacy[/url] online pharmacy canada

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy