Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9374 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_bvKa %AM, %01 %290 %2026 %05:%okt napísal Medicinskii jyrnal_bvKa

    Однажды на курсах повышения квалификации. А новые данные появляются каждый месяц. Медицинский журнал — И обсуждают спорные вопросы. Кто-то вестник офтальмологии. Научный медицинский вестник — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинское обозрение журнал [url=https://dachgarden.ru]медицинское обозрение журнал[/url] И про требования к статьям для студентов. Не останавливайтесь на достигнутом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vuKa %AM, %01 %195 %2026 %03:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vuKa

    Преподаватель сказал фразу, которая запомнилась. Он объяснил это просто. Российский медицинский журнал — это как раз то место. А кто-то журнал медицинской психологии. Научный медицинский вестник — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: российский медицинский вестник [url=https://dachgarden.ru]российский медицинский вестник[/url] Там и про медицинские издания для практиков. И журналы помогают не отставать.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_laKi %AM, %01 %194 %2026 %03:%okt napísal Medicinskii jyrnal_laKi

    Как-то разговорился с врачом скорой помощи. И находил что-то полезное. Вестник медицинских наук — Там публикуют случаи из практики. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — И свой уровень требований к авторам. Можете ознакомиться по ссылке: журнал медицинского психолога [url=https://dachasite.ru]https://dachasite.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Не пренебрегайте чтением.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vfel %AM, %01 %095 %2026 %01:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vfel

    Но половина из них — пересказ других статей. И вернулся к журналам. Вестник медицинских наук — Это публикации с указанием авторов. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — А не просто редакторы. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы входящие в вак [url=https://beautyhive.ru]https://beautyhive.ru[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не доверяйте статьям без авторов.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_lwmr %AM, %01 %067 %2026 %00:%okt napísal Vivod iz zapoya na domy_lwmr

    И лечить её нужно с врачом. И тогда нужна срочная помощь. Капельница от запоя на дому — это когда врач приезжает сам. И голова начинает соображать. Капельница от алкоголя на дому СПб — Без лишних вопросов. Советую глянуть источник: вывод из запоя на дому в санкт-петербурге [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-spb-zqd.ru]https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-spb-zqd.ru[/url] Там и про вывод из запоя СПб цены по городу. Иногда промедление стоит жизни.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_otPn %AM, %01 %048 %2026 %00:%okt napísal Medicinskii jyrnal_otPn

    Один коллега-терапевт как-то сказал. Там за каждой статьёй стоят конкретные люди. Российский медицинский журнал — Это публикации с указанием источников. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — И свои требования к авторам. Вся информация доступна здесь: вестник новых медицинских технологий [url=https://gardenferm.ru]вестник новых медицинских технологий[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не доверяйте статьям без авторов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_quOl %PM, %30 %024 %2026 %23:%sep napísal Medicinskii jyrnal_quOl

    Но и привычка листать медицинский журнал. Он говорил, что интернет даёт быстрые ответы. Российский медицинский журнал — там каждая статья проходит рецензирование. А кто-то журнал медицинской психологии. Научный медицинский вестник — И своя репутация. Можете ознакомиться по ссылке: журнал клинического использования компонентов крови [url=https://voguelady.ru]https://voguelady.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Не гонитесь за быстрыми ответами.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_lypa %PM, %30 %017 %2026 %23:%sep napísal Medicinskii jyrnal_lypa

    Что медицинский журнал — это не просто чтение. Даже если тема не по профилю. Медицинские статьи — Но о чём ещё спорят. Кто-то читает вестник хирургии. Российский медицинский вестник — у каждого издания свой характер. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские сми [url=https://trendgirl.ru]медицинские сми[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Чем целый семестр лекций.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_deel %PM, %30 %010 %2026 %23:%sep napísal Medicinskii jyrnal_deel

    Однажды коллега-невролог пожаловался. И вернулся к журналам. Вестник медицинских наук — это не просто тексты. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Вестник офтальмологии — Переписывающие чужие статьи. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал здоровье архив [url=https://beautyhive.ru]журнал здоровье архив[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Иногда лучше открыть один журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_hgKa %PM, %30 %006 %2026 %23:%sep napísal Medicinskii jyrnal_hgKa

    Хороший врач читает не только протоколы, но и журналы. А новые данные появляются каждый месяц. Вестник клинической медицины — это как раз то место. А кто-то журнал медицинской психологии. Научный медицинский вестник — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы рейтинг [url=https://dachgarden.ru]https://dachgarden.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. И журналы помогают не отставать.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy