Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

8067 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xpPn %AM, %01 %534 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xpPn

    И наткнулся на странное издание. Без правок и без выходных данных. Научный медицинский журнал — это не скорость, а качество. Именно поэтому им доверяют. Электронный медицинский журнал — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: журнал клинического использования компонентов крови [url=https://malchishki-i-devchonki.ru]https://malchishki-i-devchonki.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Проверяйте, где публикуетесь.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_bwOl %AM, %01 %495 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_bwOl

    Но и привычка листать медицинский журнал. Но не всегда правильные. Вестник медицинских наук — Или в электронную версию. Кто-то вестник клинической медицины. Медицинский совет журнал — И своя репутация. Можете ознакомиться по ссылке: медицинские новости наука [url=https://voguelady.ru]https://voguelady.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Иногда один серьёзный журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ecMt %AM, %01 %486 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ecMt

    Иногда перечитывал и находил нужное. Когда нужно было вспомнить редкий случай. Медицинский вестник — Это опыт, зафиксированный и проверенный. Кто-то ищет вестник медицинских наук. Журнал медицинской психологии — у каждого издания свой характер. Вся информация доступна здесь: вестник рудн серия медицина [url=https://yummymeal.ru]https://yummymeal.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Не выбрасывайте старые подшивки.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_pwPn %AM, %01 %449 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_pwPn

    Как искал журнал для публикации. Там обещали публикацию за неделю. Медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Именно поэтому им доверяют. Вестник медицинских технологий — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: журнал здоровье рекомендует [url=https://malchishki-i-devchonki.ru]https://malchishki-i-devchonki.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_voKa %AM, %01 %385 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_voKa

    Преподаватель сказал фразу, которая запомнилась. Протоколы обновляются редко. Вестник клинической медицины — И обсуждают спорные вопросы. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник медицинских наук — И свои критерии отбора статей. Вся информация доступна здесь: вестник медицинских наук [url=https://dachgarden.ru]вестник медицинских наук[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Не останавливайтесь на достигнутом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_eeKa %AM, %01 %289 %2026 %05:%okt napísal Medicinskii jyrnal_eeKa

    Преподаватель сказал фразу, которая запомнилась. А новые данные появляются каждый месяц. Вестник клинической медицины — И обсуждают спорные вопросы. А кто-то журнал медицинской психологии. Вестник медицинских наук — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинские новости наука [url=https://dachgarden.ru]https://dachgarden.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. И журналы помогают не отставать.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ivPn %AM, %01 %245 %2026 %04:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ivPn

    Что перестал доверять сайтам без авторов. И редакция, которая отвечает за содержание. Медицинский журнал — это не просто тексты. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — И своя редколлегия. Вся информация доступна здесь: медицинский журнал стоматология [url=https://gardenferm.ru]https://gardenferm.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Иногда лучше открыть один журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_opKa %AM, %01 %194 %2026 %03:%okt napísal Medicinskii jyrnal_opKa

    Однажды на курсах повышения квалификации. А новые данные появляются каждый месяц. Вестник клинической медицины — Где публикуют свежие исследования. Кто-то вестник офтальмологии. Научный медицинский вестник — И свои критерии отбора статей. Вся информация доступна здесь: журнал здоровье [url=https://dachgarden.ru]журнал здоровье[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. И журналы помогают не отставать.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vaKa %AM, %01 %100 %2026 %01:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vaKa

    Хороший врач читает не только протоколы, но и журналы. Он объяснил это просто. Российский медицинский журнал — это как раз то место. Кто-то вестник офтальмологии. Медицинский совет журнал — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: реавиз медицинский журнал [url=https://dachgarden.ru]https://dachgarden.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Не останавливайтесь на достигнутом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ljel %AM, %01 %095 %2026 %01:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ljel

    Однажды коллега-невролог пожаловался. И вернулся к журналам. Вестник медицинских наук — это не просто тексты. А кто-то журнал медицинской психологии. Медицинский совет журнал — А не просто редакторы. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинский вестник гвкг им н н бурденко [url=https://beautyhive.ru]https://beautyhive.ru[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Чем перечитывать десяток сомнительных сайтов.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy