Femme.sk
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

7380 komentárov

  • Komentár Cameronric %PM, %23 %015 %2026 %23:%okt napísal Cameronric

    Не обязательно ждать тяжелого запоя, чтобы обратиться за профессиональной помощью. Чем раньше специалист оценит ситуацию, тем больше способов организовать лечение в комфортном режиме. При продолжительном употреблении врач обращает внимание не только на количество алкоголя, но и на работу печени, сердца, нервной системы, психику, сон и общее самочувствие.
    Узнать больше - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]платная наркологическая клиника Кемерово[/url]

  • Komentár JeffreyFiery %PM, %23 %013 %2026 %23:%okt napísal JeffreyFiery

    gabapentin without dr prescription: gabapentin tablet - gabapentin interactions with ativan

  • Komentár JamesPhike %PM, %23 %972 %2026 %22:%okt napísal JamesPhike

    purchase levothyroxine tablets online levothyroxine mail order pharmacy synthroid cost without insurance

  • Komentár Cameronric %PM, %23 %965 %2026 %22:%okt napísal Cameronric

    Схема помощи зависит от состояния, стажа употребления, противопоказаний и дальнейших целей лечения.
    Подробнее - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]наркологическая клиника вывод из запоя[/url]

  • Komentár SpencerSkync %PM, %23 %944 %2026 %21:%okt napísal SpencerSkync

    При развитии алкогольной зависимости исчезает защитный рвотный рефлекс, и регулярное употребление спиртных напитков приводит к тому, что человек постепенно повышает дозы, продолжая непрерывное питьё несколько дней подряд. На поздней стадии алкоголизма удовольствие от алкоголя часто перестает быть главной причиной употребления: спиртное принимается уже для уменьшения ломки, тревоги, дрожи и других проявлений абстиненции.
    Узнать больше - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]наркологический вывод из запоя[/url]

  • Komentár MitchDub %PM, %23 %932 %2026 %21:%okt napísal MitchDub

    Врач учитывает симптомы, риски, анамнез и семейную ситуацию, чтобы предложить подходящую программу.
    Узнать больше - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol10.ru/]нарколог на дом анонимно Мариуполь[/url]

  • Komentár JosephDiz %PM, %23 %932 %2026 %21:%okt napísal JosephDiz

    buy generic isotretinoin no rx and buy accutane from canada buy isotretinoin 40mg capsules
    http://www.mosig-online.de/url?q=https://dermatretdirect.com buy accutane with credit card and http://www.garmoniya.uglich.ru/user/rkgvyqqlao/ purchase isotretinoin pills
    [url=http://www.google.fm/url?q=https://dermatretdirect.com]accutane price per pill[/url] mail order accutane online and [url=http://www.garmoniya.uglich.ru/user/pslzizqbzo/]п»їbuy accutane online[/url] buy cystic acne medication accutane

  • Komentár ThomasEnlak %PM, %23 %928 %2026 %21:%okt napísal ThomasEnlak

    is gabapentin scheduled and gabapentin mod de administrare gabapentin 600 mg two at night
    https://www.google.ne/url?sa=t&url=https://gabarxdirect.com list of side effects of gabapentin or http://nosugar.co.uk/profile.php?uid=272361 can prozac and gabapentin be taken together
    [url=http://games.901.co.il/cards/board?link=https://gabarxdirect.com]gabapentin dose for bipolar[/url] gabapentin antibiotic interaction or [url=https://bold-kw.com/user/yrdxgxakpz/?um_action=edit]amitriptyline and gabapentin interactions[/url] gabapentin 300

  • Komentár Randysex %PM, %23 %919 %2026 %21:%okt napísal Randysex

    http://gabarxdirect.com/# gabapentin 300 mg cap

  • Komentár Thomaslaupe %PM, %23 %899 %2026 %20:%okt napísal Thomaslaupe

    Продолжительное употребление алкоголя вызывает опасные последствия для здоровья из-за сильной алкогольной интоксикации, а также наносит вред многим другим факторам, влияющим на качество жизни. Со временем зависимому становится все сложнее вернуться к нормальному режиму, работать, общаться с близкими и жить без алкоголя. Если несколько лет запои повторяются регулярно, это может говорить о сформировавшемся алкоголизме, который требует не только снятия похмелья, но и системного лечения.
    Узнать больше - [url=https://vyvvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]нарколог на дом вывод из запоя Кемерово[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy