Femme.sk
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

7380 komentárov

  • Komentár Randysex %PM, %24 %591 %2026 %13:%okt napísal Randysex

    https://gabarxdirect.shop/# does gabapentin contain xylitol

  • Komentár Loganbrown %PM, %24 %585 %2026 %13:%okt napísal Loganbrown

    Наркологическая клиника «Частный Медик 24» в Химках предлагает медицинскую помощь людям с алкогольной и наркотической зависимостью. Основные направления работы включают лечение алкоголизма, лечение наркомании, вывод из запоя, снятие абстинентного синдрома, кодирование, детоксикацию организма и реабилитацию. Пациенты могут получить консультацию врача-нарколога, пройти обследование, подобрать индивидуальный курс лечения или вызвать специалиста на дому. Круглосуточная наркологическая помощь особенно востребована в ситуациях, когда самочувствие человека ухудшается и откладывать обращение к врачу опасно.
    Дополнительная информация - [url=https://4narkologicheskaya-klinika-khimki77.ru/]narkologicheskaya-klinika-stoimost[/url]

  • Komentár Robertjaw %PM, %24 %583 %2026 %13:%okt napísal Robertjaw

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Узнать больше - https://3kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/

  • Komentár Loganbrown %PM, %24 %554 %2026 %12:%okt napísal Loganbrown

    Спектр медицинских услуг охватывает экстренную помощь и плановое лечение. Нарколог оценивает тяжесть алкогольной интоксикации, необходимость детоксикации, возможность проведения процедур на дому и показания к госпитализации. При наркотической зависимости отдельно рассматриваются особенности употребляемых веществ, выраженность абстинентного синдрома и возможные психические нарушения.
    Узнать больше - https://4narkologicheskaya-klinika-khimki77.ru/

  • Komentár DonaldGlita %PM, %24 %553 %2026 %12:%okt napísal DonaldGlita

    Лечение алкоголизма желательно начинать до появления тяжелых последствий для здоровья. При наркомании консультация особенно важна, когда возникают ломка, эмоциональная нестабильность, изменение круга общения и повторные попытки достать наркотические вещества. Нарколог проводит диагностику, определяет степень зависимости и рекомендует лечение в подходящем формате. При необходимости психиатр оценивает психическое состояние, а психолог проводит мотивационную консультацию.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://5narkologicheskaya-klinika-khimki77.ru/]narkologicheskaya-klinika-v-himkah[/url]

  • Komentár AntonioCor %PM, %24 %552 %2026 %12:%okt napísal AntonioCor

    Необходимость обращения к врачу зависит не только от количества алкоголя. Важно учитывать возраст, длительность запоя, наличие хронических заболеваний, предыдущие эпизоды абстиненции, принимаемые лекарства и общее физическое состояние. Иногда человек выглядит относительно спокойно, однако нарушения уже затрагивают внутренние органы и нервную систему. Медицинский осмотр позволяет вовремя определить опасные признаки и выбрать безопасный способ выведения из запоя.
    Узнать больше - [url=https://1vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]moskva-vyvod-iz-zapoya[/url]

  • Komentár DonaldTauby %PM, %24 %545 %2026 %12:%okt napísal DonaldTauby

    Лечение алкоголизма желательно начинать до появления тяжелых последствий для здоровья. При наркомании консультация особенно важна, когда возникают ломка, эмоциональная нестабильность, изменение круга общения и повторные попытки достать наркотические вещества. Нарколог проводит диагностику, определяет степень зависимости и рекомендует лечение в подходящем формате. При необходимости психиатр оценивает психическое состояние, а психолог проводит мотивационную консультацию.
    Подробнее - https://5narkologicheskaya-klinika-khimki77.ru/

  • Komentár JeffreyZet %AM, %24 %540 %2026 %11:%okt napísal JeffreyZet

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://4vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]https://4vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/[/url]

  • Komentár Leonardorelt %AM, %24 %530 %2026 %11:%okt napísal Leonardorelt

    Лечение на дому удобно, однако оно подходит не каждому пациенту. При выраженном отравлении, судорогах, галлюцинациях, тяжелых сердечных болезнях, психиатрических расстройствах или продолжительных запоях врач может рекомендовать стационар. В клинике человек находится под постоянным наблюдением, а команда специалистов имеет доступ к диагностическому оборудованию, лекарствам и дополнительным способам поддержки.
    Получить больше информации - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]вывод из запоя москва срочно[/url]

  • Komentár Allensicet %AM, %24 %530 %2026 %11:%okt napísal Allensicet

    Продолжительный запой способен стать причиной значительного ухудшения физического и психического здоровья. Похмельный синдром обычно развивается после эпизодического употребления алкоголя и постепенно ослабевает. Абстинентный синдром возникает у зависимого человека после уменьшения дозы или прекращения приема спиртного. Он часто сопровождается вегетативными нарушениями, сильной тревогой, повышением артериального давления, учащенным сердцебиением и выраженным тремором. При наличии алкогольной зависимости состояние может ухудшаться в течение нескольких часов, поэтому самостоятельное лечение не всегда безопасно.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://1kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/]капельница от запоя цена[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy