Kulinárske tipy na Veľkú noc

Tradičné menu, v ktorom na Veľkú noc nechýba údená šunka a vajíčka, vhodne doplnia ľahké tipy z Penamu. Výborne chutia a pripravíte ich rýchlo a celkom jednoducho.

Veľkonočná polievka

P O T R E B U J E T E: 3,5 l vývaru z údeného mäsa, 200 g bielej fazule,1 cibuľa, 150 g kyslej smotany, 3 bobkové listy, soľ, vegeta, 5 ks korenie nové celé, 8 ks korenie čierne celé, mleté čierne korenie, sladká paprika, cukor a ocot podľa chuti, múka na zátrepku, zajačiky z Penam toastového chleba.

P O S T U P: Bielu fazuľu namočíme do vody na niekoľko hodín. Potom ju uvaríme domäkka vo vývare z údeného mäsa, do ktorého sme pridali celú cibuľu, bobkový list a celé korenie. Z múky, kyslej smotany a červenej papriky  pripravíme zátrepku a za stáleho miešania nalejeme do polievky. Dochutíme soľou, vegetou, štipkou cukru, octom a čiernym mletým korením. Podávame so zajačikmi, ktoré sme vykrojili formičkou z toastového chleba Penam. Zajačiky môžeme jemne opražiť na masle.

• Title Title
• Title Title
•  

Veľkonočná plnka z toastového chleba

P O T R E B U J E T E: 1 Penam toastový chlieb, mlieko podľa potreby, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžica petržlenovej vňate, 4 vajcia, papier na pečenie.

P O S T U P: Plátky toastového chleba Penam nakrájame na kocky, dáme do misy, zalejeme dostatočným množstvom vlažného mlieka, aby zvlhli, a necháme 15 minút odležať. Medzitým na panvici opečieme dozlatista cibuľu. K chlebu pridáme celé vajcia, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, ochutíme soľou a korením. Premiešame, aby sa jednotlivé suroviny dôkladne premiešali. Hotové cesto dáme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme dozlatista. Podávame teplé k šunke, mäsu alebo servírujeme studené na obloženej mise.

Mrkvová tortička

P O T R E B U J E T E:
Na korpus: 500 g najemno nastrúhanej mrkvy, 200 g rastlinnej tukovej nátierky Hera maslová príchuť, 300 g kryštálového cukru , 5 vajec, 300 g hladkej múky, hrsť hrozienok alebo brusníc, štipka škorice, štipka muškátového oriešku, 50 g vlašských orechov, 1 balíček kypriaceho prášku
Na krém: 200 g mascarpone, 100 g smotany, 100 g kryštálového cukru, 1 ks stužovača smotany

P O S T U P: Vajcia spoločne s  tukom Hera maslová príchuť a cukrom vymiešajte do bielej hladkej peny. Potom ručne vmiešajte mrkvu spolu so škoricou, muškátovým orieškom a orechmi. Nakoniec vmiešajte múku spojenou s kypriacim práškom. Hotovou hmotou naplňte tortovú formu a pečte na 170 °C asi 40 minút.
Na hotový korpus v tortovej forme potom naneste krém. Mascarpone vymiešajte s cukrom a pridajte vyšľahanú smotanu so stužovačom a nechajte vychladnúť cez noc. Hotovú tortu obsypte plátkami pražených mandlí a dozdobte mrkvičkami z marcipánovej hmoty.

• Title Title
• Title Title
•  

Veľkonočné lízanky

P O T R E B U J E T E: 200 ml smotany na šľahanie, 300 g kvalitnej horkej čokolády, 50 g rastlinnej tukovej nátierky Hera maslová príchuť, 10 ml pomarančového likéru

P O S T U P: V zohriatej smotane rozpustite čokoládu. Do vlažnej hmoty potom zašľahajte tuk Hera maslová príchuť a dajte vychladnúť. Z vychladnutej hmoty ručne vytvarujte guľôčky, ktoré napichajte na nanukové drievka a dajte dobre vychladnúť.

Vo vodnom kúpeli si rozpustite 200 g bielej čokolády a 50 g tuku Hera maslová príchuť. Do tejto polevy potom namáčajte pripravené guľôčky na drievku. Dôležité je čokoládu pri rozpustení neprehriať – mala by byť vlažná. Hotové lízanky dozdobte do podoby kuriatok.

Dobrú chuť!