Kuracie rolády (12 kusov)
Potrebujete: kuracie prsia 12 ks, ostrú mletú papriku, 1 avokádo, 1 červenú papriku, 4 ks jarnej cibuľky, 3 PL olivového oleja, soľ
Postup: Kuracie prsia umyjete, vysušíte, rozdelíte na polovicu zľahka preklepete, posypete mletou paprikou a osolíte. takto pripravené mäsové kúsky položíte vedľa seba na plech na pečenie.
Na pripravené plátky rozotriete vidličkou dužinu z avokáda, papriku očistíte a nakrájate na tenké prúžky a ukladáte na plátky, spolu s cibuľkou. Následne, každý kus zrolujete do rolády.Olej nalejete do vyššej panvice, necháte rozohriať a rolády v ňom opekáte asi 15 minút.
Čarovné banketky
Syrové figy (12 kusov)
Potrebujete: 6 čerstvých fíg, 150 g Roquefort, 3 PL smotany, 2 PL Sherry, čerstvé mleté čierne korenie
Postup: Figy očistíte , vysušíte a rozkrojíte na polovicu. Vidličkou syr rozotriete, pridáte smotanu a Sherry, nakoniec syrový krém ochutíte korením. Zmes vložíte do vrecka a natlačíte cez otvor na pripravené polovice fíg.
Pikantné artičoky (24 kusov)
Potrebujete: 12 malých artičokou, 1 PL citrónovej šťavy, 2 rozotreté strúčky cesnaku, 200 g paprikovej zmesi Ajvar, 3 PL paradajkového pretlaku, 3 PL olivového oleja, čierne korenie
Postup: Očistíte artičoky a necháte povariť v slanej vode s citrónovou šťavou cca.40 minút. Uvarené artičoky vyberiete, rozpolíte na polovice necháte vychladnúť. Potom si pripravíte plniacu zmes z pretlačeného cesnaku, Ajvaru, pretlaku a oleja. Nakoniec zmes ochutíte korením, soľou a plníte srdiečka artičokou a podávate s plátkami citrónu.
Plnené hríbové klobúky (12 kusov)
Potrebujete: 12 stredne veľkých ružových šampiónov, 2 PL slnečnicového oleja, 3 cibuľky šalotky, 1 čili papričku, 2 viazaničky petržlenu, 250 g čerstvého kozieho syru, 100 g kyslej smotany, 4 PL posekaných mandlí, soľ a korenie
Postup: Hríby očistíte a zbavíte nožičiek, aby bol priestor v klobúku na syrovú zmes. Rozohrejete olej, opražíte z obidvoch strán a necháte vychladnúť na pijavej servítke. Šalotky očistíte a nakrájate nadrobno, čili papričku umyjete, očistíte a opatrne nasekáte. Viazaničku s petržlenom umyjete, vysušíte a posekáte. Všetky spomínané prísady zamiešate do syru s kyslou smotanou, mandľami, dosolíte a okoreníte. Nakoniec hríbové klobúky plníte syrovým krémom.
Bowle z lesného ovocia (24 pohárov)
Potrebujete: 450 g lesného ovocia (černice, čučoriedky, jahody a maliny), 2 fľaše studeného červeného sektu (polosladký alebo sladký), 2 l Kombucha nápoj
Všetko prísady zmiešate a necháte vychladiť.
Dobrú chuť a všetko najlepšie v NOVOM ROKU vám želá femme!
