Skúste si pripraviť s femme vianočné ananásové torty...
Ananásový veniec s krémom
Potrebujete: 400 g masla, 225 g cukru, štipku soli, 10 žĺtkov, 150 g múky, ½ vrecka prášku do pečiva, 150 g ananásového kompótu v kúskoch, 1 vrecko vanilínového pudingu, 300 ml mlieka, 2 vrecká vanilínového cukru a 4 PL očistených pistácii
Postup:
Cesto: Rozohrejte si rúru na 180 °C (teplovzdušnú na 160°C). 100 g masla s 100 g cukru a soli rozmiešajte do krému a potom primiešajte 5 žĺtkov. Ananás nechajte odkvapkať, zmiešajte múku s práškom do pečiva a spracujte cele cesto. Do vymazanej formy na bábovku (26 cm) vlejte cesto a nechajte piecť 45 minút. Po dopečení cesto vyklopte a rozkrojte vodorovne na polovicu.
Plnka: V trochu mlieka rozmiešajte zvyšné žĺtka, 125 g cukru a pudingového prášku. Do zvyšku mlieka vsypte vanilínový cukor a uveďte do varu, potom vlejte pudingovú zmes, miešajte a nechajte jeden krát prejsť varom. Zľahka 10 minút šľahajte 300 g masla s vychladnutým pudingom a pridajte 1 ČL ananásovej šťavy a 100 g rozmixovaného ananásu.
Nakoniec krémovo-pudingovú zmes natrite do vnútra rozkrojeného cesta, spojte s druhou polovicou, celý veniec natrite zvyškom krému, ozdobíte ananásom a rozdrvenými pistáciami.
Ananásová torta s kokosom
Potrebujete: 5 vajec, štipku soli, 170 g cukru, 140 g múky, 110 g kokosovej posýpky, I konzervu (150g) ananásu, 2 PL bieleho rumu, 1 pohár koktejlových čerešní, 500 ml šľahačky a 2 ks smotany
Postup:
Cesto: Rozohrejte si rúru na 180 °C (teplovzdušnú na 160°C). Oddelíte žĺtka od bielok a z bielok vyšľahajte sneh so štipkou soli. Ďalej vyšľahajte žĺtka so 150 g cukru a 3 PL vody. Postupne vsypte a zľahka premiešajte múku, sneh z bielok a 60 g kokosovej posýpky. Zmes vlejte do vyššej vymastenej tortovej formy a pečte 35 minút.
Upečený korpus prekrojte vodorovne na dva krát, pokvapkajte ananásovou šťavou a rumom.
Smotanový krém: Smotanu Vyšľahajte s 20 g cukru a vmiešajte kyslú smotanu. Tortu natrete krémom, poukladáte malé kúsky ananásu a čerešní, zopakujete a na záver celý korpus natriete zvyškom krému posypete 50 g kokosovej posýpky a ozdobíte ananásom a čerešňami.
Ananásové trojuholníky s vlašskými orechmi
Potrebujete: 200 g masla, 350 g cukru, 1 vrecko vanilínového cukru, 4 vaicia, 300 g pomleté vlašské orechy, 60 ml bieleho rumu, 250 g múky, 3 ČL prášku na pečenie, 10 plátkov želatíny, 600 g ananásového jogurtu, 200 g ananásových kúskov, 550 ml šľahačky, 20 g práškového cukru, 25 g posekaných pistácii
Postup:
Cesto: Rozohrejte si rúru na 190 °C (teplovzdušnú na 170°C). Maslo, 250 g cukru a vanilínový cukor poriadne vymiešate. Primiešate vajcia, orechy, 20 ml rumu, múku a prášok na pečenie. Papier na pečenie položíte na plech a vylejte pripravené cesto. Cesto pečiete 60 minút a po vychladnutí rozdelíte na polovicu.
Plnka: Pripravíte si želatínu podľa návodu. Jogurt, 100 g cukru a 40 ml rum premiešate. Želatínu rozpustíte a celý krém schladíte. Akonáhle začne želatina rôsolovitieť, pridáte 300 ml šľahačky a šľaháte. Do takto pripravenej plnky pridáte odkvapkané kúsky ananásu, natierate na polovicu korpusu, ktorý preložíte druhou polovicou a necháte vychladiť aspoň 4 hodiny v chladničke. Pred podávaním vrchnú časť natriete zbytkom krému, posypete práškovým cukrom a pomletými pistáciami. Nakoniec celý korpus nakrájate na pravidelné trojuholníky.
Dobrú chuť!
