• Leto preverí kĺby aj ľudí v produktívnom veku

    Leto preverí kĺby aj ľudí v produktívnom veku

    Letné aktivity často odhalia, v akej kondícii sú naše kĺby, svaly a väzy. Nárazový šport po menej aktívnom období, nevhodná obuv, nedostatočná príprava aj ignorovanie prvých ťažkostí môžu viesť k bolesti, opuchu alebo preťaženiu. Čítať viac
  • Jedna dohoda, dve tajomstvá a množstvo emócií

    Jedna dohoda, dve tajomstvá a množstvo emócií

    Manželstvo z rozumu nie je v romantických románoch ničím novým. Mia Sheridan však tejto téme vdýchla život cez dve postavy, ktoré si nesú vlastné jazvy, pochybnosti aj tvrdohlavosť. Výsledkom je Graysonov sľub, ktorý nie je len o láske, ale aj o dôvere, odpustení a druhej šanci. Čítať viac
  • Príbeh lásky medzi hviezdami

    Príbeh lásky medzi hviezdami

    Najnovší román bestsellerovej americkej autorky Taylor Jenkins Reid Atmosféra označil hneď po jej vydaní portál Book Riot za najväčšiu knihu leta, používatelia knihomoľskej databázy Goodreads ju zvolili za najočakávanejšie letné čítanie roku 2025. Čítať viac
  • 1
  • 2
  • 3

Recept: Nadýchaná perníková bábovka s vianočným nápojom

Napísal Gorenje, Kotányi 14. december 2021

Vôňa klinčekov, škorice, zázvoru a medu neodmysliteľne patrí k predvianočnému času. A k nedeli zase patrí bábovka. A keď ich skombinujete, je tu tip na úžasnú pochúťku na adventnú nedeľu: perníkovú bábovku a brusnicovo-korenisté Mimosy.

Že váš posledný pokus o perník vyzeral skôr ako kameň? Nebojte sa, recept od autorky blogu Zo srdca do hrnca je zaručenou vstupenkou do adventného raja. Perníková bábovka bude hneď vláčna. A ak chcete byť štýloví, môžete ju ozdobiť vlastnou čokoládovou polevou. Alebo pripravte niekoľko minibáboviek, aby mal každý svoju vlastnú.

Perníková bábovka

gorenje_1_141221

Čo budete potrebovať:

Na bábovku:
• 300 g polohrubej múky
• 200 ml kefíru
• 150 ml oleja
• 150 g kryštálového cukru
• 50 g medu
• 3 vajcia
• 1 PL perníkového korenia
• 1 ČL škorice
• ¾ ČL sódy bikarbóny
• 2 PL slivkového lekváru
• 2 PL kakaa
• trochu vanilkového extraktu
• štipku soli
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• hrsť sušeného ovocia a orieškov (podľa chuti)

Čokoládová ganache:
- 80 g horkej čokolády
- 100 ml smotany na šľahanie

Postup:

Rúru predhrejte na 175 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
Celé vajcia vyšľahajte s cukrom do pevnej a svetlej peny. Pridajte med, olej, kefír a lekvár a premiešajte. V druhej miske zmiešajte všetky suché prísady. Pridajte do nich tekutú zmes. Cesto zľahka premiešajte.
Vymiešané hladké cesto nalejte do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku. Pečte v predhriatej rúre približne 45 minút.

Tip: Skutočne nadýchané pečivo vyčarujete v parnej rúre. A keď bude mať aj ideálny tvar, ako majú rúry Gorenje s klenutým vnútrajškom, bude piecť naozaj rovnomerne. Upečenú bábovku položte na mriežku na pečenie, po 5 minútach ju vyklopte z formy a nechajte vychladnúť. Keď je bábovka vlažná, môžete sa pustiť do domácej čokoládovej ganache. Smotanu dajte variť. Čokoládu nalámte na kúsky, zalejte horúcou smotanou a nechajte asi tri minúty odstáť. Potom dôkladne premiešajte. Bábovku prelejte horúcou, dohladka vymiešanou polevou.

Brusnicovo-korenisté Mimosy (4 porcie)
Čas prípravy: 10-15 minút

kotanyi_1451221

Čo budete potrebovať:

• 440 ml brusnicovej šťavy
• Šťava z 1 citróna
• 300 ml šumivého vína
• 4 lyžice čerstvých brusníc
• 4 kusy celých škoricových tyčiniek Kotányi
• 4 ks celého badiánu Kotányi
• 2 kusy Kotányi vanilkových strukov
• 4 kusy pomarančových plátkov (čerstvé alebo sušené)
• 4 malé, čerstvé rozmarínové vetvičky (v prípade potreby kocky ľadu)

Postup:

1. Oškrabte vanilkové struky a rozdeľte ich do 4 pohárov, navrch nalejte brusnicový džús a sekt. Do pohárov pridajte citrónovú šťavu a niekoľkokrát premiešajte.
2. Do každého poháru pridajte 1 polievkovú lyžicu čerstvých brusníc, ako aj tyčinku škorice a badián. Tie dodajú mimóze úžasne pikantnú chuť.
3. Do každého pohára pridajte plátok pomaranča a malú vetvičku rozmarínu pre ešte zvláštnejšiu chuť. V prípade potreby môžete pridať nejaké kocky ľadu a lahodné brusnicovo-korenisté Mimosy sú hotové.

Dobrú chuť!

Akú rúru používa Ela?

Ela pečie v kombinovanej parnej rúre Gorenje BCS798S24X s teplotnou sondou a programovacím modulom ProCook s prednastavenými programami a funkciami. Rúra s mimoriadne veľkým objemom 73 l má patentovaný klenutý vnútorný priestor inšpirovaný starými kamennými pecami na profesionálne rovnomerné pečenie. Má tiež funkciu krokového pečenia, pomalého pečenia, pečenia s tromi intenzitami pary bez kvapiek vody, ako aj varenie metódou sous-vide a veľa ďalších. Praktická je aj funkcia automatického čistenia AquaClean pomocou pary bez chemikálií alebo automatické odvápnenie. Stojí 979 EUR.

gorenje_2_141221

O autorke blogu „Zo srdca do hrnca“

Ela Krídlová je povolaním rehabilitačná lekárka. Už piaty rok sa vo voľnom čase úspešne venuje svojmu blogu Zo srdca do hrnca a teraz ako mamička dvoch synov ešte viac. Má rada pikantnú a exotickú kuchyňu, ale rada varí aj zdravšie verzie receptov svojej starej mamy. Prostredníctvom svojho blogu nabáda čitateľov, aby sa nebáli variť poctivé jedlá, investovali do kvalitných surovín a užívali si nielen kreatívne chvíle v kuchyni, ale aj čas strávený s blízkymi pri stole s dobrým jedlom.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy