Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5919 komentárov

  • Komentár Josephzox %PM, %02 %733 %2026 %16:%okt napísal Josephzox

    Полный порядок действий может отличаться. В некоторых случаях человеку достаточно одной процедуры и наблюдения родственников, в других требуется повторный вызов или госпитализация. Медицинский стандарт не означает одинаковый набор лекарств для каждого: врачу необходимо учитывать индивидуальную реакцию организма и сопутствующие заболевания.
    Получить больше информации - [url=https://7vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]https://7vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/[/url]

  • Komentár JeremyMok %PM, %02 %692 %2026 %15:%okt napísal JeremyMok

    Вывод из запоя нужен, когда продолжительное употребление спиртного приводит к ухудшению самочувствия и самостоятельно прекратить пить не получается. Наркологическая помощь направлена на уменьшение проявлений интоксикации, восстановление водно-солевого баланса и предупреждение осложнений. Врач оценивает состояние, длительность запоя, сопутствующие болезни и ранее принимаемые препараты. При допустимой тяжести помощь можно получить на дому, а при выраженных нарушениях безопаснее обратиться в частный центр.
    Подробнее - [url=https://vivod-iz-zapoya-voronezh20.ru/]вывод из запоя клиника Воронеж[/url]

  • Komentár Brentorick %PM, %02 %692 %2026 %15:%okt napísal Brentorick

    Лечение алкоголизма и лечение наркомании требуют системной работы, поскольку зависимость затрагивает физическое здоровье, психику, отношения в семье и социальную жизнь. Если человек долго употребляет алкоголь, опиоиды, амфетамин или другие психоактивные вещества, одного снятия острых симптомов обычно недостаточно. Медицинская программа в клинике может включать несколько последовательных этапов: от диагностики и стабилизации организма до психотерапии, кодирования и реабилитации. Конкретный курс зависит от вида зависимости, продолжительности употребления, возраста, состояния внутренних органов и готовности больного участвовать в лечении.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkologicheskaya-klinika-moskva15.ru/]наркологическая больница москвы[/url]

  • Komentár JeremyMok %PM, %02 %685 %2026 %15:%okt napísal JeremyMok

    Лечение подбирается индивидуально. Медицинская тактика зависит от возраста, стажа алкоголизма, количества выпитого и общего самочувствия. Важно не использовать сильнодействующие препараты без назначения: сочетание лекарств со спиртным способно ухудшить состояние. Если человеку стало резко хуже, необходим срочный вызов бригады.
    Получить больше информации - [url=https://vivod-iz-zapoya-voronezh20.ru/]врач вывод из запоя в Воронеже[/url]

  • Komentár Davidhot %PM, %02 %669 %2026 %15:%okt napísal Davidhot

    Вызов нарколога на дом позволяет начать лечение без самостоятельной поездки пациента в клинику. Такая услуга востребована при длительном запое, выраженной алкогольной интоксикации, абстинентном синдроме, наркотической ломке и повторном ухудшении самочувствия. Врач приезжает домой по указанному адресу в Воронеже, проводит осмотр пациента, уточняет жалобы и собирает медицинские данные. Уже на месте нарколог определяет, возможно ли лечение дома или безопаснее продолжить его в клинике.
    Узнать больше - https://narcolog-na-dom-voronezh018.ru/

  • Komentár Herberterozy %PM, %02 %661 %2026 %14:%okt napísal Herberterozy

    best price for viagra 100mg: SildenDirect - Cheapest Sildenafil online

  • Komentár SergioBaf %PM, %02 %583 %2026 %12:%okt napísal SergioBaf

    https://sildendirect.shop/# Cheap Sildenafil 100mg

  • Komentár RileyLaG %PM, %02 %544 %2026 %12:%okt napísal RileyLaG

    Информация об обращении не передается третьим лицам, а детали лечения обсуждаются только с пациентом.
    Узнать больше - https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk65.ru/

  • Komentár StevenCef %AM, %02 %541 %2026 %11:%okt napísal StevenCef

    Если помощь требуется после наркотиков, врач уточняет тип вещества, длительность употребления и время последнего приема. На этом этапе может потребоваться детоксикация, терапия, капельница или снятие ломки.
    Дополнительная информация - [url=https://narkologicheskaya-klinika-voronezh18.ru/]наркологическая клиника нарколог[/url]

  • Komentár AnthonyPeape %AM, %02 %475 %2026 %10:%okt napísal AnthonyPeape

    Cheapest Sildenafil online: Silden Direct - Cheap Sildenafil 100mg

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy