Tajomstvom kvalitnej výživy v oblasti Stredozemného mora je STREDOMORSKÁ DIÉTA (Mediteránska diéta), ktorú tvoria predovšetkým cereálie (chlieb, cestoviny, ryža), strukoviny, zelenina, olivový olej a suché plody. V menšej miere sú to tiež ryby, vajcia, hydina a mliečne produkty.
PYRAMÍDA ZDRAVIA
OLDWAYS
Pyramída OLDWAYS znázorňuje optimálne zloženie výživy zdravého dospelého človeka.
Charakteristika zdravej životosprávy:
1. Potraviny rastlinného pôvodu: sušené a čerstvé ovocie, zelenina, obilniny, strukoviny, zemiaky.
2. Čerstvé potraviny v prirodzenej podobe.
3. Olivový olej (ako hlavný tuk).
4. Syry a jogurty (denne, ale v menšej miere).
5. Ryby, hydina, vajíčka (týždenne, v strednej až menšej miere).
6. Dezert: čerstvé ovocie (sladkosti len výnimočne).
7. Červené mäso sporadicky (niekoľkokrát za mesiac).
8. Pravidelný aktívny pohyb.
9. Mierna konzumácia vína (k jedlu).
Pyramídu vypracovali experti zo Svetovej zdravotníckej organizácie, Oldways Preservation & Exchange Trust a Who/Fao Centra spolupráce pre výživu v Inštitúte verejného zdravia na Harvardovej univerzite.