Chaotický vply medzinárodných kuchýň na tú našu domácu niekedy znemožňuje určiť pôvod podávaného jedla; pokiaľ si však pripravujete čiernu kávu v "koťogu", máte radi vínny strek, mäso špikujete prúžkami slaniny a namiesto ťažších knedlí uprednostňujete drobné a ľahké halušky, vedzte, že ťažíte z maďarskej kuchyne. Nemožno tiež zabudnúť na omáčky rafinovaných chutí s prímesou šafránu, bobkového listu, majoránky a feferóniek... To všetko sú prvky kuchyne, ktoré u nás zdomácneli natoľko, že ich, najmä v južných oblastiach Slovenska, považujeme za endemické.
Každý milovník vína tiež vie, že v Maďarsku si možno pochutnať na znamenitom víne. Či už v oblasti Balatonu alebo v Egeru či Hortobágyu, všade si môžete pripiť delikátnymi mokmi leányka alebo bikavér (býčia krv) z egerských pivníc. Dodať telu (hoci aj zdraviu prospešný) alkohol je ale vhodné až po jedle, a v tomto smere sa rozhodne vyplatí ochutnať rafinovanú hortobágyskú roštenku, lákavý fatányeros či jednoduché tvarohové fliačky (túros csusza). Ak budete mať chuť aj na kávu, doprajte si k nej doboškovú tortu alebo budapeštianske rezy; no a po prehýrenej noci vám určite dobre padne kyslá fazuľová polievka.
Pokiaľ Maďarsko navštívite na jeseň alebo v zime, nezabudnite ochutnať pečené jablká, orechovníky či makovníky, do ktorých sa pridáva rum, hrozienka a maslo. Na maďarskom vidieku, ako aj u nás, sa v zime konajú "bravčové hody", počas ktorých sa narobia kilometre klobás a jaterníc. Veru tak, až sliny sa v ústach zbiehajú pri pohľade na zakáľačkový obed, keď sa z dreveného taniera "usmieva" pečená klobása, jaternica a kúsok pečenej slaninky v spoločnosti čalamády a kyslej kapusty...
