História Pilsner Urquell
• Prvá várka ležiaka Pilsner Urquell bola uvarená 5. októbra 1842 v západočeskej Plzni bavorským sládkom Josefom Grollom.
• Už v roku 1843 sa čapoval v Prahe U Pinkasov, v roku 1856 vo Viedni a v roku 1873 prebehol prvý export do USA.
• Pivo malo revolučný charakter – zlatistú farbu, sviežu horkosť a snehobielu penu, akú dovtedy nikto v Európe nepoznal. Vtedajší mestský kronikár opísal reakciu Plzenčanov slovami: „Aký obdiv nastal, keď zaskvela sa zlatistá farba a snehobiela pena sa nad ňou vznášala…“
• Plzeňský ležiak sa rýchlo stal senzáciou – najprv v českých krajinách, neskôr v celej Európe a nakoniec aj v zámorí. Už v druhej polovici 19. storočia sa exportoval do Nemecka, Rakúska či USA.
• Práve toto pivo sa stalo zakladateľom kategórie plzenského typu (Pilsner lager), do ktorej dnes patrí približne 70 % všetkých pív na svete.
• Tajomstvo nemennej chuti spočíva v tom, že kľúčové výrobné metódy aj základné suroviny piva Pilsner Urquell zostávajú nezmenené. Patrí k nim mäkká plzenská voda, vlastný slad vyrábaný v našej sladovni, žatecký chmeľ a unikátne pivovarské kvasinky spodného kvasenia. Medzi tradičné výrobné postupy, ktoré si zachovávame dodnes, patrí trojité rmutovanie, ohrievanie medených kotlov priamym ohňom a pomalé studené kvasenie. Aj vďaka tomu je chuť Pilsner Urquell stabilná a nezameniteľná – presne taká, akú ju majú naši zákazníci radi.
• Recept bol po celé desaťročia prísne strážený. Dokonca rozdelený na niekoľko častí, ktoré uchovávali rôzni sládkovia, aby ho nikto nedokázal zneužiť.
• Pilsner Urquell sa dodnes varí výlučne v Plzni a nikde inde.
• Pivo sa stalo aj národným symbolom Českej republiky – pravidelne sa vozí ako dar do Vatikánu na veľkonočný stôl pápeža.
• Tento rok značka oslavuje 183. výročie prvej várky. Hlavné oslavy prebiehajú na festivale Pilsner Fest v Plzni, ale nefiltrovaný ležiak sa tradične čapuje aj v stovkách podnikov v Česku a na Slovensku.
• Na Slovensku bude nefiltrovaný Pilsner Urquell súčasťou aj festivalu Biela noc – ako prepojenie pivnej tradície a modernej kultúry.
Pri tejto príležitosti prichádza aj tento rok špeciálna udalosť – možnosť počas októbra ochutnať nefiltrovaný Pilsner Urquell vo viac ako 282 podnikoch na celom Slovensku.
Súčasnosť
„Dnes ho vyvážame do približne 50 krajín sveta z jediného miesta – z Plzne. Už takmer dve storočia si naši sládkovia odovzdávajú svoje umenie, aby dokázali uvariť ležiak stále s nezmenenou chuťou, ktorý spája ľudí na všetkých kontinentoch. Výnimkou je nefiltrovaná plzeň, ktorú raz do roka rozvážame do podnikov iba v Česku a na Slovensku,“ hovorí emeritný vrchný sládok Plzeňského Prazdroja, Václav Berka.
Kde možno ochutnať tradičný nefilter?
Nefiltrovaný Pilsner Urquell bude v priebehu októbra dostupný vo viac ako 282 vybraných podnikoch a reštauráciách po celom Slovensku. Pre milovníkov piva pôjde o pomyselný sviatok. Už v septembri vám však nefiltrovaný Pilsner Urquell načapovali ako prví vo svojich podnikoch víťazka Pilsner Urquell Master Bartender 2025 Martina Chúpková (Kantína) a finalista Peter Bohuš (Staromestská piváreň).
Nefilter aj počas Bielej noci
Tento rok bude nefiltrovaný Pilsner Urquell súčasťou aj významného slovenského kultúrneho podujatia – festivalu Biela noc. V prémiových Pilsner Urquell zónach v Bratislave (3. - 5. októbra 2025) a Košiciach (10. – 12. októbra 2025) si návštevníci budú môcť vychutnať nefiltrovaný ležiak priamo počas festivalového víkendu spolu s ďalšími aktivitami, ako sú interaktívna umelecká inštalácia, fotopoint či škola čapovania. Spojenie jedinečného kultúrneho zážitku s výnimočným pivom ešte viac podčiarkuje prémiový charakter značky.
Zdroj foto: Void Sleepers - Biomimetics, Marko Erd
