Femme.sk
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

7380 komentárov

  • Komentár AllenTib %PM, %25 %764 %2026 %17:%okt napísal AllenTib

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://1kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/]kapelnitsa ot zapoia na domu mytishchi[/url]

  • Komentár seo blog_kgst %PM, %25 %762 %2026 %17:%okt napísal seo blog_kgst

    Интересуетесь продвижением сайтов? Тогда вам точно пригодится качественный блог на эту тему. Я уже давно читаю разные seo блоги и статьи о маркетинге, и хочу порекомендовать один интересный ресурс. На нём публикуют актуальные материалы по цифровому маркетингу, статьи о маркетинге [url=https://blog-o-marketinge1.ru]https://blog-o-marketinge1.ru[/url] — там всегда можно найти что-то полезное. Если вам нужны практические советы по контекстной рекламе или SEO, данный ресурс точно не разочарует.

  • Komentár Nathandouro %PM, %25 %745 %2026 %16:%okt napísal Nathandouro

    zithromax cost canada and zithromax coupon cheap zithromax pills
    http://txtrek.net/go.php?go=http://zpacksupply.com buy generic zithromax no prescriptionand http://lostfilmhd.com/user/nicahacrty/ can i buy zithromax over the counter
    [url=http://xiuang.tw/debug/frm-s/zpacksupply.com]zithromax cost canada[/url] zithromax capsules australiaor [url=https://bbs.panabit.com/home.php?mod=space&uid=637126]zithromax pill[/url] zithromax 500

  • Komentár RobertPiose %PM, %25 %714 %2026 %16:%okt napísal RobertPiose

    Продолжительный запой оказывает негативное влияние на функционирование печени, сердца, почек и центральной нервной системы. Из-за воздействия этанола и продуктов его распада возникают головная боль, сильная тошнота, рвота, дрожь, бессонница, тревожность и скачки артериального давления. При неоднократном употреблении спирта нарушается водно-солевой баланс, ухудшается питание тканей, развивается физическая слабость. Капельница «Детокс» помогает восполнить дефицит жидкости при наличии показаний и нормализовать некоторые обменные показатели, но не гарантирует мгновенного очищения организма от всех токсинов.
    Ознакомиться с деталями - https://3kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/

  • Komentár JeffreyFiery %PM, %25 %708 %2026 %16:%okt napísal JeffreyFiery

    isotretinoin online prescription free: dermatretdirect - order roaccutane 20mg

  • Komentár Robertjaw %PM, %25 %708 %2026 %15:%okt napísal Robertjaw

    Капельница от запоя не является полноценным лечением алкоголизма. После стабилизации физического состояния пациента рекомендуется консультация нарколога, который поможет выбрать методы профилактики повторных запоев. Комплексное лечение может включать медикаментозные препараты, психотерапию, психологическую поддержку и реабилитацию. Своевременное обращение позволит снизить вероятность осложнений, получить квалифицированную помощь и определить дальнейшую программу восстановления здоровья.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://3kapelnitsa-ot-zapoya-v-mytishchah77.ru/]kapelnitsy ot zapoia na domu[/url]

  • Komentár DonaldGlita %PM, %25 %608 %2026 %13:%okt napísal DonaldGlita

    Основанием для обращения в наркологическую клинику становятся следующие признаки:
    Ознакомиться с деталями - [url=https://5narkologicheskaya-klinika-khimki77.ru/]наркологическая клиника отзывы[/url]

  • Komentár DavidTeexy %PM, %25 %593 %2026 %13:%okt napísal DavidTeexy

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Узнать больше - https://2narkologicheskaya-klinika-khimki77.ru/

  • Komentár CaseyGaind %PM, %25 %575 %2026 %12:%okt napísal CaseyGaind

    В этой статье мы рассмотрим современные достижения в области медицины, включая инновационные методы лечения и диагностики. Мы обсудим важность профилактики заболеваний и роль технологий в улучшении качества здравоохранения. Читатели узнают о влиянии медицины на повседневную жизнь и ее значение для современного общества.
    Хочу знать больше - [url=https://vrach-narkologiya.ru/medikamentoznye-kapelniczy/magneziya-kapelnicza/]магнезия капельница для чего назначают[/url]

  • Komentár JamesPed %PM, %25 %553 %2026 %12:%okt napísal JamesPed

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvood-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя с выездом Кемерово[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy