Valentínske menu na vlnách lásky

Už antická bohyňa lásky Afrodita poznala tajomstvo prípravy jedál, ktoré vám zabezpečia „večnú lásku“. A tak niet divu, že názov afrodiziakum je odovdený práve od jej mena. Dnes vieme, že chutné jedlo zosilní vášeň, najmä keď je pripravené s láskou. Čítať viac
Prechádzka po hradoch

Od pradávna, boli ľudia nútení budovať ochranné opevnenia a obranné sídla pred možným nepriateľom. Prinášame vám výber z tých najväčších, ktoré sa nachádzajú v Európe a na Slovensku. Čítať viac
Čas nosí i vrásky

Vráskam sa nikto nevyhne - patria k životu. Nie je to však až taká tragédia, veď nejednu zbraň proti nim máme vo svojich rukách. Biologický vek sa u mnohých ľudí nerovná kalendárnemu veku, orientačne ale platí pokožka začína starnúť asi v dvadsiatichpiatich rokoch,... Čítať viac
Ako si v zime udržať zdravé zuby

Zima je pre zuby skúškou odolnosti. Sezónne nápoje v kaviarňach, sladké koláčiky, častejšie upíjanie čaju počas dňa, plesy s drinkami a niekedy aj ťažšie jedlá – to všetko dokáže ústa posunúť do kyslejšieho režimu, v ktorom sa ľahšie tvorí povlak. Čítať viac
Sviatok svätého Valentína v Regióne Trnava

Sviatok svätého Valentína bude tento rok v sobotu. V Regióne Trnava pri tejto príležitosti vsádzajú na kvalitné jedlo aj medovinu z lupeňov ruží. Na párové cvičenie jogy, anglickú romantickú klasiku a degustačné večere pozývajú aj priateľské páry. Čítať viac

1
2
3
4
5

Chutné menu na zelený štvrtok

Napísal femme, Kotányi 14. apríl 2022

Veľkosť písma zmenšiť veľkosť písma zväčšiť veľkosť písma
Tlačiť
Email

Začnite myslieť na ľahké jarné pokrmy, omáčky, šaláty a rozhodne skúste i výborné, tradične zelené veľkonočné polievky! Potešte chuťové bunky, ale aj oči. Vyskúšajte netradičnú Špenátovú polievku a Pesto z brokolice a medvedieho cesnaku.

vn_zeleny_stvrtok_0422

Špenátová polievka

P O T R E B U J E T E : 500 g čerstvého alebo mrazeného špenátu, 500 ml plnotučného mlieka, 4 lyžice Emco jemných ovsených vločiek, 3 lyžice oleja, 1 väčšia cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, smotana, parmezán, soľ, korenie

P O S T U P: Najemno nakrájanú cibuľu osmažíme na rozpálenom oleji, pridáme cesnak a ovsené vločky a restujeme dozlata. Pridáme špenát, opäť restujeme, zalejeme mliekom a 5 minút povaríme. Potom rozmixujeme ponorným mixérom, dochutíme soľou a zjemníme smotanou. Podávame s opečenými kocôčkami bieleho chleba a strúhaným parmezánom. Podľa chuti okoreníme.

Pesto z brokolice a medvedieho cesnaku
Čas prípravy: 30-45 minút, mporcie: 2

P O T R E B U J E T E :
• 250 g brokolice (mrazenej alebo čerstvej)
• 100 g čerstvého medvedieho cesnaku (nakrájaného na jemné prúžky)
• 50 g mandlí
• 60 ml olivového oleja
• 40 g strúhaného parmezánu
• 1 lyžička morskej soli Kotányi
• 0,5 lyžičky Kotányi granulovaného cesnaku
• 240 g cestovín podľa vlastného výberu
• 1 šalotka
• 1 hrsť ružičiek brokolice
• Štipka farebného korenia Kotányi mlynček
• Štipka morskej soli Kotányi mlynček

P O S T U P:
1. Prvým krokom je začať s prípravou pesta. Brokolicu rozoberieme na ružičky a krátko povaríme v osolenej vode. Potom opláchneme v studenej vode. Následne rozmixujeme najemno brokolicu, mandle, parmezán, medvedí cesnak, olivový olej, cesnakový prášok a štipku soli pomocou mixéra. Ak je pesto príliš husté, pridáme trochu oleja.
2. Cestoviny uvaríme al dente a scedíme. Počas varenia nadrobno nakrájame šalotku a orestujeme na panvici s trochou olivového oleja. Krátko pred podávaním pridáme zvyšné ružičky brokolice. Dochutíme soľou a korením.
3. Cestoviny zmiešame s pestom na rozpálenej panvici a podávame s ružičkami brokolice. Môžeme ešte ozdobiť parmezánom alebo čili lupienkami.

Dobrú chuť!