Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5695 komentárov

  • Komentár Tkan dlya mebeli_vdea %PM, %23 %599 %2026 %13:%júl napísal Tkan dlya mebeli_vdea

    Народ кто мебель обшивает Вечно то выбор маленький Объездил кучу магазинов в Москве Короче, единственное место где всё честно — ткань для обшивки мебели купить с быстрой отправкой Цены ниже рынка В общем, вся инфа вот здесь — купить ткань для перетяжки дивана [url=https://material.tkan-dlya-mebeli-1.ru]https://material.tkan-dlya-mebeli-1.ru[/url] Покупайте ткань напрямую Перешлите тому кто мебель перетягивает

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_uaPi %PM, %23 %582 %2026 %12:%júl napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_uaPi

    Народ кто задумывается о переезде То переводы неправильные Кто-то год собирает справки о родственниках Короче, единственные кто реально помогает — помощь гражданство израиль срочно Документы собрали за месяц В общем, сохраняйте себе — центр репатриации в израиль [url=https://grazhdanstvo-izrailya.ru]https://grazhdanstvo-izrailya.ru[/url] Не мучайтесь с бюрократией сами Перешлите тому кто думает о репатриации

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ceKn %PM, %23 %582 %2026 %12:%júl napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ceKn

    Народ, кто задумывается о переезде? Замучился я уже самостоятельно собирать архивные бумаги, Кто-то больше года собирает справки о родственниках по всей стране до тех пор, не протестировал единственную команду, которая берется за сложные случаи включая детальную подготовку к прохождению собеседования с нативом. Итоговое собеседование прошло максимально гладко,

    В общем, если не хотите тратить годы на самостоятельные тесты, обязательно сохраняйте себе этот официальный ресурс центры репатриации в израиль [url=https://grazhdanstvo-izrailya-wgn.ru]центры репатриации в израиль[/url] Лучше сразу доверьтесь опытным профессионалам в этой сфере, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас серьезно думает о репатриации!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_yaKl %PM, %23 %572 %2026 %12:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_yaKl

    Воронеж, всем привет! Отец никак не может самостоятельно выйти из штопора, Соседи уже стучат в стену и грозятся вызвать полицию, Нужна только срочная специализированная помощь на дому квалифицированного врача пока чисто случайно не наткнулись на экстренных наркологов с лицензией, начиная от качественной диагностики на месте и заканчивая подбором медикаментов. Врачи приехали на вызов буквально через 40 минут,

    Кому тоже экстренно необходим проверенный круглосуточный телефон наркологии, обязательно сохраняйте себе этот официальный ресурс сколько стоит вывод из запоя [url=https://lechenie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru]https://lechenie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru[/url] Лучше сразу звонить профессионалам и не заниматься опасным самолечением. обязательно перешлите этот пост тем, кто тоже сейчас находится в такой же критической ситуации!

  • Komentár Richardraina %PM, %23 %571 %2026 %12:%júl napísal Richardraina

    https://hormonepathpharm.com/# where to get cheap clomid price

  • Komentár 888starz_ewSn %PM, %23 %570 %2026 %12:%júl napísal 888starz_ewSn

    The apk file is lightweight, making it suitable for a wide range of Android devices.

    Once the apk is downloaded, the user taps it to start the installation directly.

    The Android app offers a stable experience and an easy-to-use interface across devices.

    Getting the 888starz apk from a trusted source is preferable to keep the device safe.

    The iOS version delivers a smooth, stable experience matching the Android edition.

    888starz apk [url=http://www.goldfein.cz/]888starz apk[/url]

  • Komentár Tkan dlya mebeli_hySa %PM, %23 %568 %2026 %12:%júl napísal Tkan dlya mebeli_hySa

    Слушайте, кто сейчас ищет качественную ткань? Задолбался я уже искать нормальную ткань для мебели для работы, Объездил целую кучу строительных рынков и специализированных магазинов в Москве до тех пор, не наткнулся на оптово-розничный склад с честными условиями, начиная от классических вариантов и заканчивая антивандальными материалами. Без проблем отрезают именно столько метров, сколько нужно для заказа,

    В общем, если не хотите переплачивать посредникам в салонах, вся полезная инфа выложена вот здесь обивочные ткани для мягкой мебели [url=https://obshivka.tkan-dlya-mebeli-2.ru]обивочные ткани для мягкой мебели[/url] Лучше сразу выбирать надежного поставщика с сертифицированным товаром. обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже профессионально занимается перетяжкой мебели!

  • Komentár true_obsl %PM, %23 %568 %2026 %12:%júl napísal true_obsl

    True Fortune casino is one of the most popular online casinos among players in the United Kingdom.
    Fans of live gaming can join real-dealer tables running 24 hours a day.
    Frequent players climb a VIP ladder that unlocks better rewards and faster withdrawals.
    Minimum deposits are low, making it easy to get started.
    true fortune casino home [url=https://www.true-fortune-casino25.com/]true fortune casino home[/url]
    True Fortune operates under an official licence and uses SSL encryption to protect player data.
    Customer support is available around the clock via live chat and email in English.

  • Komentár mostbet_glMr %PM, %23 %558 %2026 %12:%júl napísal mostbet_glMr

    Баары?арга салам! То вообще доступ к аккаунту без причин закрывают, Нервов потратил на этих конторах — мама не горюй пока чисто случайно не протестировал единственное место, где реально не кидают и предлагает топовые условия как для ординаров, так и для экспрессов. Всё летает как часы в любое время суток,

    В общем, если не хотите тратить время на самостоятельные тесты, вся полезная инфа выложена вот здесь мосбет онлайн [url=https://mostbet-vze.com.kg]мосбет онлайн[/url] Лучше обходить стороной забаненные платформы и выбирать надежные зоны. обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár Tkan dlya mebeli_txka %PM, %23 %551 %2026 %12:%júl napísal Tkan dlya mebeli_txka

    Народ, всем привет! То качество текстиля просто ужасное и сыпется в руках, Везде натыкался на одно и то же до тех пор, не протестировал единственное место, где всё продают напрямую без наценок начиная от классических вариантов и заканчивая антивандальными материалами. В наличии всегда есть качественный флок, велюр, шенилл и плотная рогожка,

    В общем, если не хотите переплачивать посредникам в салонах, смотрите sami весь каталог и прайс-лист по ссылке ткань для мебели купить в москве [url=https://obivka.tkan-dlya-mebeli.ru]ткань для мебели купить в москве[/url] Лучше сразу выбирать надежного поставщика с сертифицированным товаром. обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже профессионально занимается перетяжкой мебели!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy