Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5694 komentárov

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ryPi %PM, %23 %685 %2026 %15:%júl napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ryPi

    Всем привет из Москвы А бюрократия эта просто выносит мозг Сроки горят, нервы на пределе Короче, нашел нормальных специалистов — подать на гражданство израиля в москве правильно Через 2 месяца получили паспорт В общем, вся инфа вот здесь — получение гражданства израиля в москве [url=https://grazhdanstvo-izrailya.ru]https://grazhdanstvo-izrailya.ru[/url] Не мучайтесь с бюрократией сами Перешлите тому кто думает о репатриации

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_qnKn %PM, %23 %685 %2026 %15:%júl napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_qnKn

    Здорово, Москва! То консульство возвращает обратно все анкеты на доработку, Сроки записи на архивную проверку горят, нервы уже на пределе до тех пор, не наткнулся на юристов, которые реально помогают на каждом этапе, с гарантией правильного заполнения всех консульских анкет КП. Подали пакет в консульский отдел с первого раза,

    Кому тоже актуально оформить все документы быстро и легально, жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты гражданство израиля без предоплаты [url=https://grazhdanstvo-izrailya-wgn.ru]https://grazhdanstvo-izrailya-wgn.ru[/url] Обходите стороной сомнительных посредников и выбирайте надежную поддержку. обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас серьезно думает о репатриации!

  • Komentár WilliamNak %PM, %23 %663 %2026 %14:%júl napísal WilliamNak

    Cialis 20mg price: Tadalafil Tablet - Generic Tadalafil 20mg price

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_zdOr %PM, %23 %658 %2026 %14:%júl napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_zdOr

    Москва, всем привет! А бюрократия эта государственная просто выносит мозг. А кто-то вообще без понятия, с чего правильно начать процесс пока чисто случайно не нашел нормальных сертифицированных специалистов, с гарантией правильного заполнения всех консульских анкет КП. Итоговое собеседование прошло максимально гладко,

    В общем, если не хотите тратить годы на самостоятельные тесты, смотрите сами все условия по ссылке получение гражданства израиля в москве [url=https://grazhdanstvo-izrailya-lvy.ru]https://grazhdanstvo-izrailya-lvy.ru[/url] Не мучайтесь со сложной бюрократией сами, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас серьезно думает о репатриации!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_inKl %PM, %23 %656 %2026 %14:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_inKl

    Люди, помогите дельным советом. Брат снова жестко сорвался после долгого перерыва, Соседи уже стучат в стену и грозятся вызвать полицию, Нужна только срочная специализированная помощь на дому квалифицированного врача пока чисто случайно не наткнулись на экстренных наркологов с лицензией, начиная от качественной диагностики на месте и заканчивая подбором медикаментов. Сразу профессионально поставили капельницу с детоксикационным раствором,

    Кому тоже экстренно необходим проверенный круглосуточный телефон наркологии, обязательно сохраняйте себе этот официальный ресурс вывести из запоя на дому [url=https://lechenie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru]вывести из запоя на дому[/url] Квалифицированная медицинская помощь на дому — это единственный реальный выход, обязательно перешлите этот пост тем, кто тоже сейчас находится в такой же критической ситуации!

  • Komentár Tkan dlya mebeli_zeSa %PM, %23 %654 %2026 %14:%júl napísal Tkan dlya mebeli_zeSa

    Слушайте, кто сейчас ищет качественную ткань? Задолбался я уже искать нормальную ткань для мебели для работы, Везде натыкался на одно и то же пока чисто случайно не наткнулся на оптово-розничный склад с честными условиями, начиная от классических вариантов и заканчивая антивандальными материалами. Выбор в каталоге действительно огромный,

    В общем, если не хотите переплачивать посредникам в салонах, смотрите сами весь каталог и прайс-лист по ссылке ткань для обтяжки мебели [url=https://obshivka.tkan-dlya-mebeli-2.ru]https://obshivka.tkan-dlya-mebeli-2.ru[/url] Покупайте любые обивочные ткани напрямую с оптового склада, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже профессионально занимается перетяжкой мебели!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_yloa %PM, %23 %636 %2026 %14:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_yloa

    Здорова, народ Ситуация аховая Дети напуганы Таблетки не помогают Короче, единственное что вытащило из запоя — нарколог на дом вывод из запоя на дому качественно Через пару часов человек пришёл в себя В общем, телефон и цены тут — вывести из запоя на дому [url=https://lechenie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-xrt.ru]вывести из запоя на дому[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár JamesBuh %PM, %23 %634 %2026 %14:%júl napísal JamesBuh

    PrecisionRX: Tadalafil price - PrecisionRX Pharmacy

  • Komentár Tkan dlya mebeli_aeka %PM, %23 %630 %2026 %14:%júl napísal Tkan dlya mebeli_aeka

    Ребята, кто мебель перетягивает? А продавцы в магазинах вообще ничего не понимают в характеристиках. Объездил целую кучу строительных рынков и специализированных магазинов в Москве до тех пор, не протестировал единственное место, где всё продают напрямую без наценок и предлагает топовые варианты обивки как для домашних диванов, так и для ресторанной мебели. Оптовые цены получаются значительно ниже среднерыночных,

    В общем, если не хотите переплачивать посредникам в салонах, смотрите sami весь каталог и прайс-лист по ссылке обивочная ткань для мебели купить [url=https://obivka.tkan-dlya-mebeli.ru]https://obivka.tkan-dlya-mebeli.ru[/url] Лучше сразу выбирать надежного поставщика с сертифицированным товаром. обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже профессионально занимается перетяжкой мебели!

  • Komentár Tkan dlya mebeli_vdea %PM, %23 %599 %2026 %13:%júl napísal Tkan dlya mebeli_vdea

    Народ кто мебель обшивает Вечно то выбор маленький Объездил кучу магазинов в Москве Короче, единственное место где всё честно — ткань для обшивки мебели купить с быстрой отправкой Цены ниже рынка В общем, вся инфа вот здесь — купить ткань для перетяжки дивана [url=https://material.tkan-dlya-mebeli-1.ru]https://material.tkan-dlya-mebeli-1.ru[/url] Покупайте ткань напрямую Перешлите тому кто мебель перетягивает

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy