Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melange, sukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

9890 komentárov

  • Komentár Richardpak %AM, %09 %094 %2026 %01:%sep napísal Richardpak

    cost of propecia without prescription or order cheap propecia pill buy cheap propecia for sale
    https://www.google.co.cr/url?q=https://hairguardrx.shop buy cheap propeciaor https://www.trendyxxx.com/user/lsybvaqilb/videos cost generic propecia pill
    [url=https://www.redirect.am/?http://hairguardrx.shop/]buy propecia pill[/url] buy generic propecia without a prescriptionand [url=https://boyerstore.com/user/wdbloohupf/?um_action=edit]get propecia[/url] buy propecia without a prescription

  • Komentár dostavka cvetov omsk 282 %AM, %09 %088 %2026 %01:%sep napísal dostavka cvetov omsk 282

    Хотите подарить букет? тюльпаны с доставкой омск — свежие букеты для любого повода. Оформите заказ онлайн без лишних хлопот: неповторимые композиции, красивые шляпные коробки, объемные свертки и бархатные розы. Курьер приставит заказ точно в срок. Фото оформленного букета перед отправкой и открытка в подарок!

  • Komentár Robertcetle %AM, %09 %077 %2026 %00:%sep napísal Robertcetle

    nolvadex half life: nolvadex for sale amazon and tamoxifen cost

  • Komentár RobertAxomb %PM, %08 %038 %2026 %23:%sep napísal RobertAxomb

    cost propecia without prescription: HairGuardRx : propecia tablet

  • Komentár Juliannar %PM, %08 %025 %2026 %23:%sep napísal Juliannar

    buy cytotec over the counter: cytotec buy online usa ~ buy cytotec

  • Komentár Loganbiots %PM, %08 %017 %2026 %23:%sep napísal Loganbiots

    Now planning a longer reading session for the archives, and a stop at lormiq confirmed the archives are worth that longer commitment, sites with archives I want to read deliberately rather than just sample are rare and this one has clearly earned that level of interest based on the consistency of what I have already read.

  • Komentár Jamelthork %PM, %08 %005 %2026 %23:%sep napísal Jamelthork

    Now setting up a small reminder to revisit the site on a slow day, and a stop at blossomstore confirmed the reminder was a good idea, planning return visits is a small organisational act that signals trust in ongoing quality and this site has earned that planned return through consistent performance across the pieces I have read so far.

  • Komentár RichardJic %PM, %08 %993 %2026 %22:%sep napísal RichardJic

    propecia no prescription and buy generic propecia no prescription cost propecia without prescription
    http://familie-huettler.de/link.php?link=hairguardrx.shop/ buy cheap propecia without a prescriptionand http://lenhong.fr/user/pmydmqmgwi/ generic propecia without a prescription
    [url=http://www.m-aan.org/index.php?URL=https://hairguardrx.shop]get cheap propecia without dr prescription[/url] propecia medicationand [url=http://georgiantheatre.ge/user/aebyexwwge/]get generic propecia without insurance[/url] buying propecia without a prescription

  • Komentár BruceLauct %PM, %08 %992 %2026 %22:%sep napísal BruceLauct

    generic propecia without insurance or get cheap propecia order generic propecia without rx
    https://www.google.mk/url?q=https://hairguardrx.com buy generic propecia no prescription or http://lenhong.fr/user/yoluuolvpl/ buy generic propecia without insurance
    [url=https://images.google.co.uz/url?q=https://hairguardrx.com]order generic propecia price[/url] cost of propecia without insurance or [url=http://www.garmoniya.uglich.ru/user/uqyktbkors/]propecia without dr prescription[/url] propecia online

  • Komentár JamesDug %PM, %08 %989 %2026 %22:%sep napísal JamesDug

    https://cytocarepharma.shop/# buy misoprostol over the counter

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy