Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5923 komentárov

  • Komentár Williamhag %PM, %30 %665 %2026 %14:%sep napísal Williamhag

    Круглосуточная наркологическая помощь особенно востребована, когда последствия запоя становятся выраженными ночью, рано утром, в выходных или после нескольких суток регулярного употребления. Вызвать врача на дому в Москве можно для первичного осмотра и решения вопроса о капельнице. Нарколог проверит показатели, уточнит анамнез, наличие аллергии, перенесенных заболеваний, использование лекарств или наркотиков. Если капельница на дому безопасна, специалист проводит процедуру под медицинским контролем. При тяжелых нарушениях требуется стационар, постоянное наблюдение или экстренное обращение в скорую помощь.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://2kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]капельница от запоя клиника[/url]

  • Komentár Williamnof %PM, %30 %637 %2026 %14:%sep napísal Williamnof

    Иногда состояние развивается резко. Судороги, галлюцинации, делирий, потеря сознания, сильная боль в груди, выраженная одышка, тяжелое отравление, психозы, высокая температура или значительное ухудшение поведения требуют срочной оценки. В таких ситуациях обычная капельница на дому может оказаться недостаточной. Нарколог может рекомендовать стационарное лечение или предложить вызвать скорую. Безопасность пациента всегда должна находиться выше желания выполнить процедуру дома максимально быстро.
    Дополнительная информация - [url=https://2kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]kapelnica-ot-zapoya-cena-moskva[/url]

  • Komentár StevenSpari %PM, %30 %622 %2026 %13:%sep napísal StevenSpari

    Наркологическая клиника в Екатеринбурге — это специализированный медицинский центр, в котором человек может получить профессиональную помощь при алкогольной и наркотической зависимости, последствиях длительного употребления спиртного, наркотиков и других психоактивных веществ. Современная наркология рассматривает зависимость как сложное заболевание, затрагивающее физическое здоровье, психику, отношения с близкими, социальные связи и привычный образ жизни. Поэтому лечение строится комплексно: врач проводит осмотр и диагностику, оценивает риски, подбирает препараты и процедуры, а психиатр, психотерапевт и психолог помогают разобраться с причинами тяги и сформировать устойчивую мотивацию к выздоровлению.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkologicheskaya-klinika-v-ekb18.ru/]narkologicheskaya-klinika-v-ekb18.ru/[/url]

  • Komentár VictorSnicy %PM, %30 %621 %2026 %13:%sep napísal VictorSnicy

    Общаемся без осуждения и давления, сохраняя спокойную атмосферу для пациента и семьи.
    Получить больше информации - https://narcolog-na-dom-ekaterinburg4.ru/

  • Komentár Hermanloamn %PM, %30 %609 %2026 %13:%sep napísal Hermanloamn

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Изучить вопрос подробнее - https://narcolog-na-dom-ekaterinburg1.ru/

  • Komentár Larrydip %PM, %30 %573 %2026 %12:%sep napísal Larrydip

    Особенно опасен запой при наличии судорог, нарушений сознания и тяжелого отравления. В этих случаях требуется неотложная медицинская помощь. Родственникам необходимо знать, что домашняя капельница не заменяет экстренное лечение при непосредственной угрозе жизни.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk62.ru/]вывод из запоя с выездом Красноярск[/url]

  • Komentár AnthonyPeape %PM, %30 %563 %2026 %12:%sep napísal AnthonyPeape

    generic ed meds online: ApexMenMeds - best online ed treatment

  • Komentár RileyLaG %PM, %30 %556 %2026 %12:%sep napísal RileyLaG

    Разовый вывод из запоя улучшает физическое самочувствие, однако алкоголизм при этом не исчезает. Если человек несколько лет регулярно возвращается к спиртному, требуется комплексное лечение зависимости. После стабилизации можно обсудить кодирование, психотерапию, медикаментозное лечение и реабилитацию. Такой подход помогает не только выйти из очередного запоя, но и изменить причины, из-за которых употребление постоянно возобновляется.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk65.ru/]вывод из запоя недорого Красноярск[/url]

  • Komentár SergioBaf %PM, %30 %545 %2026 %12:%sep napísal SergioBaf

    https://apexmenmeds.shop/# online erectile dysfunction

  • Komentár Richardtit %AM, %30 %510 %2026 %11:%sep napísal Richardtit

    Viagra online price [url=http://sildendirect.com/#]Silden Direct[/url] Sildenafil 100mg price

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy