Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

3512 komentárov

  • Komentár CliftonSwade %PM, %21 %572 %2026 %12:%jún napísal CliftonSwade

    online mexican pharmacy: CasaSalud Pharmacy - mexico pharmacy

  • Komentár 1xbet app_wvMl %PM, %21 %565 %2026 %12:%jún napísal 1xbet app_wvMl

    Ça faisait un bail que je voulais tester cette plateforme. Télécharger un fichier sûr devenait un vrai casse-tête chinois. Après avoir suivi les étapes dans le bon ordre, tout a fonctionné. J'ai finalement trouvé la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: 1xbet application télécharger [url=https://pupusasriolempa.com]1xbet application télécharger[/url]. Bref, ce que je voulais vous dire — après l'avoir installée, j'étais vraiment bluffé.

    Je n'ai eu aucun problème lors du téléchargement. Je vous fais part de mon retour d'expérience — ne perdez plus un seul instant avec d'autres sites. Je vous souhaite plein de réussite et de gros gains...

  • Komentár 1xbet app_iyMa %AM, %21 %534 %2026 %11:%jún napísal 1xbet app_iyMa

    Je cherchais une application mobile pour mes paris sportifs. Télécharger un fichier fiable devenait vraiment compliqué. Finalement, j'ai pris le temps d'analyser tous les détails techniques. J'ai finalement déniché la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: télécharger 1xbet original [url=countryontheriver.com]télécharger 1xbet original[/url]. Voilà, pour être clair — après l'avoir installée, j'ai été agréablement surpris.

    les mises à jour se font automatiquement. Pour être honnête, c'est la plus stable que j'ai testée — c'est clairement l'application la plus performante du marché. Bonne chance à tous...

  • Komentár zakazat kyhnu_siSl %AM, %21 %511 %2026 %11:%jún napísal zakazat kyhnu_siSl

    Слушайте кто в теме. Цены космос а качество мыло. Короче, единственные кто не наебывает — купить готовую кухню в спб. Цены ниже на 30%. В общем, смотрите по ссылке — где купить кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-bnm.ru]где купить кухню в спб[/url] Проверяйте производителя. Перешлите тому кто ищет.

  • Komentár CharlesDes %AM, %21 %509 %2026 %11:%jún napísal CharlesDes

    http://casasaludpharmacy.com/# mexican pharmacy online

  • Komentár zakazat kyhnu_wzol %AM, %21 %509 %2026 %11:%jún napísal zakazat kyhnu_wzol

    Люди помогите советом. На Авито ловить боюсь — нарвусь на брак. То цены такие что проще новую квартиру купить. Короче, единственные кто не наваривается в тридорога — купить кухню от производителя в спб из массива. Цены ниже чем в салонах тысяч на 30-40. В общем, там каталог с ценами и реальные отзывы — где лучше купить кухню в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-rty.ru]https://zakazat-kuhnyu-rty.ru[/url] Проверяйте производителя по этому списку. Перешлите тому кто тоже мучается выбором.

  • Komentár zakazat kyhnu_szst %AM, %21 %509 %2026 %11:%jún napísal zakazat kyhnu_szst

    Питерцы отзовитесь. То размеры не стандарт и впихнуть не могу. Пересмотрел ютуб с отзывами — голова пухнет. Короче, нашел наконец нормальный вариант — купить готовую кухню в спб из наличия. Там и цены адекватные. В общем, смотрите сами по ссылке — купить кухню от производителя в спб [url=https://zakazat-kuhnyu-gkl.ru]купить кухню от производителя в спб[/url] Проверяйте производителя в этом списке. Перешлите тому кто тоже кухню ищет.

  • Komentár 1xbet app_wlmn %AM, %21 %505 %2026 %11:%jún napísal 1xbet app_wlmn

    online merge [url=https://www.nerdbot.com/2026/05/29/best-merge-games-for-kids-free-browser-play-no-download/]online merge[/url]

  • Komentár 1xbet app_vrSn %AM, %21 %499 %2026 %10:%jún napísal 1xbet app_vrSn

    J'ai testé plusieurs plateformes sans jamais être satisfait. Télécharger un fichier fiable devenait vraiment galère. Finalement, j'ai pris le temps d'analyser tous les détails techniques. J'ai finalement déniché la bonne source et je voulais vous partager tous les détails, vous pouvez consulter les informations à jour ici: telecharger 1xbet sur iphone [url=http://shooters-pro.com]telecharger 1xbet sur iphone[/url]. En deux mots, laissez-moi vous expliquer — l'appli tourne parfaitement sur mon smartphone.

    l'installation était rapide et sans complication. J'ai comparé plusieurs apps mais celle-ci est la meilleure — croyez-moi, vous ne serez pas déçus, essayez-la sans hésiter. J'espère que vous serez aussi satisfaits que moi...

  • Komentár TravisMen %AM, %21 %486 %2026 %10:%jún napísal TravisMen

    best online pharmacy india: india pharmacy - top-rated online pharmacies

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy