Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6066 komentárov

  • Komentár LeroyPhari %PM, %26 %973 %2026 %22:%aug napísal LeroyPhari

    Если симптомы сильно выражены, больной пьет длительное время, имеет серьезное хроническое заболевание или ранее переносил психоз, судороги и тяжелые формы абстиненции, необходимо обратиться к опытному врачу. Скорая наркологическая помощь позволяет начать лечение вовремя, снизить вероятность осложнений и решить вопрос о госпитализации. Попытка резко вывести человека из длительного запоя в домашних условиях без наблюдения специалиста может представлять угрозу здоровью.
    Получить больше информации - [url=https://2.vyvod-iz-zapoya-moskva011.ru/]vyvod-iz-zapoya-moskva[/url]

  • Komentár Robertbes %PM, %26 %964 %2026 %22:%aug napísal Robertbes

    I was reading about this here: [url=https://www.medguideusa.com/guide/lasix/]MedGuideUSA[/url]. Highly recommended!

  • Komentár EdwinSwivE %PM, %26 %958 %2026 %22:%aug napísal EdwinSwivE

    Основанием для госпитализации могут стать следующие ситуации:
    Подробнее - [url=https://3.vyvod-iz-zapoya-reutov4.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-reutov[/url]

  • Komentár Miguelpus %PM, %26 %948 %2026 %21:%aug napísal Miguelpus

    Не стоит самостоятельно ставить капельницу или принимать сильнодействующие лекарства. Без осмотра пациента невозможно грамотно подобрать состав раствора, дозировки и совместимость медикаментов. Нарколог подбирает индивидуальный состав раствора с учетом состояния пациента, стадии алкоголизма, сопутствующих заболеваний, возраста и других факторов. Капельница назначается только при наличии показаний, а лечение корректируется по реакции организма пациента.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://s.vivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя в стационаре Санкт-Петербург[/url]

  • Komentár AdolfoObela %PM, %26 %929 %2026 %21:%aug napísal AdolfoObela

    Check this out: MedGuideUSA to avoid side effects.

  • Komentár AbrahamImmar %PM, %26 %868 %2026 %19:%aug napísal AbrahamImmar

    More details can be found at MedGuideUSA. Good luck!

  • Komentár Robertbes %PM, %26 %833 %2026 %19:%aug napísal Robertbes

    More details can be found at https://medguideusa.com/guide/cytotec/ - MedGuideUSA if you need exact steps.

  • Komentár RobertBoask %PM, %26 %825 %2026 %18:%aug napísal RobertBoask

    При появлении острых признаков не стоит откладывать обращение. Своевременно проведенная диагностика позволяет определить степень тяжести абстиненции и выбрать безопасный формат лечения. В неосложненных случаях возможен выезд врача-нарколога на дом, а при высоком риске осложнений рекомендуется госпитализация в наркологический стационар. Решение принимает специалист после оценки клинической картины.
    Дополнительная информация - [url=https://1.vyvod-iz-zapoya-reutov4.ru/]narkologiya-vyvod-iz-zapoya[/url]

  • Komentár RichardLoF %PM, %26 %818 %2026 %18:%aug napísal RichardLoF

    online pharmacies or overseas online pharmacy online pharmacy no prescription needed
    http://ewin.biz/jsonp/?url=https://medguideusa.com online pharmacy no rx or http://ussher.org.uk/user/olxlumokyb/?um_action=edit trustworthy online pharmacy
    [url=https://images.google.nr/url?sa=t&url=https://medguideusa.com]no rx needed pharmacy[/url] reputable overseas online pharmacies or [url=https://www.trendyxxx.com/user/kddilgyjou/videos]legitimate online pharmacy[/url] medstore online pharmacy

  • Komentár Barrynob %PM, %26 %805 %2026 %18:%aug napísal Barrynob

    Наши врачи выезжают от 10 минут до часа после получения вызова и проводят оценку состояния здоровья, включая измерение давления и пульса, взяв с собой необходимые препараты для капельницы. Срок приезда врача на дому связан с районом Санкт-Петербурга и занятостью бригады.
    Изучить вопрос подробнее - https://v.vivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy