Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6058 komentárov

  • Komentár JosephdaL %PM, %27 %888 %2026 %20:%aug napísal JosephdaL

    More details can be found at How to take Doxycycline - very detailed.

  • Komentár CoreyToB %PM, %27 %884 %2026 %20:%aug napísal CoreyToB

    Наркологическая клиника «Мед Алко» в Москве оказывает медицинскую помощь людям с алкогольной и наркотической зависимостью. Лечение организуется анонимно, круглосуточно и с учетом клинической ситуации каждого обратившегося. Врач оценивает физическое и психическое состояние, историю употребления алкоголя или наркотиков, хронические заболевания, длительность зависимости и предыдущий опыт терапии. После первичной диагностики определяется индивидуальный план: детоксикация, вывод из запоя, снятие ломки, медикаментозное лечение, кодирование, психотерапия, амбулаторное наблюдение или лечение в стационаре.
    Дополнительная информация - [url=https://5.narkologicheskaya-klinika-moskva11.ru/]наркологическая клиника москва[/url]

  • Komentár KeithEmpax %PM, %27 %868 %2026 %19:%aug napísal KeithEmpax

    В нашей клинике пациент может получить помощь на всех этапах лечения алкоголизма: от детоксикации и кодирования до завершающего восстановительного этапа лечения — курса медицинской реабилитации. Такой подход позволяет не ограничиваться временным облегчением после запоя, а сформировать план дальнейшей работы с человеком и его близкими. Медицинский центр неро-мед — это сеть специализированных амбулаторий, проводящих лечение зависимостей и оказывающих психотерапевтическую помощь при различных проблемах.
    Узнать больше - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-v-kemerovo18.ru/]наркологическая клиника наркологический центр Кемерово[/url]

  • Komentár Robertbes %PM, %27 %847 %2026 %19:%aug napísal Robertbes

    Here is a good post about it: http://www.medguideusa.com/guide/zithromax/ - Zithromax guide. Good luck!

  • Komentár Changsnipt %PM, %27 %794 %2026 %18:%aug napísal Changsnipt

    При тяжелой алкогольной интоксикации оперативное лечение становится жизненно необходимым для спасения здоровья. В Архангельске специалисты оказывают помощь на дому, используя метод капельничного лечения от запоя. Такой подход позволяет быстро вывести токсины, восстановить обмен веществ и стабилизировать работу внутренних органов, обеспечивая при этом высокий уровень конфиденциальности и комфорт в условиях привычного домашнего уюта.
    Разобраться лучше - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-arkhangelsk0.ru/]вызов на дом капельницы от запоя в архангельске[/url]

  • Komentár Jaspercutle %PM, %27 %780 %2026 %17:%aug napísal Jaspercutle

    Быстро собираем первичную информацию, оцениваем риски и предлагаем подходящий вариант обращения.
    Узнать больше - [url=https://2.vyvod-iz-zapoya-balashiha5.ru/]вывод из запоя с выездом[/url]

  • Komentár ThomasBub %PM, %27 %776 %2026 %17:%aug napísal ThomasBub

    Обращение за помощью нарколога на дому в Архангельске имеет множество преимуществ, среди которых:
    Углубиться в тему - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-arkhangelsk00.ru/]сколько стоит капельница от запоя архангельск[/url]

  • Komentár Jaspercutle %PM, %27 %764 %2026 %17:%aug napísal Jaspercutle

    Если человек чувствует себя резко хуже, родственникам не следует делать домашние эксперименты с лекарствами. Необходимо вызвать врача или экстренную службу. Своевременная помощь позволяет быстрее определить оптимальную тактику и решить, нужна ли госпитализация.
    Дополнительная информация - [url=https://2.vyvod-iz-zapoya-balashiha5.ru/]анонимный вывод из запоя[/url]

  • Komentár KennethEvasy %PM, %27 %762 %2026 %17:%aug napísal KennethEvasy

    overseas online pharmacy and no prescription needed pharmacy medicine online
    https://www.google.ps/url?sa=t&url=https://medguideusa.com international pharmacyand http://fog.gain.tw/space.php?uid=477921 legal online pharmacy
    [url=https://images.google.bs/url?sa=t&url=https://medguideusa.com]top online pharmacy[/url] online pharmacy discount codeand [url=https://vintage-car.eu/user/jgdytbdwiu/]buy drugs online[/url] overseas pharmacy no prescription

  • Komentár JosephdaL %PM, %27 %745 %2026 %16:%aug napísal JosephdaL

    Here is a good post about it: MedGuideUSA to avoid side effects.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy