Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6043 komentárov

  • Komentár BorisAdurl %PM, %01 %558 %2026 %12:%sep napísal BorisAdurl

    Лечение в наркологии может состоять из нескольких последовательных направлений. Одному человеку требуется вывод из запоя и последующая терапия алкоголизма, другому — лечение наркомании с длительной реабилитацией, третьему — консультация психиатра или психотерапевта. В каждом случае задача специалистов заключается в том, чтобы подобрать медицинское решение с учетом диагноза, состояния здоровья, опыта предыдущего лечения и целей самого зависимого.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://4.narkologicheskaya-klinika-moskva11.ru/]narkologicheskaya-klinika-moskva[/url]

  • Komentár Edwardtip %AM, %01 %500 %2026 %11:%sep napísal Edwardtip

    Этот информативный текст сочетает в себе темы здоровья и зависимости. Мы обсудим, как хронические заболевания могут усугубить зависимости и наоборот, как зависимость может влиять на общее состояние здоровья. Читатели получат представление о комплексном подходе к лечению как физического, так и психического состояния.
    Откройте для себя больше - [url=https://peredozirovka.info/articles/pochemu-nelzya-smeshivat-alkogol-i-antibiotiki/]антибиотики и алкоголь[/url]

  • Komentár DustinTum %AM, %01 %480 %2026 %10:%sep napísal DustinTum

    Специалисты наркологического центра «Наше Здоровье» работают с широким спектром зависимостей — от классического алкоголизма до тяжелых наркотических поражений. Понимание специфики каждой аддикции позволяет подбирать правильные протоколы лечения и добиваться устойчивых результатов. В центре помогают как людям с многолетним стажем употребления, так и тем, кто только столкнулся с проблемой и хочет решить ее на ранней стадии.
    Ознакомиться с деталями - https://our-health-center-msk.ru

  • Komentár BorisUnulp %AM, %01 %478 %2026 %10:%sep napísal BorisUnulp

    Выездная или стационарная помощь особенно актуальна, когда состояние зависимого быстро ухудшается, а самостоятельно приехать в медицинский центр тяжело. При обращении по телефону специалист уточняет симптомы и помогает выбрать дальнейшие действия. В некоторых случаях возможен вызов нарколога на дом, однако при признаках тяжелого отравления, нарушениях сознания или других острых расстройствах может потребоваться скорая помощь и госпитализация.
    Изучить вопрос подробнее - https://4.narkologicheskaya-klinika-moskva11.ru/

  • Komentár FelixAnels %AM, %01 %459 %2026 %10:%sep napísal FelixAnels

    п»їinternational drug mart: QuickPh ~ medicine online order

  • Komentár EllisKep %AM, %01 %450 %2026 %09:%sep napísal EllisKep

    pharmacy in mexico that ships to us and mail order pharmacies progreso mexico pharmacy online
    http://images.google.co.bw/url?q=https://mexiph.com online pharmacies in mexico and https://virtualchemicalsales.ca/user/fdoedmlsuu/?um_action=edit mexico pet pharmacy
    [url=https://images.google.cm/url?sa=t&url=https://mexiph.com]pharmacia mexico[/url] medication from mexico and [url=http://www.1gmoli.com/home.php?mod=space&uid=1032694]mexican pharmacies[/url] order antibiotics from mexico

  • Komentár Gregoryjep %AM, %01 %420 %2026 %09:%sep napísal Gregoryjep

    Для жителей Ростова-на-Дону клиника работает по схеме «тихих маршрутов»: отдельный вход с нейтральной табличкой, окна записи в невызывающие подозрений часы, немаркированный подъезд автомобиля при выездном визите. На первом звонке диспетчер собирает только то, что влияет на безопасность: эпизоды рвоты, ЧСС/АД, ночные панические эпизоды, сопутствующие препараты, аллергии, наличие хронических заболеваний сердца. Личные и социальные детали не запрашиваются — мы придерживаемся принципа «минимально необходимой информации». По прибытии врача фиксируются базовая линия (сознание, дыхание, SpO?, температура), шкалы симптомов и переносимость небольших объёмов воды. Дальше — один точный шаг, одно «окно проверки» и прозрачное решение: продолжать модуль, модифицировать одну переменную или выключить блок.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narkologicheskaya-clinika-v-rostove-na-donu16.ru/]платная наркологическая клиника в ростове-на-дону[/url]

  • Komentár JerryPax %AM, %01 %389 %2026 %08:%sep napísal JerryPax

    mexico online farmacia: tijuana pharmacy online and mexican online pharmacy

  • Komentár EdwardBlura %AM, %01 %385 %2026 %08:%sep napísal EdwardBlura

    В данной статье рассматриваются проблемы общественного здоровья и социальные факторы, влияющие на него. Мы акцентируем внимание на значении профилактики и осведомленности в защите здоровья на уровне общества. Читатели смогут узнать о новых инициативах и программах, направленных на улучшение здоровья населения.
    Что ещё нужно знать? - [url=https://peredozirovka.info/articles/alkogol-i-beremennost/]беременности можно пить алкоголь[/url]

  • Komentár Dustinken %AM, %01 %355 %2026 %07:%sep napísal Dustinken

    Цель центра — не просто убрать физическую тягу, а дать человеку шанс на новую жизнь. Здесь готовы помочь каждому, кто сделал шаг навстречу здоровью. Если вы или ваш близкий столкнулись с проблемой зависимости, не затягивайте — звоните в Наркологический центр «Наше Здоровье» в Москве прямо сейчас.
    Получить больше информации - [url=https://our-health-center-msk.ru/alkogol-razzhizhaet-krov/]какой алкоголь разжижает кровь[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy