Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6034 komentárov

  • Komentár ShawnLot %PM, %06 %560 %2026 %12:%sep napísal ShawnLot

    Вызов начинается со звонка или заявки. Консультант уточняет адрес, возраст пациента, длительность запоя, наличие хронических заболеваний и основные жалобы. Эта информация помогает врачу подготовиться к работе и подобрать необходимые медицинские средства.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://4.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]запой нарколог на дом Красноярск[/url]

  • Komentár Jameswhigh %PM, %06 %544 %2026 %12:%sep napísal Jameswhigh

    http://cytocarepharma.com/# cytotec pills buy online

  • Komentár Edwardker %AM, %06 %535 %2026 %11:%sep napísal Edwardker

    Домашний формат особенно востребован, если родственникам нужно получить профессиональную помощь анонимно, без самостоятельной транспортировки близкого по городу. Врач проводит первичную диагностику, решает вопрос о детоксикации, капельнице и дальнейшем наблюдении. Если имеются признаки острого психоза, тяжелой интоксикации, судорог или другого опасного состояния, специалист может рекомендовать экстренное направление в стационар.
    Подробнее - [url=https://2.narcolog-na-dom-krasnoyarsk55.ru/]вывод из запоя дешево[/url]

  • Komentár BruceLauct %AM, %06 %501 %2026 %11:%sep napísal BruceLauct

    cost propecia online and how cЙ‘n i get cheap propecia pills buying propecia without insurance
    http://cse.google.com.ai/url?sa=t&url=http://hairguardrx.com order generic propecia without insurance and https://kigalilife.co.rw/author/qjjiwfjhqj/ buying propecia without a prescription
    [url=https://maps.google.sc/url?q=https://hairguardrx.com]cost cheap propecia without prescription[/url] propecia tablets and [url=https://vintage-car.eu/user/bvruhjsnam/]buy generic propecia without insurance[/url] cost propecia prices

  • Komentár RobertAxomb %AM, %06 %444 %2026 %09:%sep napísal RobertAxomb

    tamoxifen and depression: NolvaCare ~ effexor and tamoxifen

  • Komentár BarryVot %AM, %06 %441 %2026 %09:%sep napísal BarryVot

    Лечение в клинике проходит под контролем специалистов. Врач оценивает динамику, при необходимости меняет назначения и объясняет пациенту, какие этапы лечения предстоит пройти далее. Такой подход позволяет сделать медицинскую помощь последовательной и безопасной. Если состояние меняется, программа корректируется, поэтому человек получает именно тот объем лечения, который необходим сейчас.
    Дополнительная информация - [url=https://narkologicheskaya-klinika-zhukovskij4.ru/]narkologicheskaya klinika[/url]

  • Komentár CliftonFralk %AM, %06 %412 %2026 %08:%sep napísal CliftonFralk

    Наркологическая помощь на дому востребована в ситуациях, когда зависимый не готов самостоятельно ехать в медицинский центр либо семье требуется быстро получить консультацию специалиста. В Красноярске вызов нарколога на дом может быть организован круглосуточно, включая выходных и праздников. При оформлении заявки уточняются адрес, возраст, характер употребления алкоголя, длительность запоя и имеющиеся заболевания. Эта информация помогает специалисту определить план работы и подготовиться к визиту.
    Подробнее - [url=https://1.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]нарколог на дом анонимно в Красноярске[/url]

  • Komentár Jameswhigh %AM, %06 %411 %2026 %08:%sep napísal Jameswhigh

    http://nolvacare.com/# tamoxifen endometrium

  • Komentár ShawnLot %AM, %06 %408 %2026 %08:%sep napísal ShawnLot

    Если человек ведет себя агрессивно, перестал ориентироваться в происходящем, появилась рвота, сильная тревога или психоз, родственникам нужно действовать своевременно. При критических признаках требуется скорая медицинская помощь.
    Узнать больше - [url=https://4.narcolog-na-dom-krasnoyarsk0.ru/]нарколог на дом цена[/url]

  • Komentár Scottpaxab %AM, %06 %395 %2026 %08:%sep napísal Scottpaxab

    Нарколог на дом в Екатеринбурге — это возможность получить профессиональную медицинскую помощь в привычной обстановке, когда человеку тяжело самостоятельно приехать в центр или наркологическую клинику. Выезд специалиста может потребоваться при длительном запое, выраженном похмельном синдроме, алкогольной интоксикации, абстиненции, ухудшении самочувствия после употребления алкоголя или наркотиков. Врач проводит первичный осмотр, собирает анамнез, оценивает общее состояние больного, определяет риски и решает, возможно ли безопасное лечение в домашних условиях либо необходимо обратиться в стационар.
    Дополнительная информация - [url=https://2.narcolog-na-dom-ekaterinburg0.ru/]https://2.narcolog-na-dom-ekaterinburg0.ru/[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy