Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6026 komentárov

  • Komentár Percyfum %PM, %11 %674 %2026 %15:%sep napísal Percyfum

    Выбор программы нельзя надежно сделать только по описанию на сайте. Даже если родственники подробно рассказали о проблеме по телефону, окончательные рекомендации врач дает после медицинской оценки. При обращении вы получаете информацию о возможных вариантах лечения, условиях, ориентировочной стоимости и порядке дальнейших шагов. Если нужна помощь срочно, можно позвонить круглосуточно и уточнить, возможен ли выезд нарколога на дом или требуется стационар.
    Дополнительная информация - https://2.narkologicheskaya-klinika-v-ekb16.ru/

  • Komentár AlfredDet %PM, %11 %668 %2026 %15:%sep napísal AlfredDet

    Наркологическая помощь доступна круглосуточно. Позвонить в центр можно сейчас, не дожидаясь нового дня или момента, когда зависимый самостоятельно решит, что пора лечиться. Специалист горячей линии уточнит ситуацию, расскажет, как вызвать нарколога домой в Кемерово, когда необходим стационар и какие варианты лечения зависимости предоставляет клиника. Если возникает непосредственная угроза жизни, требуется скорая помощь.
    Получить больше информации - https://n.vyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/

  • Komentár Philipabeks %PM, %11 %634 %2026 %14:%sep napísal Philipabeks

    buying from online mexican pharmacy and mexican drug stores purple pharmacy online ordering
    https://images.google.com.na/url?q=https://mexicogenerics.com online mexico pharmacy and https://armandohart.com/user/dvjiqonomc/?um_action=edit prescriptions from mexico
    [url=http://www.goldankauf-oberberg.de/out.php?link=https://mexicogenerics.com]best mexican pharmacy for prescriptions[/url] mexico prescription online or [url=https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=274897]mexican drug stores[/url] pharma mexicana

  • Komentár HowardGeove %PM, %11 %630 %2026 %14:%sep napísal HowardGeove

    Перед проведением процедур нарколог собирает анамнез и проводит первичный осмотр. Врач узнает, сколько дней продолжается запой, какой алкоголь пил больной, имеются ли хронические заболевания, аллергические реакции и опыт кодирования. При необходимости назначается анализ крови, экспресс-тест, ЭКГ и иная диагностика. Полученные данные позволяют подобрать эффективный и максимально безопасный способ детокса.
    Изучить вопрос подробнее - https://a.vyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/

  • Komentár PercyPiota %PM, %11 %621 %2026 %13:%sep napísal PercyPiota

    Вывод из запоя — одно из наиболее частых направлений, с которым работает наркологическая клиника. После продолжительного приема алкоголя резкая отмена спиртного способна сопровождаться выраженным абстинентным синдромом, бессонницей, тревогой, тремором, скачками давления, нарушением сердечного ритма и другими осложнениями. Поэтому домашние попытки самостоятельно подобрать лекарства могут оказаться небезопасными. Нарколог оценивает продолжительность запоя, количество употребленного алкоголя, наличие хронических болезней и только затем определяет объем медицинской помощи.
    Узнать больше - [url=https://2.narkologicheskaya-klinika-v-ekb16.ru/]запой наркологическая клиника Екатеринбург[/url]

  • Komentár Lelandamids %PM, %11 %588 %2026 %13:%sep napísal Lelandamids

    Организм при длительном приеме алкоголя приспосабливается к постоянному присутствию этанола. Когда спиртное резко отменяется, могут возникать бессонница, тревожность, тремор, тошнота, изменения давления и нарушения поведения. При тяжелом течении возможны судороги, делирий и острые психические расстройства. Лечение запоя позволяет оценить риски до того, как состояние станет критическим, и выбрать способ стабилизации с учетом здоровья внутренних органов.
    Дополнительная информация - [url=https://3.vyvod-iz-zapoya-v-ekaterinburge16.ru/]вывод из запоя капельница на дому Екатеринбург[/url]

  • Komentár Brentaress %PM, %11 %568 %2026 %12:%sep napísal Brentaress

    До назначения препаратов нарколог уточняет, сколько времени продолжается запой, когда принималось спиртное в последний раз, были ли похожие эпизоды раньше и какие лекарства уже использовались. Осмотр нужен даже тогда, когда родственники хотят заказать только капельницу. Инфузионная процедура имеет противопоказания, поэтому ее нельзя считать универсальным способом помощи.
    Ознакомиться с деталями - https://4.vyvod-iz-zapoya-v-ekaterinburge16.ru/

  • Komentár Reggieduats %AM, %11 %540 %2026 %11:%sep napísal Reggieduats

    http://mexicogenerics.com/# my mexican pharmacy

  • Komentár JosephLiZ %AM, %11 %531 %2026 %11:%sep napísal JosephLiZ

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Получить больше информации - https://7.vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk55.ru/

  • Komentár Robertflite %AM, %11 %528 %2026 %11:%sep napísal Robertflite

    canadian pharmacy store and canada pharmacy online the canadian pharmacy
    http://www.spiritualforums.com/vb/redir.php?link=http://northrxcanada.com/ canada online pharmacy or http://www.orangepi.org/orangepibbsen/home.php?mod=space&uid=6983208 cipa canada online pharmacy
    [url=http://clients1.google.com.vn/url?q=https://northrxcanada.com]canadian pharmacy rx[/url] cipa canada online pharmacy or [url=https://lifnest.site/user/ijztftoahqijztftoahq/?um_action=edit]canada rx pharmacy[/url] pharmacies in canada that ship to the us

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy