Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6023 komentárov

  • Komentár Richarddor %AM, %12 %329 %2026 %06:%sep napísal Richarddor

    Домашнее лечение не означает стандартную капельницу для всех. Состав растворов зависит от клинической картины. В некоторых случаях требуется только симптоматическая помощь, в иных ситуациях нужна инфузионная терапия, а при тяжелом течении необходим стационар.
    Подробнее - [url=https://2.vyvod-iz-zapoya-v-ekaterinburge16.ru/]вывод из запоя на дому круглосуточно Екатеринбург[/url]

  • Komentár Reggieduats %AM, %12 %315 %2026 %06:%sep napísal Reggieduats

    https://mexicogenerics.com/# mexican pharmacy online reviews

  • Komentár Allenjoype %AM, %12 %301 %2026 %06:%sep napísal Allenjoype

    Специалисты регулярно помогают при интоксикации, запоях, абстиненции и сложных состояниях зависимости.
    Получить больше информации - [url=https://4.narkologicheskaya-klinika-v-ekb16.ru/]запой наркологическая клиника[/url]

  • Komentár PercyPiota %AM, %12 %285 %2026 %05:%sep napísal PercyPiota

    Детоксикация направлена на поддержку организма в период прекращения употребления. Врач может использовать инфузионные растворы и другие препараты только по показаниям. В состав назначений в разных случаях могут входить витаминные средства, лекарства для коррекции определенных нарушений, а иногда гепатопротекторы или седативные препараты, если специалист считает их необходимыми и безопасными. Стандартная капельница не является универсальным решением: состав корректируем с учетом особенностей конкретного человека, противопоказаний и результатов осмотра.
    Подробнее - [url=https://2.narkologicheskaya-klinika-v-ekb16.ru/]наркологическая клиника нарколог[/url]

  • Komentár AllenPem %AM, %12 %267 %2026 %05:%sep napísal AllenPem

    Капельница при выводе из запоя подбирается индивидуально. Состав инфузионного лечения не должен быть одинаковым для каждого человека: могут использоваться растворы для коррекции водно-электролитного баланса и иные препараты по медицинским показаниям. Седативные средства, гепатопротекторы и другие медикаменты применяются только тогда, когда врач считает их необходимыми и безопасными. Самостоятельно ставить капельницу или принимать сильнодействующие препараты без осмотра специалиста не рекомендуется.
    Изучить вопрос подробнее - https://4.narkologicheskaya-klinika-v-ekb16.ru/

  • Komentár WilliamCeato %AM, %12 %238 %2026 %04:%sep napísal WilliamCeato

    https://indiagenericstore.shop/# indian online pharmacy with usa shipping

  • Komentár Donaldhub %AM, %12 %227 %2026 %04:%sep napísal Donaldhub

    canada pharmacy and canadian pharmacies online canadian pharmacy rx
    https://cse.google.sn/url?sa=t&url=https://northrxcanada.shop canada pharmacy storeor https://boyerstore.com/user/uxtwrnjebm/?um_action=edit online canadian pharmacy
    [url=https://images.google.ms/url?sa=t&url=https://northrxcanada.shop]canadian pharmacy official site[/url] canadian pharmacy compareor [url=http://ktmoli.com/home.php?mod=space&uid=1114684]online pharmacy canada[/url] canada pharmacy world

  • Komentár Robertflite %AM, %12 %221 %2026 %04:%sep napísal Robertflite

    canadian pharmacies that ship to usa or best online canadian pharmacy legitimate canadian pharmacy
    https://www.google.com.ar/url?sa=i&url=https://northrxcanada.com best canadian pharmacy or http://georgiantheatre.ge/user/urihtzamxx/ cipa canada online pharmacy
    [url=http://www.passerelle.or.jp/modules/wordpress/wp-ktai.php?view=redir&url=http://northrxcanada.com]canadian pharmacy drugs online[/url] canadian pharmacy online or [url=https://www.emlynmodels.co.uk/user/mmdswjoowh/]canadian pharmacies that deliver to the us[/url] canadian pharmacy online

  • Komentár Howardfuppy %AM, %12 %201 %2026 %03:%sep napísal Howardfuppy

    Вывод из запоя в Кемерово — комплекс процедур, который помогает прервать длительное пьянство, провести детоксикацию и стабилизировать самочувствие. Нарколог оценивает тяжесть абстинентного синдрома, стаж алкоголизма, возраст, хронические патологии и подбирает лечение. В первых этапах задача врача заключается в безопасном очищении организма от продуктов распада этанола, поддержании работы сердца, печени, почек и головного мозга, а также в предотвращении осложнений. Выход из запоя возможен на дому или в стационаре клиники.
    Дополнительная информация - [url=https://a.vyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя вызов Кемерово[/url]

  • Komentár BrettTib %AM, %12 %170 %2026 %03:%sep napísal BrettTib

    Длительный прием спиртного вызывает обезвоживание, нарушение сна, ухудшение работы нервной, сердечно-сосудистой системы и других органов. Вывод из запоя направлен на прекращение интоксикации и восстановление организма. Перед процедурой врач уточняет продолжительность запоя, время последнего употребления алкоголя, наличие заболеваний и лекарств, которые человек принимает регулярно.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://3.narkologicheskaya-klinika-v-ekb16.ru/]наркологическая клиника нарколог Екатеринбург[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy