Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6013 komentárov

  • Komentár Reggieduats %PM, %15 %622 %2026 %13:%sep napísal Reggieduats

    http://mexicogenerics.com/# order medication from mexico

  • Komentár MichaelTiz %PM, %15 %617 %2026 %13:%sep napísal MichaelTiz

    Продолжительный запой создает серьезную нагрузку на организм. Алкоголь и продукты его распада вызывают обезвоживание, нарушения сна, тревогу, слабость и ухудшение общего самочувствия. Самостоятельно делать резкий отказ от алкоголя при длительных запоях может быть опасно, поэтому при тяжелом течении лучше вызвать врача. Наркологическая служба оказывает помощь круглосуточно, а выезд возможен на дому в Жуковском и в других населенных пунктах Московской области.
    Дополнительная информация - https://narkologicheskaya-klinika-zhukovskij4.ru/

  • Komentár Philipabeks %PM, %15 %596 %2026 %13:%sep napísal Philipabeks

    farmacia pharmacy mexico and mexican pharmacy online mexican pharmacies that ship to us
    http://www.teacherlearningproject.com/index?URL=http://mexicogenerics.com is mexican pharmacy store legit or http://lenhong.fr/user/dilkrzwixb/ pharmacia mexico
    [url=http://www.mackinac.com/share?u=http://mexicogenerics.com]mexico meds[/url] mexico pharmacy price list and [url=http://www.sportchap.ru/user/xmqwaalbdd/]mexican pharmacy usa delivery[/url] mexican pharmacy usa delivery

  • Komentár Thomasbroky %PM, %15 %580 %2026 %12:%sep napísal Thomasbroky

    Если на телефонном этапе выявляются «красные флаги» — спутанность, выраженная одышка, «скачущий» ритм, неукротимая рвота, — мы рекомендуем короткое окно стационарного наблюдения. При низком риске целесообразно начать дома: привычная среда снижает сенсорную нагрузку, а телемедицинские включения вечером по 15–20 минут помогают пройти «трудный час» без поездок.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narkologicheskaya-klinika-v-kaliningrade15.ru/]наркологическая клиника лечение алкоголизма в калининграде[/url]

  • Komentár Donaldhub %PM, %15 %552 %2026 %12:%sep napísal Donaldhub

    canadian mail order pharmacy or canada pharmacy store vipps approved canadian online pharmacy
    https://maps.google.ro/url?sa=t&url=http://northrxcanada.shop canadian drug pharmacyand https://act2day.eu/profile/xrmicjwhaw/ online pharmacy canada
    [url=https://images.google.ac/url?q=https://northrxcanada.shop]canadian drug pharmacy[/url] canadian pharmacy serviceand [url=http://lenhong.fr/user/fuizsqsosb/]legitimate canadian pharmacy[/url] legitimate canadian pharmacy

  • Komentár Jeffreyopink %PM, %15 %542 %2026 %12:%sep napísal Jeffreyopink

    Состав капельницы никогда не «копируется»; он выбирается по доминирующему симптому и соматическому фону. Ниже — клинические профили, которые помогают понять нашу логику. Итоговая схема формируется на месте, а скорость и объём зависят от текущих показателей.
    Получить дополнительную информацию - https://narcolog-na-dom-krasnodar14.ru/narkolog-krasnodar-anonimno/

  • Komentár WilliamCeato %AM, %15 %526 %2026 %11:%sep napísal WilliamCeato

    http://northrxcanada.shop/# certified canadian pharmacy

  • Komentár Brentdog %AM, %15 %488 %2026 %10:%sep napísal Brentdog

    Первые симптомы отмены иногда напоминают обычное похмелье, но затем могут быстро усиливаться. Если близкий начал вести себя необычно, перестал ориентироваться в обстановке или не может удерживать жидкость из-за рвоты, необходимо вызвать врача. При угрозе жизни следует обращаться в скорую помощь, а не ждать плановый выезд частной службы.
    Подробнее - [url=https://4.vyvod-iz-zapoya-v-ekaterinburge16.ru/]вывод из запоя[/url]

  • Komentár RobertMog %AM, %15 %486 %2026 %10:%sep napísal RobertMog

    Поводом обратиться за профессиональной помощью могут стать следующие проявления:
    Дополнительная информация - [url=https://4.vyvod-iz-zapoya-moskva1-13.ru/]vyvod-iz-zapoya-moskva-srochno[/url]

  • Komentár Reggieduats %AM, %15 %476 %2026 %10:%sep napísal Reggieduats

    http://mexicogenerics.com/# best mexican pharmacy for prescriptions

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy