Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6010 komentárov

  • Komentár Michaelgam %PM, %15 %729 %2026 %16:%sep napísal Michaelgam

    В этой публикации мы предложим ряд рекомендаций по избавлению от зависимостей и успешному восстановлению. Мы обсудим методы привлечения поддержки и важность самосознания. Эти советы помогут людям вернуться к нормальной жизни и стать на путь выздоровления.
    Посмотреть подробности - [url=https://trezviy-gorod.ru/reabilitatsionnyy-tsentr/]реабилитационный центр для зависимых[/url]

  • Komentár Peterbon %PM, %15 %693 %2026 %15:%sep napísal Peterbon

    Задержка усиливает риск судорог, делирия, аритмий и травм. Эти маркеры не требуют медицинского образования — их легко распознать. Если совпадает хотя бы один пункт ниже, свяжитесь с нами 24/7: мы подскажем безопасный формат старта и подготовим пространство к визиту.
    Ознакомиться с деталями - http://narkologicheskaya-klinika-ryazan14.ru/

  • Komentár WilliamCeato %PM, %15 %691 %2026 %15:%sep napísal WilliamCeato

    http://mexicogenerics.shop/# farmacia mexicana online

  • Komentár Harryjuiff %PM, %15 %685 %2026 %15:%sep napísal Harryjuiff

    Заявку можно оставить в любое время, специалист быстро сориентирует по дальнейшим действиям.
    Получить больше информации - [url=https://nadomu5.kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14-1.ru/]услуги капельницы на дому[/url]

  • Komentár JeffreyCek %PM, %15 %682 %2026 %15:%sep napísal JeffreyCek

    Домашний визит нарколога — это формат, который соединяет клиническую безопасность и человеческую деликатность. В «КубаньМедЦентре» (Краснодар) мы организуем помощь так, чтобы пациент получал её там, где ему спокойнее всего — у себя дома. Дежурная команда работает круглосуточно, а среднее окно прибытия по городу составляет 30–40 минут с момента подтверждения заявки. Врач приезжает без опознавательных знаков, проводит экспресс-оценку состояния, запускает индивидуально подобранную инфузионную терапию и оставляет подробный план на ближайшие 72 часа. Каждый шаг объясняется простым языком: что мы делаем, зачем это нужно и по каким критериям поймём, что динамика идёт правильно.
    Получить дополнительную информацию - https://narcolog-na-dom-krasnodar14.ru/narkolog-i-psikhiatr-v-krasnodare/

  • Komentár Armandopab %PM, %15 %681 %2026 %15:%sep napísal Armandopab

    При выводе из запоя в Ростове-на-Дону используются разные терапевтические подходы. Основной задачей является устранение токсинов и восстановление работы систем организма. Врач подбирает терапию индивидуально в зависимости от состояния пациента и длительности запоя.
    Исследовать вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-rostov-na-donu14.ru/]http://www.domen.ru[/url]

  • Komentár Roberttum %PM, %15 %653 %2026 %14:%sep napísal Roberttum

    Процесс терапии включает несколько последовательных шагов:
    Узнать больше - [url=https://narcologicheskaya-klinika-v-chelyabinske16.ru/]наркологическая клиника в челябинске[/url]

  • Komentár Reggieduats %PM, %15 %622 %2026 %13:%sep napísal Reggieduats

    http://mexicogenerics.com/# order medication from mexico

  • Komentár MichaelTiz %PM, %15 %617 %2026 %13:%sep napísal MichaelTiz

    Продолжительный запой создает серьезную нагрузку на организм. Алкоголь и продукты его распада вызывают обезвоживание, нарушения сна, тревогу, слабость и ухудшение общего самочувствия. Самостоятельно делать резкий отказ от алкоголя при длительных запоях может быть опасно, поэтому при тяжелом течении лучше вызвать врача. Наркологическая служба оказывает помощь круглосуточно, а выезд возможен на дому в Жуковском и в других населенных пунктах Московской области.
    Дополнительная информация - https://narkologicheskaya-klinika-zhukovskij4.ru/

  • Komentár Philipabeks %PM, %15 %596 %2026 %13:%sep napísal Philipabeks

    farmacia pharmacy mexico and mexican pharmacy online mexican pharmacies that ship to us
    http://www.teacherlearningproject.com/index?URL=http://mexicogenerics.com is mexican pharmacy store legit or http://lenhong.fr/user/dilkrzwixb/ pharmacia mexico
    [url=http://www.mackinac.com/share?u=http://mexicogenerics.com]mexico meds[/url] mexico pharmacy price list and [url=http://www.sportchap.ru/user/xmqwaalbdd/]mexican pharmacy usa delivery[/url] mexican pharmacy usa delivery

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy